ร้านอาหารชุดและดงบุริ | เลือกกับข้าวแล้วได้อาหารครบในถาดเดียว

ช่วงเที่ยงในร้านอาหารชุด รอสักครู่ที่โต๊ะแล้วถาดอาหารก็มาถึง 1 ถาด มีข้าว ซุปมิโสะ ปลาย่าง เครื่องเคียงในถ้วยเล็ก และผักดอง อาหารทั้งมื้ออยู่ตรงหน้าแล้ว

ร้านอาหารชุดขาย “อาหารชุด (เทโชคุ)” สำหรับ 1 คน ซึ่งเสิร์ฟข้าว ซุปมิโสะ กับข้าว และผักดองพร้อมกัน ส่วนร้านดงบุริ เช่น ร้านข้าวหน้าเนื้อ เสิร์ฟข้าว 1 ชามที่วางกับข้าวไว้ด้านบน อาหารชุดมาในถาดเดียว ดงบุริมาในชามเดียว ต่างก็เป็นอาหารครบ 1 ที่สำหรับคุณ

มี 4 เรื่องที่ควรดู

・ถ้ามีตู้ซื้อตั๋วอาหารที่ทางเข้า ให้ซื้อตั๋วก่อน

・สำหรับอาหารชุด แค่เลือกกับข้าว 1 อย่าง ข้าว ซุปมิโสะ และผักดองก็จะมาพร้อมกันในถาดเดียว

・สำหรับดงบุริ ให้ดูคำว่า 「並盛」(ขนาดปกติ) และ 「大盛」(ขนาดใหญ่) เพื่อเลือกปริมาณข้าว

・ซุปมิโสะจะรวมมาด้วยหรือไม่ และเติมข้าวได้หรือไม่ แตกต่างกันตามร้าน การลองดูความต่างนี้ก็เป็นความสนุกอย่างหนึ่ง

1 เมื่อเข้าร้าน ― บางร้านต้องซื้อตั๋วก่อน

ร้านอาหารชุดและร้านข้าวหน้าเนื้อบางแห่งมีตู้ซื้อตั๋วอาหารตรงทางเข้า และให้ซื้อตั๋วก่อน วิธีใช้ตู้มีอธิบายในบทความ “ร้านที่มีตู้ซื้อตั๋วอาหาร”

ถ้าไม่เห็นตู้ซื้อตั๋วอาหาร ร้านนั้นอาจให้สั่งหลังจากนั่งโต๊ะแล้ว ลองดูเมนูที่โต๊ะหรือคำแนะนำจากพนักงาน ถ้าอ่านเมนูไม่ออก ใช้แอปแปลภาษาหรือชี้เมนูแล้วถามพนักงานได้

ร้านอาหารชุดและร้านข้าวหน้าเนื้อเป็นร้านที่คนในญี่ปุ่นมักเข้าไปกินคนเดียว ทั้งอาหารชุดและดงบุริเสิร์ฟครบ 1 ที่ ถ้ามาคนเดียว ก็ไม่ต้องแบ่งอาหารกับใคร

2 สั่งอาหารชุด ― เลือกกับข้าวอย่างเดียวก็ได้อาหารครบ

เลือกอาหารชุดจากชื่อกับข้าว เช่น 「とんかつ定食」(อาหารชุดหมูทอดทงคัตสึ) หรือ 「生姜焼き定食」(อาหารชุดหมูผัดขิง)

แค่เลือกกับข้าว 1 อย่าง ข้าว ซุป และผักดองก็มาพร้อมกัน

ถ้าอยากลองอาหารญี่ปุ่นหลายอย่างใน 1 มื้อ ลองอาหารชุดตอนกลางวัน

3 สั่งที่ร้านดงบุริ ― ดูตัวอักษรเพื่อเลือกปริมาณข้าว

ร้านข้าวหน้าเนื้อให้เลือกปริมาณข้าวตอนสั่ง คำบนเมนูหรือตู้ซื้อตั๋วอาหารที่ใช้เทียบกัน เช่น 「並盛」(ขนาดปกติ) 「大盛」(ขนาดใหญ่) และ 「特盛」(ขนาดพิเศษ) จำนวนขนาดและชื่อเรียกต่างกันตามร้าน

ที่ร้าน Matsuya ข้าวหน้าเนื้อเรียกว่า 「牛めし」(ข้าวหน้าเนื้อ) ให้มองหาคำนี้บนเมนูหรือตู้ซื้อตั๋วอาหาร

บางร้านให้เลือกปริมาณข้าวในอาหารชุดด้วย เช่น ที่ Matsuya เลือกข้าวสำหรับอาหารชุดและชุดข้าวได้จาก 「小盛」(ขนาดเล็ก) 「並盛」(ขนาดปกติ) 「大盛」(ขนาดใหญ่) และ 「特盛」(ขนาดพิเศษ) ในราคาเดียวกัน

วันที่อยากกินน้อย เลือก 「小盛」(ขนาดเล็ก) หรือ 「ミニ」(มินิ) วันที่หิวมาก เลือก 「大盛」(ขนาดใหญ่) หรือ 「特盛」(ขนาดพิเศษ) เลือกขนาดที่กินหมดตามความหิวได้

ซุปมิโสะ ― บางร้านรวมมา บางร้านต้องสั่งเพิ่ม

อาหารชุดมีซุปมิโสะ ส่วนร้านดงบุริมีทั้งร้านที่ให้ซุปมิโสะมาด้วย ร้านที่ต้องสั่งแยก และร้านที่เพิ่มได้เป็นชุด

ถ้าอยากกินซุปมิโสะกับดงบุริ ลองหาคำว่า 「みそ汁」(ซุปมิโสะ) หรือช่องเมนูชุด

4 เมื่อถาดมาถึง ― ข้าวอยู่ด้านหน้าซ้าย

เมื่อถาดอาหารมาถึง ลองดูตำแหน่งถ้วย ข้าวอยู่ด้านหน้าซ้าย ซุปอยู่ด้านหน้าขวา และกับข้าวอยู่ถัดไปด้านหลัง

5 เติมข้าว ― ปิดท้ายด้วยข้าวราดน้ำซุปดาชิ

บางร้านเติมข้าวได้ เช่น ที่ Yayoiken ข้าวของอาหารชุดเติมได้ไม่จำกัด แต่ดงบุริไม่รวมในบริการนี้

ให้เดินไปเติมเองที่จุด 「おかわり処」(จุดเติมข้าว) ในร้าน วางชามลงใน 「おかわりロボ」(เครื่องตักข้าวเติม) แล้วกดปุ่ม เครื่องจะตักข้าวให้ เลือกปริมาณที่ต้องการได้

อีกวิธีปิดท้ายมื้อคือราดน้ำซุปดาชิบนข้าว กินข้าวขาวในชามแรก แล้วกินชามสุดท้ายเป็นข้าวราดน้ำซุปดาชิ อาหารชุดเดียวได้ลอง 2 รสชาติ

6 เมื่อจ่ายเงิน ― ถ้าซื้อตั๋วแล้วก็จ่ายไปแล้ว

ถ้าซื้อตั๋วที่ตู้ตรงทางเข้า คุณจ่ายเงินไปแล้วตอนซื้อตั๋ว

วิธีจ่ายเงินของร้านที่ไม่มีตู้ซื้อตั๋วอาหารต่างกันตามร้าน ถ้าไม่รู้ ลองถามพนักงาน วิธีจ่ายของร้านที่พนักงานพาไปนั่งโต๊ะมีอธิบายในบทความ “ดูวิธีทานอาหารนอกบ้านในญี่ปุ่นได้ตั้งแต่หน้าร้าน” ด้วย

การรับบัตรก็แตกต่างกันตามร้าน เช่น ร้าน Sukiya บางสาขาไม่รับบัตรเครดิต ถ้าตั้งใจจ่ายด้วยบัตร ลองถามพนักงานก่อนสั่ง

เริ่มจากเท่านี้ก่อน

ถ้ามีตู้ซื้อตั๋วอาหารที่ทางเข้า ให้ซื้อตั๋วก่อน

อาหารชุดแค่เลือกกับข้าว 1 อย่าง ข้าว ซุปมิโสะ และผักดองก็จะมาพร้อมกัน

สำหรับดงบุริ ดูคำว่า 「並盛」(ขนาดปกติ) และ 「大盛」(ขนาดใหญ่) แล้วเลือกปริมาณที่กินหมด

บนถาด ข้าวอยู่ด้านหน้าซ้าย ซุปอยู่ด้านหน้าขวา

ลองดูความต่างของแต่ละร้าน ว่ามีซุปมิโสะให้หรือเติมข้าวได้หรือไม่