Setelah duduk, ada jalur sushi di depan mata dan tablet pemesanan di tangan.
Di jaringan besar kaiten sushi (回転寿司, restoran sushi dengan jalur piring berputar) di Jepang, pesanan dibuat lewat tablet berlayar sentuh di tempat duduk.
Anda bisa menikmati makanan yang diinginkan tanpa berbicara dengan staf. Alurnya hanya 3 langkah.
- Lihat harga di menu lalu pilih lewat tablet
- Piring yang dipesan tiba di tempat duduk melalui jalur
- Setelah makan, lakukan pembayaran. Di sebagian restoran, prosesnya dimulai dari layar atau tombol
1 Pintu masuk ― Daftar lewat mesin atau aplikasi
Ada restoran yang menempatkan mesin untuk 「受付」 (pendaftaran) di pintu masuk.
Di Kura Sushi (くら寿司), setelah mendaftar melalui mesin di pintu masuk, selembar kertas dengan nomor tempat duduk akan keluar. Anda menuju kursi itu sendiri tanpa menunggu staf mengantar.
Pada jam ramai, ada restoran yang memungkinkan Anda mengambil nomor antrean lewat aplikasi resmi jaringannya. Ada juga jaringan yang tidak menerima pemesanan tempat lewat telepon. Jika ingin menghindari antrean, coba lihat aplikasinya.
2 Pesan lewat tablet ― Harga tertulis di menu
Setelah duduk, ambil tablet.
Ada tablet yang bisa dialihkan ke bahasa Inggris dan bahasa lain. Coba cari tombol 「言語」 (bahasa) pada layar.
Jika tidak menemukannya, Anda juga bisa membaca layar dengan aplikasi penerjemah di ponsel.
Harga tertulis di menu.
Ada restoran yang membedakan harga lewat warna piring.
Bahkan dalam jaringan yang sama, harga kadang berbeda menurut cabang.
Karena tahu harganya sebelum memesan, Anda tidak perlu terkejut saat membayar.
Di Hama Sushi (はま寿司), informasi alergi juga dapat dilihat lewat layar sentuh untuk memesan.
Ada juga restoran tanpa tablet. Di sana, Anda melihat menu lalu menulis pesanan di kertas untuk diberikan kepada koki sushi, atau memesannya secara lisan.
Kalau menunya hanya berbahasa Jepang dan Anda tidak paham, boleh juga pesan paket rekomendasi yang tampak enak. Paket berisi rekomendasi restoran yang enak pasti enak. Orang Jepang pun begitu kalau bingung (di Banya no Sushi (番やのすし), Toyama (富山))
3 Piring meluncur ke tempat duduk
Setelah memesan, tak lama kemudian piring itu datang melalui jalur sampai ke tempat duduk Anda.
Sushi pesanan meluncur tepat ke depan mata. Ini salah satu kesenangan kecil yang khas di kaiten sushi.
Cara piring tiba berbeda menurut restoran. Ada yang datang lewat jalur khusus di samping kursi, ada juga yang datang di atas wadah pada jalur berputar.
Di sebagian cabang Sushiro (スシロー), ada layar besar bernama Digiro (デジロー). Sushi bergerak di layar; Anda mengetuknya untuk memesan. Sushi yang dipesan tiba melalui jalur khusus untuk tiap meja.
Piring yang berputar dan sekitar jalur
Ada restoran tempat Anda bisa langsung mengambil dan memakan piring yang berputar di jalur.
Perhatikan piring yang berputar sebelum mengambilnya. Piring yang sudah diambil jangan dikembalikan ke jalur. Jangan bersandar pada jalur atau meletakkan ponsel dan barang lain di atasnya.
Jika mengambil foto, pilih sudut yang tidak menangkap pengunjung lain atau staf.
Kalau ragu, pesan lewat tablet agar piringnya tiba di tempat duduk Anda.
4 Wasabi, kecap asin, dan teh ― Sesuai selera
Wasabi
Ada restoran yang menyajikan sushi tanpa wasabi (pasta pedas dari tanaman wasabi). Orang yang tidak suka rasa pedas bisa langsung memakannya.
Jika ingin wasabi, tambahkan sendiri. Di Sushiro, Anda bebas menggunakan wasabi yang berputar di jalur.
Kecap asin
Jika mencelupkannya ke kecap asin di piring kecil, celupkan sedikit sisi neta (ネタ, ikan atau topping lain di atas nasi). Jika sisi nasi dicelupkan, kecap asin meresap sehingga rasanya terlalu asin dan nasinya lebih mudah hancur.
Jika menuangkan kecap asin langsung ke sushi, tuang sedikit demi sedikit agar tidak berlebihan.
Mencelupkan sisi topping agak sulit, tapi menurut saya lebih enak daripada mencelupkan sisi nasi. Di Banya no Sushi, Toyama, botol kecap asinnya bisa mengeluarkan setetes demi setetes, jadi saya merasa tenang
Teh
Ada juga restoran yang menyediakan teh bubuk dan keran air panas di tempat duduk.
Di restoran seperti itu, Anda bisa menyeduh dan meminum teh sendiri di tempat duduk.
5 Setelah makan ― Bermain dengan piring, lalu membayar
Ada restoran yang memiliki lubang di meja untuk memasukkan piring bekas makan.
Di Kura Sushi, setiap kali memasukkan 5 piring, Anda bisa bermain game bernama Bikkura Pon (ビッくらポン, game dengan piring) sekali. Jika menang, kapsul berisi hadiah akan keluar. Isinya baru diketahui saat dibuka. Anda juga bisa tidak menang.
Di cabang Sushiro yang memiliki Digiro, pengukur game terisi sesuai jumlah uang pesanan, dan Anda bisa bermain ketika penuh.
Ada restoran yang memulai proses pembayaran dari layar atau tombol. Di Sushiro, pembayaran dimulai lewat tablet. Di Kura Sushi, mesin otomatis menghitung jumlah piring yang dimakan; setelah menekan tombol 「会計」 (pembayaran), Anda bisa membayar tanpa melalui staf.
Metode pembayaran berbeda menurut jaringan dan cabang. Ada restoran yang tidak menerima kartu, jadi bawalah juga sedikit uang tunai agar tidak kesulitan.
Ingat Hal-Hal Ini
Pesan lewat tablet. Cari tombol bahasa lebih dulu.
Lihat harga di menu sebelum memesan.
Piring yang dipesan tiba di kursi lewat jalur.
Jangan kembalikan piring yang sudah diambil ke jalur.
Celupkan sedikit sisi topping ke kecap asin.
Bawalah juga sedikit uang tunai.
Jika ragu, tunjukkan layar aplikasi penerjemah dan tanyakan kepada staf.
