Category: Makan di luar

Kamus ini membantu Anda cepat memeriksa tulisan Jepang yang sering terlihat di tempat makan di Jepang, langsung saat menemukannya.

Untuk sebagian istilah, selain artinya, ada juga petunjuk tentang apa yang dapat Anda lakukan di tempat itu.

Tulisan yang dipasang berbeda menurut restoran. Jika ada papan informasi atau petunjuk dari staf, lihat itu lebih dulu.

Daftar Istilah

Tulisan Sebelum Masuk

• 営業中 — buka
• 準備中 — belum buka
• 定休日 — hari tutup rutin
• 本日貸切 — hari ini dipesan khusus
• 現金のみ／各種カード使えます — hanya tunai / berbagai kartu diterima
• 喫煙可能店 — restoran yang mengizinkan merokok
• 禁煙／全席禁煙 — dilarang merokok / semua kursi bebas rokok
• 券売機／食券 — mesin tiket / tiket makanan

Tulisan Saat Memesan

• 高額紙幣使えません — uang kertas bernilai besar tidak diterima
• おつり／返却 — uang kembalian / pengembalian uang
• 売切 — habis
• トッピング — bahan tambahan di atas hidangan
• 替玉 — tambahan mi saja
• 定食 — paket hidangan satu orang
• 丼 — semangkuk nasi dengan lauk di atasnya
• 牛丼／牛めし — nasi mangkuk dengan daging sapi
• 並盛 — porsi biasa
• 大盛／特盛 — porsi besar / lebih besar lagi
• 小盛／ミニ — porsi kecil
• おかわり自由 — boleh tambah berkali-kali
• 1人前 — porsi untuk satu orang
• ドリンクバー — sudut minuman ambil sendiri
• お冷 — air minum
• セルフサービス — layanan ambil sendiri
• 飲み放題 — minum sepuasnya selama waktu tertentu
• ラストオーダー — waktu pesanan terakhir
• モーニング — layanan pagi di kedai kopi
• 店内／お持ち帰り — makan di tempat / dibawa pulang
• 時価 — harga berubah menurut harga bahan

Tulisan Saat Makan

• お通し — hidangan kecil sebelum memesan
• おしぼり — handuk basah untuk tangan
• 取り皿 — piring kecil untuk berbagi makanan
• 返却口 — tempat mengembalikan peralatan makan

Tulisan Saat Membayar

• 会計／お会計 — pembayaran
• 伝票 — nota pesanan
• レジ — kasir
• レシート — struk
• 席料／テーブルチャージ — biaya tempat duduk
• サービス料 — biaya layanan
• 深夜料金 — biaya tambahan larut malam
• 税込／税抜 — termasuk pajak / belum termasuk pajak

Tulisan Sebelum Masuk

営業中 (buka)

Artinya restoran sedang buka.

準備中 (belum buka)

Artinya restoran sedang belum buka, baik sebelum jam buka maupun saat jeda istirahat.

定休日 (hari tutup rutin)

Artinya hari ketika restoran tutup secara rutin.

本日貸切 (hari ini dipesan khusus)

Artinya restoran dipesan khusus pada hari itu dan tamu lain tidak bisa masuk.

現金のみ／各種カード使えます (hanya tunai / berbagai kartu diterima)

「現金のみ」 berarti hanya bisa membayar dengan uang tunai; 「各種カード使えます」 berarti berbagai kartu dapat digunakan. Jika ingin membayar dengan kartu, lihat tanda di pintu masuk atau kasir. Jika tidak menemukannya, tunjukkan kartu kepada staf saat masuk dan tanyakan apakah kartu itu dapat dipakai.

→ “Cara Makan di Restoran Jepang Terlihat dari Pintu Masuk | Cukup Perhatikan 3 Hal”

喫煙可能店 (restoran yang mengizinkan merokok)

Ini tulisan pada tanda di pintu masuk atau tempat lain, yang berarti seluruh restoran menjadi ruang tempat merokok diizinkan. Orang di bawah 20 tahun tidak boleh masuk meskipun tidak merokok.

→ “Cara Makan di Restoran Jepang Terlihat dari Pintu Masuk”

禁煙／全席禁煙 (dilarang merokok / semua kursi bebas rokok)

「禁煙」 berarti tidak boleh merokok; 「全席禁煙」 berarti tidak boleh merokok di kursi mana pun di restoran. Pada prinsipnya, merokok di dalam restoran Jepang dilarang.

券売機／食券 (mesin tiket / tiket makanan)

券売機 adalah mesin penjual tiket makanan, sedangkan 食券 adalah tiket untuk hidangan yang dibeli. Di restoran dengan mesin tiket, belilah tiket sebelum duduk.

→ “Restoran dengan Mesin Tiket | Beli Tiket Lebih Dulu, Lalu Tunggu”

Tulisan Saat Memesan

高額紙幣使えません (uang kertas bernilai besar tidak diterima)

Artinya mesin ini tidak menerima uang kertas bernilai besar seperti 10,000 yen atau 5,000 yen. Membawa beberapa lembar uang kertas 1,000 yen dan uang logam dapat mengurangi kesulitan di depan mesin tiket.

→ “Restoran dengan Mesin Tiket”

おつり／返却 (uang kembalian / pengembalian uang)

「おつり」 berarti sisa uang pembayaran, sedangkan 「返却」 berarti mengembalikan uang yang sudah dimasukkan. Pada beberapa mesin, keduanya digabung dalam satu tombol bertuliskan 「おつり・返却」. Setelah mengambil tiket, periksa juga apakah uang kembaliannya sudah keluar.

→ “Restoran dengan Mesin Tiket”

売切 (habis)

Artinya barangnya sudah habis dan tidak bisa dipesan.

トッピング (bahan tambahan)

Artinya bahan tambahan yang diletakkan di atas hidangan. Pada mesin tiket, pilihannya kadang tersusun pada tombol-tombol yang lebih kecil.

→ “Restoran dengan Mesin Tiket”

替玉 (tambahan mi)

Artinya tambahan mi saja.

→ “Restoran dengan Mesin Tiket”

定食 (paket hidangan)

Teishoku adalah paket satu porsi yang menggabungkan nasi, lauk, dan lainnya, lalu disajikan sekaligus. Anda memilihnya menurut nama lauk, seperti 「とんかつ定食」 (paket dengan tonkatsu).

→ “Restoran Teishoku dan Donburi | Pilih Lauk, Hidangan Datang dalam Satu Nampan”

丼 (nasi mangkuk dengan lauk)

Donburi adalah semangkuk nasi dengan lauk di atasnya. Di restoran donburi, pilih banyaknya nasi dengan membandingkan tulisan seperti 「並盛」 (porsi biasa) dan 「大盛」 (porsi besar).

→ “Restoran Teishoku dan Donburi”

牛丼／牛めし (nasi mangkuk dengan daging sapi)

Ini donburi dengan daging sapi di atas nasi. Di Matsuya (松屋), gyudon disebut 「牛めし」, jadi cari tulisan itu pada menu atau mesin tiket.

→ “Restoran Teishoku dan Donburi”

並盛 (porsi biasa)

Artinya porsi biasa. Jumlah tingkat porsi dan namanya berbeda menurut restoran, jadi bandingkan tulisan pada menu atau mesin tiket sebelum memilih.

大盛／特盛 (porsi besar / lebih besar lagi)

「大盛」 berarti porsi lebih banyak daripada biasa, sedangkan 「特盛」 berarti lebih banyak lagi. Ada restoran yang juga menggunakan istilah ini untuk banyaknya mi, bukan hanya nasi. Saat ingin makan banyak, pilih tulisan ini.

小盛／ミニ (porsi kecil)

Artinya porsi lebih kecil dari biasanya. Saat ingin makan lebih sedikit, tulisan ini membantu Anda memilih jumlah yang dapat dihabiskan.

おかわり自由 (boleh tambah berkali-kali)

Artinya Anda dapat menambah berkali-kali. Apakah nasi dapat ditambah berbeda menurut restoran.

→ “Restoran Teishoku dan Donburi”

1人前 (porsi satu orang)

Artinya jumlah untuk satu orang. Untuk yakiniku, hidangan daging panggang, hidangan panci, atau menu course, meskipun harga 「1人前」 tercantum, kadang pesanan hanya diterima mulai dari 2 porsi.

→ “Tanya Jawab tentang Makan di Luar dan Restoran | Lihat Pintu Masuk, Tanyakan Jika Ragu”

ドリンクバー (drink bar)

Setelah membayar, Anda dapat memilih dari minuman yang tersedia di sudut ini dan menuangnya sendiri berkali-kali. Setiap kali ingin minum, Anda bisa mengambilnya sendiri tanpa memanggil staf.

→ “Restoran Keluarga di Jepang | Tuang Minuman Sendiri, Berkali-kali”

お冷 (air minum)

Artinya air minum. Ada restoran yang meminta Anda mengambil air sendiri dari sudut yang sama dengan drink bar.

→ “Restoran Keluarga di Jepang”

セルフサービス (layanan ambil sendiri)

Artinya mengambil atau menuang sendiri. Jika tertulis 「お水はセルフサービス」 (air diambil sendiri), ambil air sendiri.

→ “Restoran Keluarga di Jepang”

飲み放題 (minum sepuasnya)

Ini cara memesan yang memungkinkan Anda minum sebanyak yang diinginkan dari menu khusus selama waktu yang ditetapkan. Sebelum memesan, periksa batas waktu dan menu khususnya.

→ “Izakaya | Sepiring Kecil Bisa Datang Sebelum Anda Memesan”

ラストオーダー (pesanan terakhir)

Artinya waktu terakhir restoran menerima pesanan. Untuk paket minum sepuasnya, ada restoran yang menetapkan pesanan terakhir sedikit sebelum waktu paket berakhir.

→ “Izakaya”

モーニング (layanan pagi)

Ini layanan pada jam pagi di kissaten, kedai kopi tradisional Jepang. Ada kedai yang menyertakan roti panggang, telur rebus, dan lainnya saat Anda memesan minuman. Di Nagoya (名古屋) dan Aichi (愛知), Anda bisa menjumpainya di kedai kopi pada pagi hari.

→ “Kafe dan Kedai Kopi di Jepang | Pesan di Kasir atau Duduk Dulu?”

店内／お持ち帰り (di tempat / dibawa pulang)

「店内」 berarti makan atau minum di dalam restoran, sedangkan 「お持ち帰り」 berarti membawa pulang (「テイクアウト」 juga berarti dibawa pulang). Jika ditanya di kasir, jawab mana yang Anda pilih.

→ “Kafe dan Kedai Kopi di Jepang”

時価 (harga berubah)

Artinya harga berubah mengikuti harga pembelian bahan seperti ikan segar. Tanyakan harganya kepada staf sebelum memesan.

Tulisan Saat Makan

お通し (hidangan kecil sebelum memesan)

Otoshi adalah sepiring kecil hidangan yang disajikan di izakaya, tempat makan dan minum khas Jepang, sebelum Anda memesan. Karena kadang ada biaya saat membayar, jika ingin tahu, tanyakan kepada staf saat menerimanya. Dengan begitu, Anda tidak perlu panik jika melihat baris 「お通し」 pada struk.

→ “Izakaya”

おしぼり (handuk basah untuk tangan)

Ini handuk kecil yang dibasahi untuk mengelap tangan (kadang terbuat dari kertas). Ada restoran yang membawakannya ke meja dan ada pula yang meletakkannya di sudut drink bar.

取り皿 (piring kecil untuk berbagi)

Ini piring kecil untuk membagi hidangan. Ambil bagian Anda dari piring di tengah ke piring kecil ini, lalu makan.

返却口 (tempat pengembalian peralatan makan)

Ini tempat mengembalikan peralatan makan setelah selesai. Jika orang di sekitar membawa peralatannya ke sana, ikuti mereka.

Tulisan Saat Membayar

会計／お会計 (pembayaran)

Artinya membayar biaya makan. 「お会計」 adalah ungkapan yang lebih sopan. Jika ada baris biaya yang tidak dipahami, tanyakan kepada staf sebelum membayar.

→ “Tanya Jawab tentang Makan di Luar dan Restoran”

伝票 (nota pesanan)

Ini kertas yang mencatat hidangan pesanan dan harganya. Ada restoran yang meminta Anda membawa nota ke kasir dekat pintu keluar untuk membayar.

→ “Cara Makan di Restoran Jepang Terlihat dari Pintu Masuk”

レジ (kasir)

Ini tempat membayar. Jika sudah membeli tiket makanan di mesin tiket, pembayaran telah selesai dan Anda bisa keluar tanpa mampir ke kasir.

→ “Restoran dengan Mesin Tiket”

レシート (struk)

Ini kertas yang mencatat barang yang dibayar dan jumlahnya.

席料／テーブルチャージ (biaya tempat duduk)

Ini biaya untuk menggunakan tempat duduk. Kadang tertulis 「お席料」. Jika ada biaya tempat duduk, informasi itu sering tercantum di menu atau pengumuman restoran.

→ “Izakaya”

サービス料 (biaya layanan)

Ini biaya layanan yang ditambahkan di luar harga hidangan. Jika ada baris biaya yang tidak dipahami, tanyakan kepada staf.

深夜料金 (biaya tambahan larut malam)

Ini biaya yang ditambahkan pada jam larut malam. Jika masuk larut malam, periksa apakah menu memuat keterangan biaya tambahan itu.

税込／税抜 (termasuk pajak / belum termasuk pajak)

「税込」 berarti harga sudah termasuk pajak konsumsi, sedangkan 「税抜」 berarti harga belum termasuk pajak konsumsi. Bila salah satu tulisan itu tercantum, Anda dapat mengetahui jenis harga yang ditampilkan.

Jika Ragu

Jika tidak dapat membaca tulisan atau tidak tahu artinya, tanyakan kepada staf sebelum makan atau sebelum membayar.

Tunjukkan layar aplikasi terjemahan atau tunjuk tulisan itu dengan jari sambil bertanya.

※ Tulisan yang ditampilkan, tempat pemasangannya, dan sistem biaya berbeda menurut restoran serta dapat berubah. Saat berkunjung, periksa tanda di restoran atau petunjuk staf.

Sumber resmi yang kami periksa (2)

• 厚生労働省：受動喫煙対策の標識の一覧 (Kementerian Kesehatan, Tenaga Kerja, dan Kesejahteraan Jepang: daftar tanda pencegahan perokok pasif, bahasa Jepang)
• 石川県：外国人向け 飲食店利用案内作成ツール (Prefektur Ishikawa: alat membuat panduan restoran untuk pengunjung asing, bahasa Jepang)

Ingat Hal-Hal Ini

Empat pertanyaan berikut memiliki jawaban yang sama.

• Bayar sebelum atau sesudah makan?
• Bisa menggunakan kartu?
• Boleh merokok di restoran?
• Perlu melepas sepatu sebelum masuk?

Lihat pintu masuk sebelum masuk.

Jika ada mesin tiket, restoran itu meminta Anda membeli tiket lebih dulu. Logo kartu, tulisan 「現金のみ」 (hanya tunai), dan tanda merokok juga bisa terpasang di pintu masuk. Bila sudah tahu sebelum masuk, Anda lebih mudah memutuskan dengan tenang di depan restoran apakah akan masuk.

Empat hal berikut juga memiliki jawaban yang sama.

• Sepiring kecil makanan datang tanpa dipesan
• Ada biaya yang tidak dikenal dalam tagihan
• Salah menekan tombol mesin tiket
• Tidak bisa membaca menu

Tanyakan kepada staf sebelum makan atau membayar.

Anda bisa menunjukkan layar aplikasi penerjemah atau menunjuk sesuatu untuk bertanya kepada staf walau kesulitan dengan bahasa.

Saat memilih restoran dan sebelum masuk

Perlu reservasi? Jika tanpa reservasi, perlu antre?

Banyak restoran untuk makan sehari-hari bisa dimasuki tanpa reservasi.

Tempat makan santai seperti restoran cepat saji, restoran keluarga, dan kedai ramen biasanya tidak menerima reservasi dan mempersilakan pelanggan duduk sesuai urutan kedatangan. Jika ada daftar tunggu di pintu masuk, tulis nama dan jumlah orang, lalu tunggu sampai dipanggil. Ada restoran sushi putar yang memungkinkan Anda mengambil nomor antrean melalui aplikasi.

Pertimbangkan reservasi untuk restoran populer atau restoran dengan hidangan set menu. Simpan reservasi untuk satu restoran yang paling Anda nantikan dalam perjalanan.

→ “Reservasi Restoran di Jepang | 3 Cara Meski Tidak Bisa Menelepon” / “Kaiten Sushi | Pesan Lewat Tablet, Piring Meluncur ke Tempat Duduk”

Boleh masuk sendirian?

Ya. Ada berbagai restoran yang sering didatangi orang sendirian.

Misalnya, kedai ramen, kedai gyudon (nasi dengan daging sapi), dan restoran teishoku (set makanan lengkap). Di restoran dengan mesin tiket, Anda cukup membeli tiket, menyerahkannya, lalu menunggu. Teishoku dan donburi (hidangan di atas semangkuk nasi) datang dalam porsi lengkap untuk satu orang, jadi tidak perlu berbagi masakan. Ada juga restoran keluarga yang menganjurkan makan santai sendirian.

Anda pun bisa menggunakannya tanpa sungkan pada hari bepergian sendirian.

→ “Cara Makan di Restoran Jepang Terlihat dari Pintu Masuk | Cukup Perhatikan 3 Hal” / “Restoran Teishoku dan Donburi | Pilih Lauk, Hidangan Datang dalam Satu Nampan”

Boleh membawa anak?

Restoran keluarga mudah dimasuki bersama anak. Ada restoran yang menyediakan kursi anak atau set makanan untuk anak. Layanan untuk anak berbeda menurut restoran.

Orang di bawah usia 20 tahun tidak boleh masuk ke restoran dengan tanda 「喫煙可能店」 (restoran yang memperbolehkan merokok) di pintu masuk, meski mereka tidak merokok. Tanda itu dipasang di pintu masuk atau tempat lain, sehingga Anda bisa mengetahuinya sebelum masuk.

Dengan membandingkan situs restoran sebelum pergi, Anda dan anak bisa lebih menikmati memilih tempat makan.

→ “Restoran Keluarga di Jepang | Tuang Minuman Sendiri, Berkali-kali” / “Cara Makan di Restoran Jepang Terlihat dari Pintu Masuk | Cukup Perhatikan 3 Hal”

Boleh merokok di dalam restoran? Bagaimana jika khawatir dengan asap?

Pada prinsipnya, merokok di dalam restoran di Jepang dilarang.

Restoran yang memperbolehkan merokok memasang tanda yang ditentukan di pintu masuk atau tempat lain. 「喫煙可能店」 berarti merokok diperbolehkan di seluruh bagian dalam restoran.

Orang yang tidak nyaman dengan asap maupun yang ingin merokok bisa mengetahuinya sebelum masuk.

→ “Cara Makan di Restoran Jepang Terlihat dari Pintu Masuk | Cukup Perhatikan 3 Hal”

Perlu uang tunai? Bisa memakai kartu?

Bergantung pada restoran.

Logo kartu dan uang elektronik yang diterima bisa terpasang di pintu masuk atau kasir. Ada juga restoran dengan tulisan 「現金のみ」 (hanya tunai). Di daerah luar kota besar, masih banyak restoran yang hanya menerima uang tunai. Di antara mesin tiket pun ada yang hanya menerima uang tunai dan ada yang menerima kartu.

Jika ingin membayar dengan kartu, lihat tanda di pintu masuk atau kasir. Bila tidak terlihat, tunjukkan kartu kepada staf dan tanyakan saat masuk. Bawa juga sedikit uang tunai.

→ “Cara Makan di Restoran Jepang Terlihat dari Pintu Masuk | Cukup Perhatikan 3 Hal” / “Restoran dengan Mesin Tiket | Beli Tiket Lebih Dulu, Lalu Tunggu”

Ada restoran yang meminta melepas sepatu? Bagaimana jika sulit duduk di lantai?

Ada restoran yang meminta Anda melepas sepatu sebelum masuk.

Sering tersedia rak sepatu, dan kadang Anda diberi sandal. Mengikuti orang di sekitar dapat membantu Anda.

Jika sulit duduk di lantai pada restoran masakan Jepang atau tempat serupa, Anda bisa bertanya kepada staf apakah tersedia tempat duduk dengan kursi. Karena kursi mungkin tidak dapat disiapkan mendadak pada hari kunjungan, periksalah saat reservasi.

→ “Cara Makan di Restoran Jepang Terlihat dari Pintu Masuk | Cukup Perhatikan 3 Hal”

Saat memesan

Bagaimana memesan di restoran dengan mesin tiket? Jika uang kertas tidak masuk atau salah menekan tombol?

Sebelum duduk, beli tiket di mesin tiket.

Ada mesin yang tidak menerima uang kertas 10,000 yen atau 5,000 yen. Membawa beberapa lembar uang kertas 1,000 yen dan uang logam dapat membantu menghindari kesulitan. Ada juga mesin yang baru mengeluarkan kembalian setelah tombol 「おつり」 (uang kembalian) ditekan.

Jika tidak memiliki uang kertas yang diterima atau sadar telah salah menekan tombol, tunjuk mesin atau tiket kepada staf dan coba bertanya sebelum makan.

Di restoran seperti ini, pesanan dan pembayaran bisa selesai tanpa berbicara bahasa Jepang sepatah kata pun.

→ “Restoran dengan Mesin Tiket | Beli Tiket Lebih Dulu, Lalu Tunggu”

Bagaimana cara kerja sushi putar?

Di jaringan besar restoran sushi putar, jika memesan melalui tablet di tempat duduk, piring akan tiba di tempat duduk Anda melalui jalur pengantar.

Anda dapat melihat harganya di menu sebelum memesan. Ada juga restoran yang memperbolehkan Anda mengambil piring yang sedang berputar.

Sushi yang dipesan melaju hingga ke hadapan Anda. Itu salah satu kesenangan kecil khas sushi putar.

→ “Kaiten Sushi | Pesan Lewat Tablet, Piring Meluncur ke Tempat Duduk”

Menu hanya berbahasa Jepang. Bagaimana memesan? Mengapa harga pada menu bahasa asing tampak berbeda?

Jika ada contoh hidangan di depan restoran, Anda bisa memesan dengan menunjuknya.

Ada mesin tiket atau tablet yang bisa diubah ke bahasa Inggris atau bahasa lain. Ada pula restoran dengan menu bergambar dan bernomor. Jika tidak bisa membacanya, gunakan aplikasi penerjemah atau tunjuk menu dan coba bertanya kepada staf.

Harga pada menu bahasa asing dan menu bahasa Jepang bisa tampak berbeda. Bisa jadi menu bahasa asing hanya mencantumkan harga dalam dolar atau mata uang lain. Ada juga menu bahasa asing yang berisi set hidangan populer di kalangan tamu luar negeri.

Anda juga dapat memesan hidangan yang tercantum di menu bahasa Jepang, jadi cobalah memeriksanya kepada staf.

→ “Cara Makan di Restoran Jepang Terlihat dari Pintu Masuk | Cukup Perhatikan 3 Hal” / “Restoran Keluarga di Jepang | Tuang Minuman Sendiri, Berkali-kali”

Bagaimana memesan lewat tablet atau kode QR? Bagaimana memanggil staf?

Semakin banyak restoran yang menerima pesanan lewat tablet di meja atau kode QR yang dipindai dengan ponsel sendiri. Banyak layar seperti itu tersedia dalam beberapa bahasa dan disertai foto. Coba cari tombol bahasa pada layar terlebih dahulu.

Untuk memanggil staf, ucapkan 「すみません」 (sumimasen, “permisi”) atau tekan tombol panggil di meja.

Di restoran dengan pemesanan lewat layar, Anda bisa memesan tanpa berbicara.

→ “Cara Makan di Restoran Jepang Terlihat dari Pintu Masuk | Cukup Perhatikan 3 Hal” / “Restoran Keluarga di Jepang | Tuang Minuman Sendiri, Berkali-kali”

Apa itu “drink bar” di restoran keluarga?

Setelah membayar, Anda bisa memilih minuman yang tersedia dan menuangnya sendiri sebanyak yang Anda mau. Ada restoran yang meminta Anda mengambil air sendiri di area yang sama.

Anda tidak perlu memanggil staf setiap kali ingin minum. Memilih dengan ritme sendiri adalah salah satu kesenangan drink bar.

→ “Restoran Keluarga di Jepang | Tuang Minuman Sendiri, Berkali-kali”

Di kafe, ke kasir dulu atau duduk dulu?

Saat masuk, perhatikan 2 hal.

Jika ada antrean pemesanan di depan kasir, pesan di kasir dahulu lalu ambil minuman di konter. Jika staf mengantar Anda ke tempat duduk, pesan di tempat duduk.

Setelah tahu jenisnya, yang perlu Anda pilih tinggal minumannya.

→ “Kafe dan Kedai Kopi di Jepang | Pesan di Kasir atau Duduk Dulu?”

Perlukah semua orang memesan paket minum sepuasnya?

Bergantung pada aturan restoran.

Paket minum sepuasnya memungkinkan Anda memilih dan minum sepuasnya dari menu khusus selama waktu yang ditentukan. Anda bisa mencoba berbagai minuman yang menarik perhatian.

Ada restoran yang menetapkan bahwa semua anggota kelompok perlu memesannya. Di restoran yakiniku (daging panggang Jepang) Yakiniku King (焼肉きんぐ), paket minum sepuasnya hanya bisa dipesan jika semua anggota kelompok ikut memesan. Di restoran yang sama, paket minuman ringan sepuasnya dapat digabung dengan paket yang juga mencakup minuman beralkohol (isi paket bisa berbeda di beberapa cabang).

Jika Anda memeriksa durasi dan aturannya di menu sebelum memesan, tagihan tidak akan mengejutkan.

→ “Izakaya | Sepiring Kecil Bisa Datang Sebelum Anda Memesan”

Perlukah setiap orang memesan satu hidangan? Boleh berbagi makanan?

Bergantung pada jenis restorannya.

Di izakaya (kedai makan dan minum khas Jepang) dan restoran santai, biasanya orang yang datang berkelompok berbagi hidangan. Ada juga restoran yang meminta setiap orang memesan bagiannya sendiri. Teishoku dan donburi adalah hidangan yang datang lengkap untuk satu orang. Ada restoran keluarga yang menganjurkan memilih dan berbagi hidangan serta menyediakan piring kecil untuk membaginya.

Untuk yakiniku, hot pot (masakan berkuah dalam panci), dan hidangan set menu, meski menu menunjukkan harga “1 porsi”, ada yang hanya bisa dipesan mulai dari 2 porsi. Foto di menu pun tampaknya sering menunjukkan hidangan untuk beberapa orang.

Dengan memesan sedikit dari berbagai hidangan lalu berbagi, Anda bisa mencoba banyak rasa dalam sekali makan.

→ “Izakaya | Sepiring Kecil Bisa Datang Sebelum Anda Memesan” / “Restoran Teishoku dan Donburi | Pilih Lauk, Hidangan Datang dalam Satu Nampan” / “Restoran Keluarga di Jepang | Tuang Minuman Sendiri, Berkali-kali”

Bagaimana menyampaikan makanan yang tidak bisa dimakan (alergi, vegetarian, babi, alkohol)?

Tunjukkan satu kartu yang ditulis dalam bahasa Jepang.

Di Jepang, masakan restoran tidak diwajibkan mencantumkan bahan penyebab alergi. Orang yang menerima pesanan dan orang yang memasak pun sering kali berbeda. Walau Anda tidak bisa berbicara bahasa Jepang, kartu dapat menyampaikannya dalam bahasa Jepang.

Hanya mengatakan “vegetarian” mungkin belum cukup untuk menyampaikan maksud Anda. Tuliskan satu per satu nama makanan yang tidak bisa dimakan, termasuk bahan yang tidak terlihat seperti dashi (kaldu Jepang) dan mirin (bumbu masak manis beralkohol).

Kartu adalah alat untuk memeriksa bersama staf apakah makanan bisa dimakan. Menunjukkannya saja tidak menjamin keamanan.

Bagi orang dengan alergi, tersedia pula lembar bergambar dari pemerintah pusat dan prefektur. Badan Urusan Konsumen Jepang menulis bahwa keputusan apakah makanan bisa dimakan pada akhirnya sebaiknya dibuat oleh diri sendiri atau keluarga, bukan restoran. Saat makan di luar, tercampurnya makanan penyebab alergi secara tidak sengaja sulit dicegah sepenuhnya. Badan tersebut juga menyatakan bahwa penting untuk mempertimbangkan dengan hati-hati apakah akan makan di luar dan mengikuti arahan dokter.

Orang yang tidak mengonsumsi daging babi maupun minuman beralkohol juga bisa membuat kartu dengan bentuk yang sama.

→ “Kartu untuk menyampaikan makanan yang tidak bisa dimakan (alergi, vegetarian, halal) | Tunjukkan satu kartu daripada menjelaskannya”

Saat makan

Sepiring kecil makanan datang tanpa dipesan. Apakah dikenai biaya?

Bisa jadi ada biaya.

Di izakaya, sepiring kecil makanan yang datang sebelum Anda memesan disebut “otoshi” (hidangan pembuka kecil). Bisa jadi ada biayanya saat membayar. Biaya ini seperti biaya tempat duduk (table charge). Jika ingin tahu, cobalah bertanya kepada staf saat menerimanya.

Apa yang akan datang menjadi kejutan kecil setelah duduk.

→ “Izakaya | Sepiring Kecil Bisa Datang Sebelum Anda Memesan”

Air atau teh gratis?

Air yang datang tanpa dipesan biasanya gratis.

Ada restoran yang mengenakan biaya untuk teh atau air yang dipesan. Jika berbayar, seharusnya tertulis di menu.

Di beberapa restoran sushi putar, Anda bisa menyeduh teh sendiri di tempat duduk. Di beberapa restoran keluarga, Anda perlu mengambil air sendiri di area drink bar. Saat haus, Anda bisa langsung mengambilnya sendiri.

→ “Cara Makan di Restoran Jepang Terlihat dari Pintu Masuk | Cukup Perhatikan 3 Hal” / “Kaiten Sushi | Pesan Lewat Tablet, Piring Meluncur ke Tempat Duduk” / “Restoran Keluarga di Jepang | Tuang Minuman Sendiri, Berkali-kali”

Bagaimana agar tidak bersikap kurang sopan tanpa sadar? Bagaimana jika sulit memakai sumpit?

Ada 2 hal tentang sumpit yang perlu diketahui.

Yang terutama dikatakan perlu dihindari adalah menancapkan sumpit pada nasi dan memindahkan makanan langsung dari satu pasang sumpit ke pasang sumpit lain.

Saat makan masakan Jepang, dianjurkan mengangkat mangkuk ke arah mulut. Ambil mangkuk dengan tangan dan dekatkan ke mulut, bukan mendekatkan wajah ke mangkuk. Di restoran sushi putar, piring yang sudah diambil tidak dikembalikan ke jalur pengantar.

Jika sulit memakai sumpit, banyak restoran akan menyediakan garpu atau sendok jika diminta.

→ “Restoran Teishoku dan Donburi | Pilih Lauk, Hidangan Datang dalam Satu Nampan” / “Kaiten Sushi | Pesan Lewat Tablet, Piring Meluncur ke Tempat Duduk”

Boleh menyeruput ramen? Bagaimana dengan kuahnya? Perlu segera pergi setelah makan?

Boleh menyeruputnya.

Japan National Tourism Organization menulis bahwa menyeruput mi sama sekali tidak dianggap tidak sopan, dan banyak orang merasa itu memudahkan makan mi dengan sumpit. Tujuannya bukan membuat suara, melainkan mengisap mi ke mulut.

Anda boleh menghabiskan kuah atau mengangkat mangkuk ke mulut. Jika sudah makan mi dan isinya tetapi menyisakan sedikit kuah, itu pun dianggap “sudah selesai makan”.

Kedai ramen bukan tempat untuk berlama-lama setelah makan, terlebih jika ada antrean di luar. Berbicara sambil makan tidak masalah.

→ “Restoran dengan Mesin Tiket | Beli Tiket Lebih Dulu, Lalu Tunggu”

Apakah tidak sopan jika menyisakan makanan? Boleh dibawa pulang?

Menurut tata krama, sebaiknya habiskan makanan sebisa mungkin. Minuman yang saling dituangkan dari botol saat berkumpul boleh disisakan. Gelas kosong adalah tanda untuk menuangkan lagi. Jika tidak ingin lagi, biarkan gelas tetap penuh.

Apakah sisa makanan boleh dibawa pulang bergantung pada keputusan restoran. Semakin banyak restoran yang mengizinkannya, tetapi ada juga yang melarang karena alasan kebersihan. Jika ingin membawanya pulang, cobalah bertanya kepada staf.

Jika restoran menyediakan pilihan ukuran porsi, Anda bisa memilih sejak awal jumlah yang sanggup dihabiskan. Porsi 「小盛」 (kecil) atau 「ミニ」 (mini) di restoran donburi adalah contohnya.

→ “Restoran Teishoku dan Donburi | Pilih Lauk, Hidangan Datang dalam Satu Nampan”

Saat membayar

Bayar sebelum atau sesudah makan? Di kasir atau meja?

Bergantung pada jenis restoran.

Di restoran dengan mesin tiket, pembayaran selesai saat membeli tiket. Ada kafe yang meminta Anda memesan di kasir terlebih dahulu. Di restoran yang mengantar Anda ke tempat duduk, pembayaran dilakukan setelah makan. Ada yang meminta Anda membawa tagihan ke kasir, ada pula yang meminta pembayaran di meja. Di beberapa restoran sushi putar dan restoran keluarga, proses pembayaran juga bisa dimulai lewat tablet atau layar.

Dengan melihat pintu masuk, Anda mulai bisa memahami cara memesan dan waktu membayar sebelum masuk.

→ “Cara Makan di Restoran Jepang Terlihat dari Pintu Masuk | Cukup Perhatikan 3 Hal”

Perlu memberi tip?

Tidak. Tidak ada kebiasaan memberi tip di restoran Jepang.

Jika ingin menyampaikan rasa terima kasih, sebagai pengganti tip ucapkan 「ありがとうございました」 (arigatou gozaimashita, “terima kasih”) sambil tersenyum.

→ “Cara Makan di Restoran Jepang Terlihat dari Pintu Masuk | Cukup Perhatikan 3 Hal”

Bisa membayar terpisah?

Bergantung pada restoran.

Ada restoran yang meminta kelompok membayar tagihan sekaligus. Ada juga restoran keluarga yang menggabungkan pesanan dari ponsel masing-masing orang ke satu lembar tagihan.

Jika ingin membayar terpisah, cobalah bertanya kepada staf.

→ “Izakaya | Sepiring Kecil Bisa Datang Sebelum Anda Memesan” / “Restoran Keluarga di Jepang | Tuang Minuman Sendiri, Berkali-kali”

Ada biaya yang tidak dikenal dalam tagihan

Tanyakan kepada staf sebelum membayar.

Bisa jadi itu biaya otoshi, biaya tempat duduk, atau biaya layanan. Ada restoran yang mengenakan biaya tambahan seperti biaya larut malam pada jam malam yang sudah larut. Saat menggunakan ruang privat, biaya terpisah juga bisa dikenakan, terutama pada waktu makan malam.

Jika sudah tahu tentang otoshi, Anda tidak perlu panik ketika menemukan baris 「お通し」 pada struk.

→ “Izakaya | Sepiring Kecil Bisa Datang Sebelum Anda Memesan” / “Restoran Keluarga di Jepang | Tuang Minuman Sendiri, Berkali-kali”

Setelah makan, staf mengatakan kartu tidak bisa digunakan

Anda bisa menunjukkan layar aplikasi penerjemah dan berkonsultasi dengan staf.

Di daerah luar kota besar, masih banyak restoran yang hanya menerima uang tunai. Lain kali, lihat tanda di pintu masuk atau kasir. Jika tidak terlihat, tunjukkan kartu saat masuk dan periksa kepada staf.

→ “Cara Makan di Restoran Jepang Terlihat dari Pintu Masuk | Cukup Perhatikan 3 Hal”

Saat menghadapi masalah

Reservasi ditolak. Mengapa?

Menurut jawaban layanan konsultasi untuk wisatawan dari Pusat Urusan Konsumen Nasional Jepang, bisa jadi restoran memang sudah penuh.

Jika merasa diperlakukan dengan tidak menyenangkan, Anda bisa memberi tahu penanggung jawab restoran apa yang membuat Anda tidak nyaman dan meminta agar hal itu diperbaiki.

→ “Reservasi Restoran di Jepang | 3 Cara Meski Tidak Bisa Menelepon”

Mungkin terlambat datang untuk reservasi / tidak bisa datang

Hubungi restoran segera setelah mengetahuinya.

Jika tidak bisa menelepon, Anda bisa mencoba menghubungi restoran melalui media sosialnya. Untuk reservasi hidangan set menu, bergantung pada aturan restoran, keterlambatan bisa membuat uang yang sudah dibayar tidak dikembalikan.

Jika tidak bisa datang, batalkan sesegera mungkin. Jika memesan lewat situs reservasi, periksa aturan pembatalan situs itu. Jika membatalkan pada hari yang sama setelah persiapan makanan selesai, sering kali sulit mendapatkan kembali uang yang sudah dibayar.

Walau pemberitahuannya mendadak, dengan menghubungi restoran, mungkin restoran bisa menerima pelanggan lain untuk tempat duduk yang kosong.

→ “Reservasi Restoran di Jepang | 3 Cara Meski Tidak Bisa Menelepon”

Merasa tidak sehat setelah makan

Jika memerlukan ambulans, hubungi 119.

Menurut Badan Pemadam Kebakaran dan Penanggulangan Bencana Jepang, siapa pun dapat menggunakan ambulans di Jepang dalam keadaan sakit atau cedera darurat. Jika ada orang di sekitar yang bisa berbahasa Jepang, mintalah bantuan.

Jika gejala alergi muncul, konsultasikan dengan fasilitas kesehatan. Sebaiknya periksa bahan masakan kepada restoran saat itu juga. Informasi itu mungkin diperlukan di rumah sakit untuk mengetahui penyebabnya.

Japan Visitor Hotline dari JNTO (050-3816-2787) menerima konsultasi terkait kecelakaan dan penyakit 24 jam dalam bahasa Inggris, Tionghoa, dan Korea.

Akan berguna jika Anda merangkum kondisi kesehatan dalam catatan. Jika catatan itu ditulis di bagian belakang kartu makanan, satu kartu dapat berbicara untuk Anda saat keadaan darurat.

→ “Kartu untuk menyampaikan makanan yang tidak bisa dimakan (alergi, vegetarian, halal) | Tunjukkan satu kartu daripada menjelaskannya”

※ Cara menggunakan restoran, metode pembayaran, dan susunan biaya berbeda menurut restoran dan dapat berubah. Saat berkunjung, periksa tanda di restoran dan informasi dari staf.

Sumber resmi yang kami periksa (15)

• 日本政府観光局（JNTO）：Japanese Food Etiquette Guide (JNTO: panduan etiket makan di Jepang, bahasa Inggris)
• 日本政府観光局（JNTO）：Ramen (JNTO: panduan ramen, bahasa Inggris)
• 日本政府観光局（JNTO）：Japanese Customs and Etiquette (JNTO: kebiasaan dan etiket Jepang, bahasa Inggris)
• 日本政府観光局（JNTO）：Japan Visitor Hotline (JNTO: Japan Visitor Hotline, bahasa Inggris)
• 焼肉きんぐ：ドリンク・飲み放題メニュー (Yakiniku King: menu minuman dan paket minum sepuasnya, bahasa Jepang)
• 国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン：日本人向けのメニューと外国人向けのメニューの価格表示が違うようだ。なぜか (Pusat Urusan Konsumen Nasional Jepang, Hotline Konsumen untuk Wisatawan: alasan tampilan harga menu Jepang dan menu bahasa asing tampak berbeda, bahasa Jepang)
• 国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン：レストランで食べきれなかった料理の残りを持ち帰りたいと店員に伝えたが、断られた (Pusat Urusan Konsumen Nasional Jepang, Hotline Konsumen untuk Wisatawan: restoran menolak permintaan membawa pulang sisa makanan, bahasa Jepang)
• 国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン：1人分を頼んだつもりが2人分の料金を請求された (Pusat Urusan Konsumen Nasional Jepang, Hotline Konsumen untuk Wisatawan: ditagih untuk 2 porsi setelah mengira memesan 1 porsi, bahasa Jepang)
• 国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン：お茶や個室の利用が有料だったが、あらかじめ知らされていなかった (Pusat Urusan Konsumen Nasional Jepang, Hotline Konsumen untuk Wisatawan: tidak diberi tahu sebelumnya tentang biaya teh atau ruang privat, bahasa Jepang)
• 国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン：予約した和食料理店で案内された席が座敷席だった。椅子がないと困る。どうすればよいか (Pusat Urusan Konsumen Nasional Jepang, Hotline Konsumen untuk Wisatawan: tempat duduk tanpa kursi di restoran masakan Jepang yang telah dipesan, bahasa Jepang)
• 国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン：レストランの食事が原因でアレルギー反応が出た。どうしたらよいか (Pusat Urusan Konsumen Nasional Jepang, Hotline Konsumen untuk Wisatawan: apa yang dilakukan jika makanan restoran menyebabkan reaksi alergi, bahasa Jepang)
• 消費者庁：パンフレット（食物アレルギー消費者向け　令和８年７月） (Badan Urusan Konsumen Jepang: brosur bagi konsumen tentang alergi makanan, Juli 2026, PDF, bahasa Jepang)
• 消費者庁：Food Labelling | CAA (Badan Urusan Konsumen Jepang: pelabelan makanan, bahasa Inggris)
• 大阪府：アレルギーコミュニケーションシートについて (Prefektur Osaka: lembar komunikasi alergi, bahasa Jepang)
• 消防庁：訪日外国人のための救急車利用ガイド (Badan Pemadam Kebakaran dan Penanggulangan Bencana Jepang: panduan ambulans bagi wisatawan asing, bahasa Jepang)

Sore hari, di dapur sebuah restoran kecil. Bahan-bahan untuk malam itu disiapkan sesuai reservasi. Di antara restoran kecil, ada yang membeli bahan dan menyiapkannya mengikuti jumlah reservasi.

Di Jepang, banyak tempat makan sehari-hari bisa didatangi tanpa reservasi. Reservasi patut dipikirkan untuk satu restoran yang sudah Anda tentukan sebagai tujuan khusus dalam perjalanan. Meski tidak bisa menelepon dalam bahasa Jepang, ada cara untuk membuat reservasi.

Ada 3 hal yang perlu diperhatikan.

• Di restoran cepat saji, restoran keluarga, dan kedai ramen, biasanya Anda bisa datang tanpa reservasi dan duduk sesuai urutan kedatangan. Reservasi lebih relevan untuk restoran populer atau yang menyajikan menu course
• Ada 3 cara: memakai situs reservasi / meminta bantuan resepsionis penginapan / menelepon restoran
• Setelah memesan, datang sesuai waktu reservasi. Jika tidak bisa datang, beri tahu restoran segera setelah Anda mengetahuinya

1 Restoran yang Perlu Reservasi dan yang Tidak — Tempat Makan Biasa Mengikuti Urutan Kedatangan

Tempat makan santai seperti jaringan restoran cepat saji, restoran keluarga, dan kedai ramen biasanya tidak menerima reservasi dan mengantar tamu ke meja sesuai urutan kedatangan.

Di pintu masuk restoran yang tidak menerima reservasi, kadang tersedia daftar tunggu. Tulis nama dan jumlah orang, lalu antre atau duduk menunggu jika ada kursi. Anda akan dipanggil saat meja siap.

Cara mengenali jenis restoran dari pintu masuk dibahas juga dalam artikel “Cara Makan di Restoran Jepang Terlihat dari Pintu Masuk”. Cerita tentang restoran yang memungkinkan Anda mengambil nomor antrean lewat aplikasi ada di artikel “Kaiten Sushi”.

Sebaliknya, di pusat kawasan wisata populer, banyak restoran yang memerlukan reservasi.

Salah satu titik awal untuk mencari restoran adalah halaman “Restaurant Search” dari JNTO, Organisasi Pariwisata Nasional Jepang. Halaman itu memuat situs pencarian restoran beserta bahasa yang tersedia; dari sana Anda juga dapat memeriksa aturan reservasi tiap restoran.

Untuk makan siang atau makan malam ringan, mampirlah ke tempat yang Anda temukan sambil berjalan. Simpan reservasi untuk satu restoran yang benar-benar Anda nantikan.

2 Ada 3 Cara — Situs Reservasi, Resepsionis Penginapan, Telepon

Lewat Situs Reservasi — Banyak Restoran Juga Menerima Reservasi dalam Bahasa Asing

Banyak restoran menerima reservasi melalui internet, dan di antara restoran itu banyak pula yang mendukung bahasa asing.

Untuk restoran kecil atau tradisional yang hanya memiliki situs berbahasa Jepang, fitur terjemahan kadang dapat membantu Anda memeriksa cara reservasi.

Minta Bantuan Resepsionis Penginapan — Sebagai Pengganti Telepon Sendiri

Jika menginap di hotel atau tempat serupa, resepsionis mungkin bisa membantu membuat reservasi. Tanyakan di resepsionis sebelum berangkat.

Pramutamu hotel atau agen perjalanan juga mungkin dapat membantu. Karena terbiasa dengan proses reservasi, mereka mungkin bisa menanyakan hal yang ingin Anda ketahui kepada restoran.

Ada Restoran yang Hanya Menerima Reservasi Lewat Telepon

Ada restoran yang hanya menerima reservasi lewat telepon. Jika Anda khawatir berbicara dalam bahasa Jepang atau tidak bisa menelepon, ingat 2 cara di atas, khususnya meminta bantuan resepsionis penginapan.

Meski tidak bisa berbahasa Jepang, jalan menuju reservasi bukan hanya satu.

3 Sebelum Menekan 「予約する」 (Reservasi) — Baca Aturannya

Memesan Menu Course atau Hanya Meja?

Ada reservasi untuk meja saja, dan ada reservasi yang sekaligus menentukan menu course, yaitu rangkaian hidangan.

Di Gurunavi (ぐるなび), misalnya, reservasi meja saja tidak memerlukan pembayaran di muka dan hidangan dipesan setelah tiba. Untuk reservasi menu course, Anda memilih menu lewat internet dan membayar lebih dulu.

Sebagian situs reservasi mengenakan biaya hanya untuk melakukan reservasi. Periksa jumlahnya di layar sebelum mengonfirmasi.

Sampai Kapan Pembatalan Gratis?

Rencana perjalanan bisa berubah di tengah jalan. Sebelum menekan 「予約する」 (reservasi), periksa sampai kapan pembatalan gratis dan bagaimana biaya pembatalannya. Di situs reservasi, aturan pembatalan sering tertulis di situs itu, jadi bacalah. Jika memesan lewat telepon, penjelasan aturan yang diberikan juga berlaku.

Untuk Makan Santai Lebih Lama atau Jika Ada Makanan yang Tidak Bisa Dikonsumsi

Ada restoran yang membatasi lama penggunaan meja. Sering kali batasnya sekitar 2 jam; jika ingin makan santai lebih lama, Anda bisa memeriksanya saat membuat reservasi. Soal minuman sepuasnya dan batas waktu dibahas dalam artikel “Izakaya | Sepiring Kecil Bisa Datang Sebelum Anda Memesan”.

Jika ada makanan yang tidak bisa dikonsumsi, Anda bisa menyampaikannya saat reservasi. Caranya dibahas dalam artikel “Kartu untuk menyampaikan makanan yang tidak bisa dimakan”.

Setelah membaca aturan sebelum menekan tombol, pada hari kunjungan Anda tinggal menantikan hidangannya.

4 Waktu Reservasi — Hidangan Disiapkan Mengikuti Waktu Itu

Di restoran yang menyajikan menu course dan sejenisnya, hidangan disiapkan agar tersaji baru matang pada waktu reservasi. Ada juga restoran yang memulai makan bersama untuk semua tamu pada sesi itu.

Karena itu, ada restoran yang menolak tamu reservasi menu course meski hanya terlambat sedikit.

Kota-kota di Jepang lebih luas daripada yang dibayangkan, dan perjalanan antar tempat bisa memakan waktu lebih lama dari perkiraan. Beri jeda yang cukup di antara reservasi.

Jika tetap tampak akan terlambat, hubungi restoran segera setelah mengetahuinya. Jika tidak bisa menelepon, Anda juga bisa mencoba menghubungi lewat media sosial restoran. Untuk reservasi menu course, menurut aturan restoran, keterlambatan juga bisa menyebabkan uang yang sudah dibayar tidak kembali.

Jika tiba tepat waktu, Anda bisa menikmati hidangan yang disiapkan untuk saat itu sejak sajian pertama.

5 Jika Tidak Bisa Datang — Beri Tahu Restoran Begitu Anda Mengetahuinya

Pusat Urusan Konsumen Nasional Jepang menjelaskan kepada wisatawan bahwa di Jepang reservasi berarti restoran berjanji menahan meja untuk Anda. Untuk menu course dan sejenisnya, persiapan kadang dimulai sejak sehari sebelumnya.

Jika tidak bisa datang, batalkan secepat mungkin. Bagi restoran yang menyiapkan bahan sesuai reservasi, terutama restoran kecil atau khusus, pemberitahuan lebih awal dapat mengurangi makanan yang terbuang.

Untuk cara pembatalan, di Gurunavi misalnya, Anda membatalkan dari halaman konfirmasi reservasi sebelum batas waktunya. Setelah batas waktu lewat, pembatalan tidak bisa dilakukan lewat situs dan Anda diharapkan tetap datang ke restoran. Jika tidak bisa datang, hubungi restoran secara langsung.

Bahkan bila pemberitahuan diberikan sesaat sebelum waktu reservasi, restoran mungkin masih dapat menerima tamu lain untuk mengisi meja yang kosong.

Jika Anda membatalkan pada hari kunjungan saat hidangan sudah disiapkan, sering kali akan sulit mendapat kembali uang yang telah dibayar. Membaca aturan lebih dulu membantu Anda agar tidak panik pada hari itu.

Ingat Hal-Hal Ini

Tempat makan biasa menerima tamu tanpa reservasi sesuai urutan kedatangan. Reservasi untuk satu restoran yang paling Anda nantikan.

Ada 3 cara: situs reservasi, meminta bantuan resepsionis penginapan, dan menelepon restoran.

Sebelum menekan 「予約する」 (reservasi), periksa sampai kapan Anda bisa membatalkan dan apakah perlu membayar di muka.

Sediakan waktu perjalanan yang cukup agar tiba saat reservasi. Jika tampak akan terlambat, hubungi restoran segera setelah mengetahuinya.

Jika tidak bisa datang, batalkan secepat mungkin.

Sumber resmi yang kami periksa (8)

• 国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン：予約していたレストランに行かなかったところ、キャンセル料を請求された (Pusat Urusan Konsumen Nasional Jepang, hotline konsumen wisatawan: biaya pembatalan setelah tidak datang ke restoran yang dipesan, bahasa Jepang)
• 国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン：人気のレストランを予約したいが、日本語ができないので電話予約ができない (Pusat Urusan Konsumen Nasional Jepang, hotline konsumen wisatawan: reservasi tanpa bisa menelepon dalam bahasa Jepang, bahasa Jepang)
• 国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン：レストランの予約をキャンセルしたが、支払い済みの代金を返してもらえない (Pusat Urusan Konsumen Nasional Jepang, hotline konsumen wisatawan: uang tidak kembali setelah membatalkan reservasi, bahasa Jepang)
• 国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン：飲食店コース料理を予約していたが、予約時間に少し遅れただけで、予約をキャンセルされた。 (Pusat Urusan Konsumen Nasional Jepang, hotline konsumen wisatawan: reservasi menu course dibatalkan karena sedikit terlambat, bahasa Jepang)
• 日本政府観光局（JNTO）：Get Ahead of the Crowd: Making Reservations for a Seamless Trip (JNTO: membuat reservasi untuk perjalanan, bahasa Inggris)
• 日本政府観光局（JNTO）：Japanese Customs and Etiquette (JNTO: kebiasaan dan etiket Jepang, bahasa Inggris)
• 日本政府観光局（JNTO）：Restaurant Search (JNTO: pencarian restoran, bahasa Inggris)
• ぐるなび：About Table Reservations (Gurunavi: tentang reservasi meja, bahasa Inggris)

Situs ini menyediakan petunjuk perjalanan berdasarkan informasi dari Badan Urusan Konsumen Jepang dan Japan National Tourism Organization, antara lain (per Oktober 2026; bukan nasihat medis). Tentang makan di luar bagi orang dengan alergi makanan, Badan Urusan Konsumen Jepang menyatakan bahwa “penting untuk mengikuti arahan dokter”.

Bagi orang yang memiliki alergi, tidak makan daging dan ikan, atau tidak mengonsumsi daging babi dan minuman beralkohol, artikel ini menyarankan satu kartu dengan bentuk yang sama: kartu yang mencantumkan makanan yang tidak bisa dimakan dalam bahasa Jepang.

Ada 3 hal yang perlu diperhatikan.

• Tulis dan tunjukkan, alih-alih hanya mengucapkan. Orang yang menerima pesanan dan orang yang memasak sering kali berbeda
• Di kartu, tulis satu per satu nama makanan yang tidak bisa dimakan, bukan hanya kata “vegetarian” atau “halal”
• Cantumkan juga bahan yang tidak terlihat, seperti dashi (kaldu Jepang) dan mirin (bumbu masak manis beralkohol)

Kartu adalah alat untuk memeriksa bersama staf restoran apakah makanan bisa dimakan. Menunjukkannya saja tidak menjamin keamanan.

Bagi orang dengan alergi, tersedia pula lembar bergambar dari pemerintah pusat dan prefektur. Lembar itu bisa digunakan bersama kartu dalam artikel ini.

1 Tunjukkan, alih-alih hanya mengucapkan — tulisan dapat diteruskan tanpa berubah

Di Jepang, makanan kemasan yang dijual di toko diwajibkan oleh hukum mencantumkan informasi tentang bahan penyebab alergi. Sebaliknya, masakan di restoran tidak diwajibkan mencantumkannya. Karena itu, Anda perlu menyampaikannya sendiri di restoran.

Tentang cara menyampaikan, Badan Urusan Konsumen Jepang menulis bahwa orang yang menerima pesanan dan orang yang memasak sering kali berbeda. Agar informasi sampai dengan benar kepada orang yang memasak, badan tersebut menyarankan untuk memeriksanya menggunakan lembar atau alat serupa, bukan hanya menyampaikannya secara lisan.

Japan National Tourism Organization juga menyarankan orang yang tidak makan daging dan ikan untuk mencetak penjelasan atau kartu berbahasa Jepang yang mencantumkan makanan yang tidak bisa dimakan.

Waktu menunjukkan kartu sama dengan “segera setelah duduk” dalam artikel “Izakaya | Sepiring Kecil Bisa Datang Sebelum Anda Memesan” (kedai makan dan minum khas Jepang). Jika orang yang tidak makan daging dan ikan memesan tempat di restoran dengan hidangan set menu, sampaikan saat membuat reservasi.

Ucapan hanya tinggal dalam ingatan orang yang mendengarnya. Tulisan dapat diserahkan dalam bentuk yang sama. Walau tidak bisa berbahasa Jepang, kartu menyampaikan pesan dalam bahasa Jepang.

2 Apa yang ditulis di kartu — nama bahan satu per satu

Kata “vegetarian” saja mungkin belum cukup

Di Jepang, “vegetarian” adalah kata serapan yang artinya bisa kurang jelas dan sering dipahami secara luas. Meminta “hidangan vegetarian” saja mungkin belum cukup untuk menyampaikan maksud Anda.

Karena itu, sebutkan secara konkret apa yang tidak bisa dimakan: daging, makanan laut, serta bahan hewani termasuk dashi dan sup. Jika staf tampak ragu, jelaskan pula bahwa “daging” mencakup daging ayam dan babi, dan bahwa ikan juga tidak dimakan.

Jika staf tampak enggan, bisa jadi mereka hanya belum mengerti. Bila nama bahan tercantum di kartu, informasi yang dibutuhkan staf untuk memahami ada di hadapan mereka.

Tulis nama sayurannya juga, bukan hanya “gokun”

Di antara penganut vegetarian berdasarkan ajaran Buddha yang banyak terdapat di Taiwan, ada yang tidak makan sayuran berbau tajam yang disebut “gokun” (五葷). Namun, jenis sayuran yang termasuk di dalamnya sedikit berbeda bahkan di antara dokumen resmi Jepang: daun bawang, bawang bombai, atau keduanya. Jadi, alih-alih hanya menulis “gokun”, tulis satu per satu nama sayuran yang ingin dihindari.

Halal — bentuk kartu yang sama bagi yang menghindari babi dan alkohol

Artikel ini menyarankan agar orang yang ingin menghindari daging babi dan minuman beralkohol juga menulis kartu dengan bentuk yang sama seperti kartu alergi atau vegetarian.

Di kartu, selain daging babi, Anda bisa menulis ekstrak babi, lemak babi seperti lard, serta bahan turunan babi dalam bumbu atau bahan tambahan, seperti gelatin. Semuanya adalah bahan yang menurut panduan perlu diperhatikan oleh restoran. Orang yang hanya makan daging halal (daging yang diproses menurut aturan Islam) juga menuliskan hal itu.

Seberapa jauh bahan tersebut dihindari berbeda untuk setiap orang. Di kartu, tulis batasan Anda sendiri, bukan istilah pada papan nama restoran.

Contoh kalimat untuk kartu

Gunakan aplikasi penerjemah untuk mengubah kata-kata Anda sendiri menjadi bahasa Jepang, lalu tambah atau hapus sesuai kebutuhan. Kartu bisa dicetak dan disimpan di dompet, atau ditampilkan di layar ponsel.

Contoh bagi orang dengan alergi

わたしは、えびとかにのアレルギーがあります。

(Saya memiliki alergi terhadap udang dan kepiting.)

この料理に、えびやかにが入っていますか。

(Apakah masakan ini mengandung udang atau kepiting?)

調理器具やトングを分けて作れますか。

(Bisakah masakan ini dibuat dengan peralatan masak dan penjepit yang terpisah?)

Contoh bagi orang yang tidak makan daging dan ikan

わたしは、肉と魚を食べません。鶏肉と豚肉も食べません。

(Saya tidak makan daging dan ikan. Saya juga tidak makan daging ayam maupun babi.)

かつお節や煮干しのだしも食べません。

(Saya juga tidak mengonsumsi dashi dari serutan ikan bonito maupun ikan kecil kering.)

昆布やしいたけのだしなら、食べられます。

(Saya bisa mengonsumsi dashi dari kombu atau jamur shiitake.)

Contoh bagi orang yang tidak mengonsumsi daging babi dan alkohol

わたしは、豚肉と、豚からとった物（ラード、ゼラチンなど）を食べません。

(Saya tidak makan daging babi maupun bahan yang berasal dari babi, seperti lard dan gelatin.)

お酒も口にしません。みりんや料理酒を使った料理も食べません。

(Saya juga tidak mengonsumsi minuman beralkohol. Saya juga tidak makan masakan yang menggunakan mirin maupun sake untuk memasak.)

ハラールの肉（イスラームの決まりにしたがって処理した肉）でなければ、肉は食べません。

(Saya hanya makan daging halal, yaitu daging yang diproses menurut aturan Islam.)

Jika ditambahkan satu baris 「ありがとうございます。」 (Terima kasih.) di akhir, saat menyerahkan kartu pun menjadi kesempatan untuk menyapa singkat.

3 Bahan yang tidak terlihat — dashi dan mirin

Dashi, dasar rasa masakan Jepang

Dasar rasa masakan Jepang adalah “dashi”, kaldu yang mengambil rasa umami dari kombu (rumput laut) dan serutan ikan bonito.

Bagi banyak orang, dashi adalah sumber kelezatan masakan Jepang. Bagi yang tidak bisa mengonsumsinya, dashi menjadi bahan yang sulit dikenali dari penampilan masakan. Masakan tanpa daging atau ikan yang terlihat pun sering mengandung serutan bonito. Saus yang disertakan bersama natto (kedelai fermentasi) juga sering mengandung dashi.

Karena itu, alih-alih menghindari semua dashi, tulis dashi yang bisa Anda konsumsi di kartu. Untuk masakan tanpa bahan hewani, dashi dari bonito atau ikan kecil kering tidak bisa digunakan, tetapi dashi dari kombu, jamur seperti shiitake, atau sayuran bisa digunakan. Bila dashi yang bisa dikonsumsi tertulis, Anda dapat menemukan masakan dengan dasar rasa umami Jepang yang juga bisa dinikmati.

Mirin dan sake untuk memasak juga sulit terlihat

Dua bahan lain yang sulit terlihat adalah mirin dan sake untuk memasak. Keduanya digunakan dalam banyak masakan Jepang. Kuah soba dan udon (mentsuyu) pun berbahan dasar mirin dan kecap asin. Beberapa miso juga bisa mengandung alkohol, kecuali yang bertuliskan 「無添加」 (tanpa bahan tambahan).

Pendapat berbeda-beda mengenai apakah alkohol dalam jumlah sedikit pada bumbu juga perlu dihindari. Karena itulah, tulis batasan Anda sendiri di kartu. Apakah Anda akan menulis 「みりんや料理酒を使った料理も食べません」 (Saya juga tidak makan masakan yang menggunakan mirin maupun sake untuk memasak), atau hanya 「お酒を飲みません」 (Saya tidak minum minuman beralkohol)? Jika batasannya tertulis, staf restoran bisa ikut mempertimbangkan masakan mana yang sesuai.

4 Bagi orang dengan alergi — lembar resmi dan pesan Badan Urusan Konsumen Jepang

Ada 2 lembar bergambar

Ketuk kotak di bawah gambar makanan untuk memberi tanda, lalu tunjukkan kepada staf restoran. Begitulah cara kerja “Lembar Komunikasi Alergi Makanan” yang disediakan Badan Urusan Konsumen Jepang untuk ponsel. Bahasanya adalah Inggris, Tionghoa Sederhana, Korea, dan Jepang. Untuk memberi tanda, lembar itu perlu diunduh ke ponsel terlebih dahulu. Jika disimpan sebelum berangkat, Anda bisa membukanya di depan restoran tanpa khawatir soal koneksi.

Tunjuk gambar makanan, lalu restoran menunjukkan jawabannya dengan menunjuk. “Lembar Komunikasi Alergi Makanan” dari Prefektur Osaka (大阪府) dirancang untuk percakapan seperti itu dalam 11 bahasa, termasuk Tionghoa Tradisional dan Indonesia. Prefektur Osaka membuatnya agar restoran dapat berkomunikasi dengan tamu dari luar negeri.

Kekuatan kedua lembar ini adalah pesan dapat disampaikan hanya dengan menunjuk gambar. Bahan yang tidak ada gambarnya bisa ditambahkan dengan tulisan pada kartu Anda sendiri, lalu kedua lembar ditunjukkan bersama.

Apa yang ditulis Badan Urusan Konsumen Jepang

Dalam brosur untuk orang dengan alergi makanan dan keluarganya, Badan Urusan Konsumen Jepang menulis hal-hal berikut.

Makanan penyebab alergi berbeda bagi setiap orang. Ada yang mengalami gejala karena jumlah yang sangat sedikit, dan ada pula yang bisa makan sedikit. Karena itu, keputusan “bisa dimakan atau tidak” pada akhirnya sebaiknya dibuat oleh diri sendiri atau keluarga, bukan restoran.

Periksalah kepada orang di restoran yang memahami alergi makanan, seperti penanggung jawab. Perlu berhati-hati karena ucapan staf bahwa suatu bahan “tidak ada” bisa jadi kurang dapat dipercaya. Brosur tersebut juga menyatakan bahwa bahkan orang yang dinyatakan boleh makan di luar sebaiknya memberi tahu restoran tentang alerginya dan memeriksa apakah peralatan masak dan penjepit dapat dipisahkan penggunaannya atau dicuci.

Saat makan di luar, tercampurnya makanan penyebab alergi secara tidak sengaja (kontaminasi silang) sulit dicegah sepenuhnya. Pertimbangkan dengan hati-hati apakah akan makan di luar, dan penting untuk mengikuti arahan dokter. Jika tidak tahu apakah suatu bahan terkandung di dalam makanan, atau masih khawatir setelah bertanya kepada restoran, penting juga untuk tidak makan di tempat tersebut.

Judul dalam brosur yang sama berbunyi, “Nikmatilah makan di luar dan makanan siap santap dengan kesadaran bahwa diri sendirilah yang mencegah makanan penyebab alergi termakan tanpa sengaja.” Kartu bukan kertas untuk menyerahkan keputusan kepada restoran, melainkan alat untuk mengumpulkan informasi bersama staf agar Anda dapat memutuskan sendiri.

5 Makanan yang dibeli di toko — periksa label kemasan

Makanan olahan dalam kemasan yang dijual di minimarket atau supermarket diwajibkan mencantumkan informasi tentang bahan penyebab alergi. Namun, daging babi, sapi, ayam, dan gelatin termasuk bahan yang pencantumannya hanya dianjurkan (per April 2026). Roti, kue, dan makanan manis juga bisa mengandung gelatin atau lemak hewani seperti mentega.

Labelnya berbahasa Jepang. Bandingkan bentuk tulisannya dengan yang ada di kartu. Jika ragu, Anda bisa menunjukkan kartu dan produknya bersama kepada staf toko. Seperti yang ditekankan Badan Urusan Konsumen Jepang, “tidak tercantum” tidak berarti “tidak terkandung”. Dengan mengingat hal itu, Anda juga dapat memilih makan siang untuk hari perjalanan dari rak minimarket sambil memeriksa labelnya.

6 Jika merasa tidak sehat — 119 dan bagian belakang kartu

Jika memerlukan ambulans, hubungi 119. Menurut “Panduan Menggunakan Ambulans” untuk warga asing dari Badan Pemadam Kebakaran dan Penanggulangan Bencana Jepang, siapa pun dapat menggunakan ambulans di Jepang dalam keadaan sakit atau cedera darurat. Jika ada orang di sekitar yang bisa berbahasa Jepang, mintalah bantuan.

Jika reaksi alergi muncul, sebaiknya periksa bahan masakan kepada restoran saat itu juga. Informasi itu mungkin diperlukan di rumah sakit untuk mengetahui penyebabnya. Lembar Badan Urusan Konsumen Jepang juga menyatakan agar berkonsultasi dengan fasilitas kesehatan jika gejala alergi muncul.

Japan Visitor Hotline dari JNTO (050-3816-2787) menerima konsultasi terkait kecelakaan dan penyakit 24 jam dalam bahasa Inggris, Tionghoa, dan Korea.

Akan berguna jika Anda merangkum kondisi kesehatan dalam catatan. Jika catatan itu ditulis di bagian belakang kartu makanan, satu kartu dapat berbicara untuk Anda sebelum makan maupun saat keadaan darurat.

Setelah persiapan selesai, tibalah waktu makan. Ada restoran yang mungkin tidak dapat memenuhi kebutuhan Anda. Namun, sepiring makanan yang Anda pilih setelah menunjukkan kartu dan memeriksanya bersama staf akan menjadi pilihan Anda sendiri dalam perjalanan.

Ingat Hal-Hal Ini

Tulis satu per satu nama makanan yang tidak bisa dimakan dalam bahasa Jepang, termasuk dashi dan mirin, lalu bawa kartunya.

Jika Anda memiliki alergi, simpan lembar dari Badan Urusan Konsumen Jepang atau Prefektur Osaka sebelum berangkat, dan putuskan sendiri pada akhirnya apakah akan makan.

Jika ambulans diperlukan karena sakit atau cedera darurat, hubungi 119.

Sumber resmi yang kami periksa (16)

• 消費者庁：パンフレット（食物アレルギー消費者向け　令和８年７月） (Badan Urusan Konsumen Jepang: brosur bagi konsumen tentang alergi makanan, Juli 2026, PDF, bahasa Jepang)
• 消費者庁：Food Labelling | CAA (Badan Urusan Konsumen Jepang: pelabelan makanan, bahasa Inggris)
• 消費者庁：アレルギー表示について (Badan Urusan Konsumen Jepang: tentang pelabelan alergi, PDF, bahasa Jepang)
• 大阪府：アレルギーコミュニケーションシートについて (Prefektur Osaka: lembar komunikasi alergi, bahasa Jepang)
• 国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン：レストランの食事が原因でアレルギー反応が出た。どうしたらよいか (Pusat Urusan Konsumen Nasional Jepang, Hotline Konsumen untuk Wisatawan: apa yang dilakukan jika makanan restoran menyebabkan reaksi alergi, bahasa Jepang)
• 日本政府観光局（JNTO）：A Vegetarian and Vegan Guide to Japan (JNTO: panduan vegetarian dan vegan di Jepang, bahasa Inggris)
• 日本政府観光局（JNTO）：Muslim Travelers in Japan (JNTO: wisatawan Muslim di Jepang, bahasa Inggris)
• 日本政府観光局（JNTO）：Muslim Travelers | Travel Japan | JNTO (JNTO: wisatawan Muslim di Jepang, bahasa Inggris)
• 日本政府観光局（JNTO）：Japan Visitor Hotline (JNTO: Japan Visitor Hotline, bahasa Inggris)
• 観光庁：ベジタリアン・ヴィーガン／ムスリム 旅行者おもてなしガイド (Badan Pariwisata Jepang: panduan melayani wisatawan vegetarian, vegan, dan Muslim, PDF, bahasa Jepang)
• 観光庁：ムスリムおもてなしガイドブック (Badan Pariwisata Jepang: panduan melayani wisatawan Muslim, PDF, bahasa Jepang)
• 観光庁：飲食店等における外国人ベジタリアン・ヴィーガン対応ガイド (Badan Pariwisata Jepang: panduan restoran untuk wisatawan vegetarian dan vegan, PDF, bahasa Jepang)
• 東京都 EAT TOKYO：宗教別・信念｜外国人おもてなしポイント (EAT TOKYO Pemerintah Metropolitan Tokyo: poin layanan menurut agama dan keyakinan, bahasa Jepang)
• 東京都 EAT TOKYO：調理の基礎知識（ヴィーガン・ハラール等） (EAT TOKYO Pemerintah Metropolitan Tokyo: dasar memasak untuk vegan dan halal, bahasa Jepang)
• 農林水産省：3．だし・うま味について｜和食ワールドチャレンジ（アーカイブ） (Kementerian Pertanian, Kehutanan dan Perikanan Jepang: tentang dashi dan umami, arsip, bahasa Jepang)
• 消防庁：訪日外国人のための救急車利用ガイド (Badan Pemadam Kebakaran dan Penanggulangan Bencana Jepang: panduan ambulans bagi wisatawan asing, bahasa Jepang)

Pagi di depan stasiun. Di sebuah kafe berdinding kaca, orang mengantre di kasir dan mengambil cangkir di ujung konter. Di kedai kopi di seberang jalan, staf membawakan air dan handuk basah kepada orang yang sudah duduk.

Di kafe dan kedai kopi Jepang, ada tempat yang meminta Anda memesan di kasir lebih dulu, dan ada yang menerima pesanan setelah Anda duduk. Begitu tahu cara kerjanya, Anda tinggal mengikuti alurnya.

Ada 3 hal yang perlu diperhatikan.

• Di beberapa tempat, Anda memesan lebih dulu di kasir lalu mengambil pesanan di konter (misalnya Starbucks)
• Di beberapa tempat, setelah Anda duduk, staf membawakan air dan handuk basah serta menanyakan pesanan (misalnya Komeda’s Coffee (コメダ珈琲店))
• Di kedai kopi Aichi (愛知) dan Gifu (岐阜), Anda dapat menjumpai 「モーニング」 (morning), layanan pagi dengan roti panggang dan makanan lain yang menyertai minuman

1 Saat Masuk — Tunggu Diantar atau Pergi ke Kasir?

Saat masuk, berhenti sejenak dan lihat suasana di dalam. Perhatikan 2 hal: apakah ada antrean untuk memesan di depan kasir, dan apakah staf mengantar pengunjung ke tempat duduk.

Jika ada antrean di kasir, tempat itu menerima pesanan di kasir lebih dulu dan minuman diambil di konter (misalnya Starbucks). Jika staf menyapa 「いらっしゃいませ」 (irasshaimase, selamat datang) lalu mengantar Anda ke tempat duduk, pesanan dibuat di meja (misalnya Komeda’s Coffee).

Cara mengenali jenis restoran dari pintu masuk juga dibahas dalam artikel “Cara Makan di Restoran Jepang Terlihat dari Pintu Masuk”.

Setelah tahu caranya, yang tersisa hanya memilih minuman.

2 Pesan di Kasir Lebih Dulu — Cukup Pilih 2 Hal

Di Starbucks, misalnya, cukup pilih minuman dan ukurannya di kasir untuk menyelesaikan pesanan. Ada 4 ukuran: 「ショート」 (Short), 「トール」 (Tall), 「グランデ」 (Grande), dan 「ベンティ」 (Venti). Setelah siap, ambil minuman di konter pengambilan.

Sesudah menerimanya, Anda bisa menambahkan susu atau gula sendiri. Hanya 2 hal yang perlu dipilih saat memesan. Selera kecil lainnya bisa Anda atur sendiri setelah minuman diterima.

Saat Ditanya “Diminum di Sini atau Dibawa Pulang?”

Di kasir, Anda mungkin ditanya apakah akan minum di tempat atau membawa pulang. Pajaknya berbeda menurut pilihan itu, sehingga di beberapa tempat harganya juga berbeda (misalnya Starbucks). Jika sudah memutuskan sebelumnya, Anda bisa menjawab singkat di kasir.

3 Kedai Kopi dengan Pesanan di Meja — Duduk dan Staf Akan Datang

Di Komeda’s Coffee, misalnya, staf mengantar Anda ke tempat duduk lalu membawa air dan handuk basah. Bila Anda duduk, staf akan datang menanyakan pesanan dan mengantarkan pesanan itu ke meja.

Setelah duduk, Anda tinggal menunggu. Tidak perlu berdiri di depan kasir sambil terburu-buru membaca menu. Yang ingin diwujudkan Komeda’s Coffee adalah “ruang keluarga di lingkungan sekitar” tempat siapa pun bisa bersantai.

Banyak kissaten, kedai kopi tradisional Jepang, memiliki suasana lama yang berbeda dari kafe baru bergaya Barat. Di beberapa tempat, pemiliknya menyeduh kopi perlahan, secangkir demi secangkir, di balik konter kayu. Di kedai kopi Osaka (大阪), Anda juga bisa menjumpai 「ミックスジュース」 (mixed juice), campuran buah dan susu.

Waktu menunggu di meja pun bagian dari kesenangan di kissaten.

4 Morning di Aichi dan Gifu — Secangkir Minuman Pagi dengan Roti Panggang

Di kedai kopi Prefektur Aichi dan Prefektur Gifu, ada kesenangan pagi bernama “morning”. Pada jam pagi, saat memesan minuman, Anda mendapat roti panggang, telur rebus, salad, atau yang lainnya; isinya berbeda menurut tempat. Layanan ini tidak ada di setiap kedai kopi di Jepang.

Ada yang menyediakannya tanpa menambah harga minuman, ada pula yang meminta sedikit tambahan. Beberapa kedai bahkan mengiklankan 「1日中モーニング」 (morning sepanjang hari), sehingga Anda mungkin menemukannya meskipun datang setelah pagi. Asal mula layanan ini disebut-sebut berada di Ichinomiya (一宮) atau Toyohashi (豊橋), keduanya di Aichi.

Dalam pengeluaran untuk “kedai kopi” (rata-rata 2023–2025), Kota Nagoya (名古屋市) berada di peringkat 1 dan Kota Gifu (岐阜市) di peringkat 3 di antara kota ibu kota prefektur dan kota yang ditetapkan oleh pemerintah.

Kedai kopi jaringan juga ada yang menyediakan morning. Di Komeda’s Coffee, misalnya, jika memesan minuman sejak buka hingga pukul 11.00, Anda mendapat roti panggang (山食パン) atau Robe Pan (ローブパン) (penawarannya berbeda menurut gerai). Untuk pendampingnya, Anda bisa memilih telur rebus, pasta telur, atau ogura-an (kacang merah yang dimasak manis).

Anda memesan kopi lalu menunggu; roti panggang dan telur rebus pun diantarkan ke meja.

5 Beristirahat — Wi-Fi dan Stopkontak Berbeda di Tiap Tempat

Di tengah perjalanan, Anda ingin membuka peta atau mencari tujuan berikutnya. Di Tokyo, Wi-Fi yang dapat digunakan siapa saja sering ditemukan di kafe, stasiun, dan tempat lain. Wi-Fi serta stopkontak yang tersedia berbeda menurut gerai; misalnya, di Tully’s, Wi-Fi dapat digunakan di gerai dengan stiker “tullys_Wi-Fi”.

Menemukan satu stiker itu bisa berarti menemukan tempat untuk menyusun rencana berikutnya.

Ingat Hal-Hal Ini

Saat masuk, lihat apakah ada antrean pesanan di kasir atau staf mengantar pengunjung ke meja.

Di tempat yang menerima pesanan di kasir, pilih minuman dan ukurannya, lalu ambil di konter pengambilan.

Jika ditanya “diminum di sini atau dibawa pulang?”, jawab pilihan Anda.

Di tempat yang mengantar Anda ke meja, Anda dapat memesan sambil duduk.

Di Aichi dan Gifu, cobalah “morning” di kedai kopi pada pagi hari.

Sumber resmi yang kami periksa (12)

• 日本政府観光局（JNTO）：Take Your Cup Of Coffee With Something Quirky At A Kissaten (JNTO: menikmati kopi di kissaten, bahasa Inggris)
• なごやめし普及促進協議会 (Dewan Promosi Kuliner Nagoya: layanan morning, bahasa Jepang)
• 総務省統計局：家計調査（二人以上の世帯） 品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング（2023年（令和5年）〜2025年（令和7年）平均） (Biro Statistik Jepang: peringkat pengeluaran rumah tangga menurut kota, rata-rata 2023–2025, bahasa Jepang)
• 財務省：Consumption Tax rate hike (October 1, 2019) (Kementerian Keuangan Jepang: kenaikan tarif pajak konsumsi, bahasa Inggris)
• 東京観光財団 GO TOKYO：Wi-Fi Hotspot Guide (Yayasan Pariwisata Tokyo GO TOKYO: panduan hotspot Wi-Fi, bahasa Inggris)
• スターバックス：スターバックスの注文方法 (Starbucks: cara memesan, bahasa Jepang)
• スターバックス：ブリュード コーヒー (Starbucks: brewed coffee, bahasa Jepang)
• コメダ珈琲店：“くつろぎ”の秘密 (Komeda’s Coffee: rahasia suasana santai, bahasa Jepang)
• コメダ珈琲店：モーニングサービス (Komeda’s Coffee: layanan morning, bahasa Jepang)
• コメダ珈琲店：便利なサービス (Komeda’s Coffee: layanan praktis, bahasa Jepang)
• コメダホールディングス：グループ事業の概要 (Komeda Holdings: gambaran usaha grup, bahasa Jepang)
• タリーズコーヒー：TULLY’S Wi-Fi (Tully’s Coffee: Wi-Fi, bahasa Jepang)

Di ruang yang terang, meja-meja berderet. Ada keluarga bersama anak-anak, ada pula orang yang minum kopi sendirian. Di atas meja ada tablet untuk memesan. Di bagian belakang, berbagai minuman berjajar di satu sudut. Inilah famiresu, restoran keluarga di Jepang.

Di Jepang tempat ini disebut “famiresu”; jaringan seperti Gusto (ガスト), Saizeriya (サイゼリヤ), dan Denny’s (デニーズ) dapat ditemui di berbagai daerah. Harganya terjangkau dan makanan sering kali datang dengan cepat.

Ada 3 hal yang perlu diperhatikan.

• Minuman ada di 「ドリンクバー」 (drink bar). Setelah membayar, Anda bisa menuang sendiri sebanyak yang diinginkan
• Banyak restoran menerima pesanan lewat tablet di meja atau ponsel Anda sendiri
• Fasilitas untuk keluarga dengan anak dan cara membuat pengunjung betah berbeda menurut restoran. Membandingkannya juga bagian dari kesenangan

1 Drink Bar — Bayar Sekali, Tuang Berkali-kali

Jika bicara minuman di famiresu, yang terbayang adalah 「ドリンクバー」 (drink bar). Setelah membayar, Anda dapat memilih minuman yang tersedia di sudut khusus dan menuangnya sendiri berkali-kali. Ada juga restoran yang tidak menyediakan drink bar, misalnya sebagian gerai Denny’s.

Di Saizeriya, misalnya, tersedia minuman bersoda, minuman sari buah, kopi panas dan dingin, serta teh celup (sebagian pilihan minuman berbeda menurut gerai). Gelas dan cangkir juga ada di sudut itu.

Di beberapa restoran, susu dan sirop gula di sudut minuman hanya disediakan untuk pemesan drink bar (misalnya Saizeriya).

Ada restoran yang menawarkan harga drink bar lebih murah bila dipesan bersama makanan daripada bila dipesan sendiri (misalnya Saizeriya dan Denny’s). Bandingkan pilihan pada bagian drink bar di menu.

Tak perlu memanggil staf setiap kali ingin minum. Kopi setelah makan, lalu secangkir lagi. Menikmati pilihan minuman sesuai irama sendiri adalah kesenangan drink bar.

Air Minum di Sudut yang Sama

Di beberapa famiresu, air juga diambil sendiri dari sudut yang sama dengan drink bar. Di Saizeriya, misalnya, air disediakan secara swalayan dan tisu basah untuk tangan juga diletakkan di konter minuman. Di Denny’s, 「お冷」 (air minum) dan handuk basah juga ada di sudut drink bar.

Saat haus, Anda bisa segera mengambilnya sendiri tanpa menunggu di kursi.

2 Memesan Makanan — Lewat Tablet atau Ponsel Sendiri

Makanan dipesan dari tempat duduk. Di banyak famiresu, pesanan dibuat lewat tablet di meja atau kode QR. Misalnya, semua gerai merek utama Skylark Group (すかいらーくグループ), termasuk Gusto, memiliki perangkat pemesanan sehingga Anda bisa memesan kapan saja.

Di Saizeriya, pindai kode QR di meja dengan ponsel sendiri untuk membuka layar pemesanan. Orang-orang yang datang bersama dapat memesan dari ponsel masing-masing, sementara pembayarannya tetap digabung dalam satu nota.

Di Denny’s, Anda dapat memasukkan nomor 5 digit pada menu ke tablet untuk memesan. Setiap hidangan pada menu Denny’s disertai foto, dan menu dalam beberapa bahasa juga tersedia.

Pilih lewat foto, lalu ketik nomornya. Dengan itu saja, Anda bisa memesan tanpa membaca atau mengucapkan nama hidangan.

Jika ingin memesan secara lisan, panggil staf. Di Saizeriya, misalnya, tekan bel di meja.

3 Bersama Anak — Bandingkan Fasilitas Tiap Restoran

Famiresu dirancang dengan mempertimbangkan anak-anak. Banyak gerai menyediakan hal-hal kecil seperti mainan, gambar untuk diwarnai, atau menu bergambar karakter.

Di Gusto, misalnya, tersedia kursi anak dan tempat mengganti popok (kecuali di sebagian gerai). Bila memesan paket untuk anak, Anda mendapat koin untuk memainkan mesin mainan kapsul.

Ada juga restoran dengan drink bar khusus anak (misalnya Denny’s).

Fasilitasnya berbeda menurut perusahaan. Membandingkan situs restoran sebelum berangkat dapat menambah kesenangan memilih tempat makan bersama anak.

Jika Ada Makanan yang Tidak Bisa Dikonsumsi

Di Jepang, tidak ada kewajiban bagi restoran untuk mencantumkan bahan penyebab alergi pada hidangan. Meski demikian, ada perusahaan famiresu yang secara sukarela menerbitkan informasi alergi (misalnya Skylark Group dan Denny’s). Namun, informasi alergi Skylark Group tidak mencakup minuman drink bar. Nosel minumannya juga dipakai bersama. Periksa langsung di gerai yang akan Anda datangi, termasuk soal minuman. Anda juga bisa melihat informasi perusahaan itu sebelum pergi.

Cara menyampaikan makanan yang tidak bisa dikonsumsi dibahas dalam artikel “Kartu untuk menyampaikan makanan yang tidak bisa dimakan”.

4 Beristirahat — Sendiri atau Bersama

Di tengah perjalanan, baterai ponsel hampir habis. Anda ingin duduk sebentar sambil melihat rencana berikutnya. Semua gerai Denny’s memiliki stopkontak; semua gerai Gusto menyediakan “Free Wi-Fi” restoran. Di restoran yang memiliki drink bar, Anda bisa beristirahat sambil mengambil minuman lagi.

Saizeriya menganjurkan baik makan santai sendirian maupun cara makan “pilih bersama, bagi bersama”. Piring kecil untuk berbagi hidangan juga tersedia.

Dengan memesan dan berbagi sedikit dari berbagai hidangan, Anda bisa mencicipi banyak rasa dalam satu kali makan.

5 Membayar dan Makan Larut Malam

Cara membayar berbeda menurut restoran. Selain kasir, ada gerai dengan kasir swalayan atau pembayaran dari tempat duduk (misalnya Skylark Group). Di Saizeriya, saat hendak pulang, tekan 「会計する」 (bayar) pada layar yang dipakai memesan, lalu lanjut ke 「お支払いへ進む」 (lanjut ke pembayaran). Jika bingung, tanyakan kepada staf.

Denny’s buka dari pagi hingga larut malam. Ada gerai yang mengenakan biaya tambahan larut malam (misalnya Saizeriya atau Skylark Group).

Jika masuk larut malam, periksa apakah menu mencantumkan keterangan tentang biaya tambahan itu.

Ingat Hal-Hal Ini

Minuman ada di 「ドリンクバー」 (drink bar). Setelah membayar, Anda bisa menuang sendiri berkali-kali.

Ada restoran yang meminta Anda mengambil air sendiri dari sudut drink bar.

Makanan dipesan lewat tablet atau ponsel sendiri. Jika restoran menerima pesanan lewat nomor, Anda bisa memesan tanpa membaca nama hidangannya.

Saat bersama anak, bandingkan fasilitas yang berbeda di tiap restoran.

Sumber resmi yang kami periksa (15)

• 日本政府観光局（JNTO）：Traveling With Children (JNTO: bepergian bersama anak, bahasa Inggris)
• 国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン：レストランの食事が原因でアレルギー反応が出た。どうしたらよいか (Pusat Urusan Konsumen Nasional Jepang, hotline konsumen wisatawan: reaksi alergi akibat makanan restoran, bahasa Jepang)
• 堺市：食物アレルギーの情報提供 (Kota Sakai: informasi tentang alergi makanan, bahasa Jepang)
• サイゼリヤ：サイゼリヤの利用方法（設備編） (Saizeriya: cara menggunakan fasilitas Saizeriya, bahasa Jepang)
• サイゼリヤ：サイゼリヤの利用方法（食事編） (Saizeriya: cara makan di Saizeriya, bahasa Jepang)
• サイゼリヤ：ひとりで食事を楽しむ (Saizeriya: menikmati makan sendirian, bahasa Jepang)
• サイゼリヤ：セットドリンクバー (Saizeriya: paket drink bar, bahasa Jepang)
• デニーズ：Denny’s Restaurant (Denny’s: restoran Denny’s, bahasa Inggris)
• デニーズ：MENU (Denny’s: menu, bahasa Inggris, Tionghoa, Jepang, PDF)
• デニーズ：コンセント全店に設置!!! (Denny’s: stopkontak tersedia di semua gerai, bahasa Jepang)
• ガスト：お子さま連れのランチやディナーも安心でハッピー！ (Gusto: makan bersama anak, bahasa Jepang)
• すかいらーくグループ：Free Wi-Fiつかえます (Skylark Group: Free Wi-Fi, bahasa Jepang)
• すかいらーくグループ：よくあるご質問 (Skylark Group: pertanyaan umum, bahasa Jepang)
• すかいらーくグループ：アレルギー情報サイト 留意事項 (Skylark Group: catatan tentang informasi alergi, bahasa Jepang)
• すかいらーくホールディングス：DX（デジタルトランスフォーメーション） (Skylark Holdings: transformasi digital, bahasa Jepang)