Sore hari, di dapur sebuah restoran kecil. Bahan-bahan untuk malam itu disiapkan sesuai reservasi. Di antara restoran kecil, ada yang membeli bahan dan menyiapkannya mengikuti jumlah reservasi.
Di Jepang, banyak tempat makan sehari-hari bisa didatangi tanpa reservasi. Reservasi patut dipikirkan untuk satu restoran yang sudah Anda tentukan sebagai tujuan khusus dalam perjalanan. Meski tidak bisa menelepon dalam bahasa Jepang, ada cara untuk membuat reservasi.
Ada 3 hal yang perlu diperhatikan.
- Di restoran cepat saji, restoran keluarga, dan kedai ramen, biasanya Anda bisa datang tanpa reservasi dan duduk sesuai urutan kedatangan. Reservasi lebih relevan untuk restoran populer atau yang menyajikan menu course
- Ada 3 cara: memakai situs reservasi / meminta bantuan resepsionis penginapan / menelepon restoran
- Setelah memesan, datang sesuai waktu reservasi. Jika tidak bisa datang, beri tahu restoran segera setelah Anda mengetahuinya
1 Restoran yang Perlu Reservasi dan yang Tidak — Tempat Makan Biasa Mengikuti Urutan Kedatangan
Tempat makan santai seperti jaringan restoran cepat saji, restoran keluarga, dan kedai ramen biasanya tidak menerima reservasi dan mengantar tamu ke meja sesuai urutan kedatangan.
Di pintu masuk restoran yang tidak menerima reservasi, kadang tersedia daftar tunggu. Tulis nama dan jumlah orang, lalu antre atau duduk menunggu jika ada kursi. Anda akan dipanggil saat meja siap.
Cara mengenali jenis restoran dari pintu masuk dibahas juga dalam artikel “Cara Makan di Restoran Jepang Terlihat dari Pintu Masuk”. Cerita tentang restoran yang memungkinkan Anda mengambil nomor antrean lewat aplikasi ada di artikel “Kaiten Sushi”.
Sebaliknya, di pusat kawasan wisata populer, banyak restoran yang memerlukan reservasi.
Salah satu titik awal untuk mencari restoran adalah halaman “Restaurant Search” dari JNTO, Organisasi Pariwisata Nasional Jepang. Halaman itu memuat situs pencarian restoran beserta bahasa yang tersedia; dari sana Anda juga dapat memeriksa aturan reservasi tiap restoran.
Untuk makan siang atau makan malam ringan, mampirlah ke tempat yang Anda temukan sambil berjalan. Simpan reservasi untuk satu restoran yang benar-benar Anda nantikan.
2 Ada 3 Cara — Situs Reservasi, Resepsionis Penginapan, Telepon
Lewat Situs Reservasi — Banyak Restoran Juga Menerima Reservasi dalam Bahasa Asing
Banyak restoran menerima reservasi melalui internet, dan di antara restoran itu banyak pula yang mendukung bahasa asing.
Untuk restoran kecil atau tradisional yang hanya memiliki situs berbahasa Jepang, fitur terjemahan kadang dapat membantu Anda memeriksa cara reservasi.
Minta Bantuan Resepsionis Penginapan — Sebagai Pengganti Telepon Sendiri
Jika menginap di hotel atau tempat serupa, resepsionis mungkin bisa membantu membuat reservasi. Tanyakan di resepsionis sebelum berangkat.
Pramutamu hotel atau agen perjalanan juga mungkin dapat membantu. Karena terbiasa dengan proses reservasi, mereka mungkin bisa menanyakan hal yang ingin Anda ketahui kepada restoran.
Ada Restoran yang Hanya Menerima Reservasi Lewat Telepon
Ada restoran yang hanya menerima reservasi lewat telepon. Jika Anda khawatir berbicara dalam bahasa Jepang atau tidak bisa menelepon, ingat 2 cara di atas, khususnya meminta bantuan resepsionis penginapan.
Meski tidak bisa berbahasa Jepang, jalan menuju reservasi bukan hanya satu.
3 Sebelum Menekan 「予約する」 (Reservasi) — Baca Aturannya
Memesan Menu Course atau Hanya Meja?
Ada reservasi untuk meja saja, dan ada reservasi yang sekaligus menentukan menu course, yaitu rangkaian hidangan.
Di Gurunavi (ぐるなび), misalnya, reservasi meja saja tidak memerlukan pembayaran di muka dan hidangan dipesan setelah tiba. Untuk reservasi menu course, Anda memilih menu lewat internet dan membayar lebih dulu.
Sebagian situs reservasi mengenakan biaya hanya untuk melakukan reservasi. Periksa jumlahnya di layar sebelum mengonfirmasi.
Sampai Kapan Pembatalan Gratis?
Rencana perjalanan bisa berubah di tengah jalan. Sebelum menekan 「予約する」 (reservasi), periksa sampai kapan pembatalan gratis dan bagaimana biaya pembatalannya. Di situs reservasi, aturan pembatalan sering tertulis di situs itu, jadi bacalah. Jika memesan lewat telepon, penjelasan aturan yang diberikan juga berlaku.
Untuk Makan Santai Lebih Lama atau Jika Ada Makanan yang Tidak Bisa Dikonsumsi
Ada restoran yang membatasi lama penggunaan meja. Sering kali batasnya sekitar 2 jam; jika ingin makan santai lebih lama, Anda bisa memeriksanya saat membuat reservasi. Soal minuman sepuasnya dan batas waktu dibahas dalam artikel “Izakaya | Sepiring Kecil Bisa Datang Sebelum Anda Memesan”.
Jika ada makanan yang tidak bisa dikonsumsi, Anda bisa menyampaikannya saat reservasi. Caranya dibahas dalam artikel “Kartu untuk menyampaikan makanan yang tidak bisa dimakan”.
Setelah membaca aturan sebelum menekan tombol, pada hari kunjungan Anda tinggal menantikan hidangannya.
4 Waktu Reservasi — Hidangan Disiapkan Mengikuti Waktu Itu
Di restoran yang menyajikan menu course dan sejenisnya, hidangan disiapkan agar tersaji baru matang pada waktu reservasi. Ada juga restoran yang memulai makan bersama untuk semua tamu pada sesi itu.
Karena itu, ada restoran yang menolak tamu reservasi menu course meski hanya terlambat sedikit.
Kota-kota di Jepang lebih luas daripada yang dibayangkan, dan perjalanan antar tempat bisa memakan waktu lebih lama dari perkiraan. Beri jeda yang cukup di antara reservasi.
Jika tetap tampak akan terlambat, hubungi restoran segera setelah mengetahuinya. Jika tidak bisa menelepon, Anda juga bisa mencoba menghubungi lewat media sosial restoran. Untuk reservasi menu course, menurut aturan restoran, keterlambatan juga bisa menyebabkan uang yang sudah dibayar tidak kembali.
Jika tiba tepat waktu, Anda bisa menikmati hidangan yang disiapkan untuk saat itu sejak sajian pertama.
5 Jika Tidak Bisa Datang — Beri Tahu Restoran Begitu Anda Mengetahuinya
Pusat Urusan Konsumen Nasional Jepang menjelaskan kepada wisatawan bahwa di Jepang reservasi berarti restoran berjanji menahan meja untuk Anda. Untuk menu course dan sejenisnya, persiapan kadang dimulai sejak sehari sebelumnya.
Jika tidak bisa datang, batalkan secepat mungkin. Bagi restoran yang menyiapkan bahan sesuai reservasi, terutama restoran kecil atau khusus, pemberitahuan lebih awal dapat mengurangi makanan yang terbuang.
Untuk cara pembatalan, di Gurunavi misalnya, Anda membatalkan dari halaman konfirmasi reservasi sebelum batas waktunya. Setelah batas waktu lewat, pembatalan tidak bisa dilakukan lewat situs dan Anda diharapkan tetap datang ke restoran. Jika tidak bisa datang, hubungi restoran secara langsung.
Bahkan bila pemberitahuan diberikan sesaat sebelum waktu reservasi, restoran mungkin masih dapat menerima tamu lain untuk mengisi meja yang kosong.
Jika Anda membatalkan pada hari kunjungan saat hidangan sudah disiapkan, sering kali akan sulit mendapat kembali uang yang telah dibayar. Membaca aturan lebih dulu membantu Anda agar tidak panik pada hari itu.
Ingat Hal-Hal Ini
Tempat makan biasa menerima tamu tanpa reservasi sesuai urutan kedatangan. Reservasi untuk satu restoran yang paling Anda nantikan.
Ada 3 cara: situs reservasi, meminta bantuan resepsionis penginapan, dan menelepon restoran.
Sebelum menekan 「予約する」 (reservasi), periksa sampai kapan Anda bisa membatalkan dan apakah perlu membayar di muka.
Sediakan waktu perjalanan yang cukup agar tiba saat reservasi. Jika tampak akan terlambat, hubungi restoran segera setelah mengetahuinya.
Jika tidak bisa datang, batalkan secepat mungkin.
