Saat makan di luar di Jepang, ada hal yang berguna untuk diketahui sebelum Anda mencoba membaca menu.
Lihat sekilas pintu masuk restoran.
Di sana ada petunjuk cara menggunakan restoran itu. Perhatikan 3 hal berikut.
- Apakah ada mesin tiket di dekat pintu masuk
- Apakah ada contoh hidangan (sampel makanan) di depan restoran
- Apakah Anda disambut dengan 「いらっしゃいませ」 (irasshaimase, “selamat datang”) lalu diantar ke tempat duduk
Dengan mengenali tanda-tanda ini, Anda bisa mendapat gambaran cara memesan dan kapan membayar sebelum masuk.
1 Mesin tiket di pintu masuk ― Pesan dan bayar di sana
Kedai ramen dan restoran gyudon (nasi dengan daging sapi di atasnya) sering memiliki mesin penjual tiket makanan (券売機) di dekat pintu masuk.
Caranya cukup masukkan uang, lalu tekan tombol makanan atau minuman. Ambil uang kembalian dan tiket yang keluar. Serahkan tiket itu kepada staf, tunggu di tempat duduk, lalu makanan akan diantar.
Jadi, di restoran seperti ini Anda bisa memesan dan membayar tanpa mengucapkan sepatah kata pun dalam bahasa Jepang.
Ada juga kedai ramen yang menerima pesanan langsung kepada staf, tanpa mesin tiket.
Kedai ramen dan restoran gyudon juga sering didatangi orang yang makan sendiri di Jepang. Di restoran dengan mesin tiket, Anda cukup membeli tiket, menyerahkannya, lalu menunggu. Saat bepergian sendiri pun, Anda bisa makan tanpa sungkan.
Jika tombolnya hanya berbahasa Jepang dan sulit dibaca, gunakan aplikasi penerjemah di ponsel, atau tunjuk mesin tiket dan tanyakan kepada staf. Cara memasukkan uang kertas dan mencari tombol dijelaskan dalam artikel “Restoran dengan Mesin Tiket”.
2 Sampel makanan di depan restoran ― Mengetahui hidangan dan perkiraan harga
Ada restoran yang memajang contoh hidangan yang tampak seperti makanan sungguhan di etalase depan. Inilah sampel makanan.
Dari sampel itu, Anda sering dapat mengetahui hidangan yang tersedia dan kira-kira harganya sebelum masuk.
Kalau menunya hanya berbahasa Jepang, tidak perlu panik. Anda bisa menunjuk sampelnya saat memesan. Jika sulit berkomunikasi di dalam, Anda juga bisa keluar sebentar dan menunjuk sampel di depan restoran.
Sampel makanan dianggap muncul di Jepang pada akhir era Taisho hingga awal era Showa.
Yang dipajang berbeda di tiap restoran. Membandingkannya sambil berjalan di sepanjang jalan juga salah satu kesenangan makan di luar di Jepang.
3 「いらっしゃいませ」 dan diantar ke kursi ― Pesan di kursi, bayar setelah makan
Ada restoran yang menyambut Anda dengan 「いらっしゃいませ」 (irasshaimase, “selamat datang”), menanyakan jumlah orang, lalu mengantar ke tempat duduk. Misalnya, staf bertanya 「何名様ですか」 (nanmei-sama desu ka, “berapa orang?”).
Di restoran seperti ini, tunggu sebentar di pintu masuk dan staf akan mengantar Anda ke kursi.
Setelah duduk, air atau teh sering disajikan lebih dulu. Air yang diberikan tanpa diminta biasanya gratis.
Pesanlah dari tempat duduk. Panggil staf dengan 「すみません」 (sumimasen, “permisi”), atau tekan tombol panggil di meja jika ada.
Belakangan, makin banyak restoran yang menerima pesanan lewat tablet di meja atau kode QR yang dipindai dengan ponsel sendiri. Layar seperti ini sering tersedia dalam beberapa bahasa dan dilengkapi foto, sehingga Anda juga bisa memesan tanpa berbicara.
Bayar setelah makan. Ada restoran yang meminta Anda membawa nota ke kasir dekat pintu keluar, dan ada pula yang menerima pembayaran di meja.
Izakaya: sepiring kecil di awal
Di antara restoran dengan pola ini, izakaya (tempat makan dan minum ala Jepang) punya ciri tersendiri.
Sebelum Anda memesan, sepiring kecil makanan bisa disajikan. Ini disebut 「お通し」 (otoshi, hidangan kecil pembuka), dan kadang dikenai biaya saat membayar. Mirip biaya tempat duduk (table charge).
Apa yang tersaji baru diketahui setelah duduk; itulah salah satu keseruannya.
Di izakaya dan restoran santai, rombongan biasanya berbagi hidangan. Ada juga restoran tempat setiap orang memesan porsinya sendiri.
Cara menikmati izakaya dijelaskan dalam artikel “Izakaya”.
Ingat 3 Hal Ini
Jika ada mesin tiket, beli tiket lebih dulu.
Jika ada sampel makanan, Anda bisa menunjuknya untuk memesan.
Jika diantar ke kursi, pesan di sana dan bayar setelah makan.
Dengan mengetahui 3 hal ini, Anda lebih mudah memutuskan dengan tenang apakah akan masuk saat berada di depan restoran.
Ada petunjuk lain di pintu masuk
Selain 3 tanda tadi, ada hal lain yang dapat diketahui di pintu masuk.
Logo kartu dan uang elektronik yang diterima kadang dipasang di pintu masuk atau kasir. Ada juga tulisan 「現金のみ」 (“hanya tunai”) atau 「各種カード使えます」 (“berbagai kartu diterima”). Karena ada restoran yang tidak memasang logo, jika ingin membayar dengan kartu, lihat dulu tanda di pintu atau kasir. Jika tidak terlihat, tunjukkan kartu kepada staf saat masuk dan pastikan bisa dipakai, agar Anda tidak kesulitan setelah makan.
Di daerah luar kota, banyak juga restoran yang hanya menerima uang tunai. Bawalah sedikit uang tunai. Yang paling menenangkan adalah memastikan sebelum masuk. Namun, jika setelah makan Anda mengetahui kartu tidak bisa dipakai, tunjukkan layar aplikasi penerjemah dan bicarakan dengan staf.
Pada prinsipnya, merokok di dalam restoran di Jepang dilarang. Restoran yang mengizinkan merokok diwajibkan memasang tanda yang ditetapkan di pintu masuk atau tempat lain. 「喫煙可能店」 berarti merokok diperbolehkan di seluruh bagian dalam restoran. Orang berusia di bawah 20 tahun tidak boleh masuk, meskipun tidak merokok. Baik yang tidak nyaman dengan asap, yang ingin merokok, maupun yang bepergian bersama keluarga dapat mengetahuinya sebelum masuk.
Ada juga restoran yang meminta pengunjung melepas sepatu. Biasanya tersedia rak sepatu; ikuti orang di sekitar agar tidak bingung.
Yang sama di semua restoran
Di restoran Jepang, tidak ada kebiasaan memberi tip.
Jika ingin menyampaikan terima kasih, sebagai ganti tip, ucapkan 「ありがとうございました」 (arigatō gozaimashita, “terima kasih”) sambil tersenyum.
Cara menggunakan tiap jenis restoran diperkenalkan secara berurutan dalam artikel berikutnya.
※ Cara menggunakan restoran, metode pembayaran, dan sistem biaya berbeda-beda menurut restoran. Saat berkunjung, periksa informasi yang dipasang restoran atau petunjuk staf.
