Situs ini menyediakan petunjuk perjalanan berdasarkan informasi dari Badan Urusan Konsumen Jepang dan Japan National Tourism Organization, antara lain (per Oktober 2026; bukan nasihat medis). Tentang makan di luar bagi orang dengan alergi makanan, Badan Urusan Konsumen Jepang menyatakan bahwa “penting untuk mengikuti arahan dokter”.
Seorang pelayan datang mengambil pesanan. Anda menunjukkan sebuah kartu kecil. Di kartu itu tertulis dalam bahasa Jepang: 「わたしは、肉と魚を食べません。かつお節のだしも食べません」 (Saya tidak makan daging dan ikan. Saya juga tidak mengonsumsi dashi dari serutan ikan bonito).
Bagi orang yang memiliki alergi, tidak makan daging dan ikan, atau tidak mengonsumsi daging babi dan minuman beralkohol, artikel ini menyarankan satu kartu dengan bentuk yang sama: kartu yang mencantumkan makanan yang tidak bisa dimakan dalam bahasa Jepang.
Ada 3 hal yang perlu diperhatikan.
- Tulis dan tunjukkan, alih-alih hanya mengucapkan. Orang yang menerima pesanan dan orang yang memasak sering kali berbeda
- Di kartu, tulis satu per satu nama makanan yang tidak bisa dimakan, bukan hanya kata “vegetarian” atau “halal”
- Cantumkan juga bahan yang tidak terlihat, seperti dashi (kaldu Jepang) dan mirin (bumbu masak manis beralkohol)
Kartu adalah alat untuk memeriksa bersama staf restoran apakah makanan bisa dimakan. Menunjukkannya saja tidak menjamin keamanan.
Bagi orang dengan alergi, tersedia pula lembar bergambar dari pemerintah pusat dan prefektur. Lembar itu bisa digunakan bersama kartu dalam artikel ini.
1 Tunjukkan, alih-alih hanya mengucapkan — tulisan dapat diteruskan tanpa berubah
Di Jepang, makanan kemasan yang dijual di toko diwajibkan oleh hukum mencantumkan informasi tentang bahan penyebab alergi. Sebaliknya, masakan di restoran tidak diwajibkan mencantumkannya. Karena itu, Anda perlu menyampaikannya sendiri di restoran.
Tentang cara menyampaikan, Badan Urusan Konsumen Jepang menulis bahwa orang yang menerima pesanan dan orang yang memasak sering kali berbeda. Agar informasi sampai dengan benar kepada orang yang memasak, badan tersebut menyarankan untuk memeriksanya menggunakan lembar atau alat serupa, bukan hanya menyampaikannya secara lisan.
Japan National Tourism Organization juga menyarankan orang yang tidak makan daging dan ikan untuk mencetak penjelasan atau kartu berbahasa Jepang yang mencantumkan makanan yang tidak bisa dimakan.
Waktu menunjukkan kartu sama dengan “segera setelah duduk” dalam artikel “Izakaya | Sepiring Kecil Bisa Datang Sebelum Anda Memesan” (kedai makan dan minum khas Jepang). Jika orang yang tidak makan daging dan ikan memesan tempat di restoran dengan hidangan set menu, sampaikan saat membuat reservasi.
Ucapan hanya tinggal dalam ingatan orang yang mendengarnya. Tulisan dapat diserahkan dalam bentuk yang sama. Walau tidak bisa berbahasa Jepang, kartu menyampaikan pesan dalam bahasa Jepang.
2 Apa yang ditulis di kartu — nama bahan satu per satu
Kata “vegetarian” saja mungkin belum cukup
Di Jepang, “vegetarian” adalah kata serapan yang artinya bisa kurang jelas dan sering dipahami secara luas. Meminta “hidangan vegetarian” saja mungkin belum cukup untuk menyampaikan maksud Anda.
Karena itu, sebutkan secara konkret apa yang tidak bisa dimakan: daging, makanan laut, serta bahan hewani termasuk dashi dan sup. Jika staf tampak ragu, jelaskan pula bahwa “daging” mencakup daging ayam dan babi, dan bahwa ikan juga tidak dimakan.
Jika staf tampak enggan, bisa jadi mereka hanya belum mengerti. Bila nama bahan tercantum di kartu, informasi yang dibutuhkan staf untuk memahami ada di hadapan mereka.
Tulis nama sayurannya juga, bukan hanya “gokun”
Di antara penganut vegetarian berdasarkan ajaran Buddha yang banyak terdapat di Taiwan, ada yang tidak makan sayuran berbau tajam yang disebut “gokun” (五葷). Namun, jenis sayuran yang termasuk di dalamnya sedikit berbeda bahkan di antara dokumen resmi Jepang: daun bawang, bawang bombai, atau keduanya. Jadi, alih-alih hanya menulis “gokun”, tulis satu per satu nama sayuran yang ingin dihindari.
Halal — bentuk kartu yang sama bagi yang menghindari babi dan alkohol
Artikel ini menyarankan agar orang yang ingin menghindari daging babi dan minuman beralkohol juga menulis kartu dengan bentuk yang sama seperti kartu alergi atau vegetarian.
Di kartu, selain daging babi, Anda bisa menulis ekstrak babi, lemak babi seperti lard, serta bahan turunan babi dalam bumbu atau bahan tambahan, seperti gelatin. Semuanya adalah bahan yang menurut panduan perlu diperhatikan oleh restoran. Orang yang hanya makan daging halal (daging yang diproses menurut aturan Islam) juga menuliskan hal itu.
Seberapa jauh bahan tersebut dihindari berbeda untuk setiap orang. Di kartu, tulis batasan Anda sendiri, bukan istilah pada papan nama restoran.
Contoh kalimat untuk kartu
Gunakan aplikasi penerjemah untuk mengubah kata-kata Anda sendiri menjadi bahasa Jepang, lalu tambah atau hapus sesuai kebutuhan. Kartu bisa dicetak dan disimpan di dompet, atau ditampilkan di layar ponsel.
Contoh bagi orang dengan alergi
わたしは、えびとかにのアレルギーがあります。
(Saya memiliki alergi terhadap udang dan kepiting.)
この料理に、えびやかにが入っていますか。
(Apakah masakan ini mengandung udang atau kepiting?)
調理器具やトングを分けて作れますか。
(Bisakah masakan ini dibuat dengan peralatan masak dan penjepit yang terpisah?)
Contoh bagi orang yang tidak makan daging dan ikan
わたしは、肉と魚を食べません。鶏肉と豚肉も食べません。
(Saya tidak makan daging dan ikan. Saya juga tidak makan daging ayam maupun babi.)
かつお節や煮干しのだしも食べません。
(Saya juga tidak mengonsumsi dashi dari serutan ikan bonito maupun ikan kecil kering.)
昆布やしいたけのだしなら、食べられます。
(Saya bisa mengonsumsi dashi dari kombu atau jamur shiitake.)
Contoh bagi orang yang tidak mengonsumsi daging babi dan alkohol
わたしは、豚肉と、豚からとった物（ラード、ゼラチンなど）を食べません。
(Saya tidak makan daging babi maupun bahan yang berasal dari babi, seperti lard dan gelatin.)
お酒も口にしません。みりんや料理酒を使った料理も食べません。
(Saya juga tidak mengonsumsi minuman beralkohol. Saya juga tidak makan masakan yang menggunakan mirin maupun sake untuk memasak.)
ハラールの肉（イスラームの決まりにしたがって処理した肉）でなければ、肉は食べません。
(Saya hanya makan daging halal, yaitu daging yang diproses menurut aturan Islam.)
Jika ditambahkan satu baris 「ありがとうございます。」 (Terima kasih.) di akhir, saat menyerahkan kartu pun menjadi kesempatan untuk menyapa singkat.
3 Bahan yang tidak terlihat — dashi dan mirin
Dashi, dasar rasa masakan Jepang
Dasar rasa masakan Jepang adalah “dashi”, kaldu yang mengambil rasa umami dari kombu (rumput laut) dan serutan ikan bonito.
Bagi banyak orang, dashi adalah sumber kelezatan masakan Jepang. Bagi yang tidak bisa mengonsumsinya, dashi menjadi bahan yang sulit dikenali dari penampilan masakan. Masakan tanpa daging atau ikan yang terlihat pun sering mengandung serutan bonito. Saus yang disertakan bersama natto (kedelai fermentasi) juga sering mengandung dashi.
Karena itu, alih-alih menghindari semua dashi, tulis dashi yang bisa Anda konsumsi di kartu. Untuk masakan tanpa bahan hewani, dashi dari bonito atau ikan kecil kering tidak bisa digunakan, tetapi dashi dari kombu, jamur seperti shiitake, atau sayuran bisa digunakan. Bila dashi yang bisa dikonsumsi tertulis, Anda dapat menemukan masakan dengan dasar rasa umami Jepang yang juga bisa dinikmati.
Mirin dan sake untuk memasak juga sulit terlihat
Dua bahan lain yang sulit terlihat adalah mirin dan sake untuk memasak. Keduanya digunakan dalam banyak masakan Jepang. Kuah soba dan udon (mentsuyu) pun berbahan dasar mirin dan kecap asin. Beberapa miso juga bisa mengandung alkohol, kecuali yang bertuliskan 「無添加」 (tanpa bahan tambahan).
Pendapat berbeda-beda mengenai apakah alkohol dalam jumlah sedikit pada bumbu juga perlu dihindari. Karena itulah, tulis batasan Anda sendiri di kartu. Apakah Anda akan menulis 「みりんや料理酒を使った料理も食べません」 (Saya juga tidak makan masakan yang menggunakan mirin maupun sake untuk memasak), atau hanya 「お酒を飲みません」 (Saya tidak minum minuman beralkohol)? Jika batasannya tertulis, staf restoran bisa ikut mempertimbangkan masakan mana yang sesuai.
4 Bagi orang dengan alergi — lembar resmi dan pesan Badan Urusan Konsumen Jepang
Ada 2 lembar bergambar
Ketuk kotak di bawah gambar makanan untuk memberi tanda, lalu tunjukkan kepada staf restoran. Begitulah cara kerja “Lembar Komunikasi Alergi Makanan” yang disediakan Badan Urusan Konsumen Jepang untuk ponsel. Bahasanya adalah Inggris, Tionghoa Sederhana, Korea, dan Jepang. Untuk memberi tanda, lembar itu perlu diunduh ke ponsel terlebih dahulu. Jika disimpan sebelum berangkat, Anda bisa membukanya di depan restoran tanpa khawatir soal koneksi.
Tunjuk gambar makanan, lalu restoran menunjukkan jawabannya dengan menunjuk. “Lembar Komunikasi Alergi Makanan” dari Prefektur Osaka (大阪府) dirancang untuk percakapan seperti itu dalam 11 bahasa, termasuk Tionghoa Tradisional dan Indonesia. Prefektur Osaka membuatnya agar restoran dapat berkomunikasi dengan tamu dari luar negeri.
Kekuatan kedua lembar ini adalah pesan dapat disampaikan hanya dengan menunjuk gambar. Bahan yang tidak ada gambarnya bisa ditambahkan dengan tulisan pada kartu Anda sendiri, lalu kedua lembar ditunjukkan bersama.
Apa yang ditulis Badan Urusan Konsumen Jepang
Dalam brosur untuk orang dengan alergi makanan dan keluarganya, Badan Urusan Konsumen Jepang menulis hal-hal berikut.
Makanan penyebab alergi berbeda bagi setiap orang. Ada yang mengalami gejala karena jumlah yang sangat sedikit, dan ada pula yang bisa makan sedikit. Karena itu, keputusan “bisa dimakan atau tidak” pada akhirnya sebaiknya dibuat oleh diri sendiri atau keluarga, bukan restoran.
Periksalah kepada orang di restoran yang memahami alergi makanan, seperti penanggung jawab. Perlu berhati-hati karena ucapan staf bahwa suatu bahan “tidak ada” bisa jadi kurang dapat dipercaya. Brosur tersebut juga menyatakan bahwa bahkan orang yang dinyatakan boleh makan di luar sebaiknya memberi tahu restoran tentang alerginya dan memeriksa apakah peralatan masak dan penjepit dapat dipisahkan penggunaannya atau dicuci.
Saat makan di luar, tercampurnya makanan penyebab alergi secara tidak sengaja (kontaminasi silang) sulit dicegah sepenuhnya. Pertimbangkan dengan hati-hati apakah akan makan di luar, dan penting untuk mengikuti arahan dokter. Jika tidak tahu apakah suatu bahan terkandung di dalam makanan, atau masih khawatir setelah bertanya kepada restoran, penting juga untuk tidak makan di tempat tersebut.
Judul dalam brosur yang sama berbunyi, “Nikmatilah makan di luar dan makanan siap santap dengan kesadaran bahwa diri sendirilah yang mencegah makanan penyebab alergi termakan tanpa sengaja.” Kartu bukan kertas untuk menyerahkan keputusan kepada restoran, melainkan alat untuk mengumpulkan informasi bersama staf agar Anda dapat memutuskan sendiri.
5 Makanan yang dibeli di toko — periksa label kemasan
Makanan olahan dalam kemasan yang dijual di minimarket atau supermarket diwajibkan mencantumkan informasi tentang bahan penyebab alergi. Namun, daging babi, sapi, ayam, dan gelatin termasuk bahan yang pencantumannya hanya dianjurkan (per April 2026). Roti, kue, dan makanan manis juga bisa mengandung gelatin atau lemak hewani seperti mentega.
Labelnya berbahasa Jepang. Bandingkan bentuk tulisannya dengan yang ada di kartu. Jika ragu, Anda bisa menunjukkan kartu dan produknya bersama kepada staf toko. Seperti yang ditekankan Badan Urusan Konsumen Jepang, “tidak tercantum” tidak berarti “tidak terkandung”. Dengan mengingat hal itu, Anda juga dapat memilih makan siang untuk hari perjalanan dari rak minimarket sambil memeriksa labelnya.
6 Jika merasa tidak sehat — 119 dan bagian belakang kartu
Jika memerlukan ambulans, hubungi 119. Menurut “Panduan Menggunakan Ambulans” untuk warga asing dari Badan Pemadam Kebakaran dan Penanggulangan Bencana Jepang, siapa pun dapat menggunakan ambulans di Jepang dalam keadaan sakit atau cedera darurat. Jika ada orang di sekitar yang bisa berbahasa Jepang, mintalah bantuan.
Jika reaksi alergi muncul, sebaiknya periksa bahan masakan kepada restoran saat itu juga. Informasi itu mungkin diperlukan di rumah sakit untuk mengetahui penyebabnya. Lembar Badan Urusan Konsumen Jepang juga menyatakan agar berkonsultasi dengan fasilitas kesehatan jika gejala alergi muncul.
Japan Visitor Hotline dari JNTO (050-3816-2787) menerima konsultasi terkait kecelakaan dan penyakit 24 jam dalam bahasa Inggris, Tionghoa, dan Korea.
Akan berguna jika Anda merangkum kondisi kesehatan dalam catatan. Jika catatan itu ditulis di bagian belakang kartu makanan, satu kartu dapat berbicara untuk Anda sebelum makan maupun saat keadaan darurat.
Setelah persiapan selesai, tibalah waktu makan. Ada restoran yang mungkin tidak dapat memenuhi kebutuhan Anda. Namun, sepiring makanan yang Anda pilih setelah menunjukkan kartu dan memeriksanya bersama staf akan menjadi pilihan Anda sendiri dalam perjalanan.
Ingat Hal-Hal Ini
Tulis satu per satu nama makanan yang tidak bisa dimakan dalam bahasa Jepang, termasuk dashi dan mirin, lalu bawa kartunya.
Jika Anda memiliki alergi, simpan lembar dari Badan Urusan Konsumen Jepang atau Prefektur Osaka sebelum berangkat, dan putuskan sendiri pada akhirnya apakah akan makan.
Jika ambulans diperlukan karena sakit atau cedera darurat, hubungi 119.
