一坐下，眼前就是壽司（お寿司）的軌道（レーン）。手邊，是點餐用的平板（タブレット）。
在日本的大型迴轉壽司連鎖店，是用座位上的平板（觸控面板）點餐。
就算不跟店員說話，也能吃到想吃的東西。流程只有3步。
・先在菜單上看價格，再用平板選
・點的盤子，會放在軌道上，送到你的座位
・吃完後，去結帳。也有店是從畫面或按鈕開始結帳
1 入口 ― 「受付」用機器或App辦
有些店在入口放著「受付」（報到登記）的機器。
在くら寿司（藏壽司），用入口的機器辦好報到，就會出來一張寫著座位號碼的紙。不用等店員帶位，自己走到那個座位。
人多的時段，也有店可以用連鎖店的官方App先取號。也有連鎖店不接受電話訂位，不想排隊的話，可以看看App。
2 用平板點餐 ― 價格寫在菜單上
入座後，拿起平板。
有些平板可以切換成英文等語言。先在畫面上找找看，有沒有「言語」（語言）的按鈕。
找不到的話，也可以用手機的翻譯App讀畫面。
菜單上寫著價格。
也有店是看盤子的顏色，就知道價格。
就算是同一家連鎖店，價格也可能依分店而不同。
點之前就知道價格，結帳時就不會嚇一跳。
在はま寿司，點餐的觸控面板上也能查看過敏資訊。
也有店沒有平板。在這樣的店，看著菜單，把要點的寫在紙上交給師傅，或直接用說的點。
菜單只有日文看不懂的話，點一份光看樣子就覺得好吃的推薦套餐也不錯喔。好吃的店把推薦的壽司排在一起的套餐，絕對好吃，不會錯。就算是日本人，猶豫不決的時候也會這樣點（在富山的「番やのすし」）
3 盤子會一路跑到你的座位
點餐後，過一會兒，那一盤就會放在軌道上，來到你的座位。
點的壽司，一路跑到眼前。這是迴轉壽司才有的小樂趣。
送來的方式依店而不同。有時是從座位旁的專用軌道送來，有時是放在迴轉軌道上的容器裡送來。
スシロー（壽司郎）的部分分店，有叫做「デジロー」的大畫面。壽司在畫面裡流動，點一下就能點餐。點的壽司，會從每一桌專用的軌道送來。
在轉的盤子，和軌道周圍
也有店可以直接拿軌道上在轉的盤子來吃。
在轉的盤子，拿之前先看清楚再選，是訣竅。拿過的盤子，不要放回軌道。也不要靠在軌道上，或把手機等東西放在上面。
要拍照的話，選一個不會拍到其他客人和店員的角度。
拿不定主意時，用平板點，就會送到你的座位。
4 芥末（わさび）・醬油（しょうゆ）・茶（お茶） ― 照自己的喜好
芥末
有些店的壽司，是不放芥末就端出來的。怕辣的人，也能直接吃。
想要芥末時，自己加。在スシロー，可以自由取用在軌道上轉的芥末。
醬油
要沾小碟子裡的醬油時，用壽司料（上面放的魚等）那一面，沾一點點就好。用飯那一面去沾，醬油會滲進去變得太鹹，飯也容易散開。
要直接淋在壽司上的話，小心別淋太多，一點一點來。
用壽司料那一面去沾，是有一點難啦，不過比用飯那一面好吃。富山的「番やのすし」，醬油瓶可以一滴一滴地倒，很安心
茶
也有店在座位上備有茶粉，和熱水出水口。
這樣的店，座位上的茶可以自己泡來喝。
5 吃完之後 ― 用盤子玩遊戲，然後結帳
也有店是把吃完的盤子，放進桌上的投入口。
在くら寿司，每放進5個盤子，就能玩1次「ビッくらポン」（投入盤子就能玩的遊戲）。中了的話，會掉出裝著獎品的扭蛋。裡面是什麼，打開才知道。也有沒中的時候。
在有デジロー的スシロー分店，遊戲的進度條會依點餐金額累積，集滿就能玩遊戲。
結帳也有店是從畫面或按鈕開始。在スシロー，結帳是用平板。在くら寿司，機器會自動數你吃了幾個盤子，按下「会計」（結帳）按鈕，不用經過店員就能付款。
能用的付款方式，依連鎖店或分店而不同。也有店不能刷卡，身上帶一點現金就不會困擾。
先記住這些就好
用平板點餐。先找「言語」按鈕。
先在菜單看價格，再點。
點的盤子，會從軌道送到座位。
拿過的盤子，不放回軌道。
醬油，用壽司料那一面沾一點。
身上也帶一點現金。
拿不定主意時，把翻譯App的畫面給店員看，問問看。
