이 사이트에서는 여행의 단서로서, 소비자청・일본정부관광국 등의 안내를 바탕으로 한 정보를 제공하고 있어요(2026년 10월 기준. 의료 조언이 아니에요). 식품 알레르기가 있는 사람의 외식에 대해, 소비자청은 「의사의 지도를 따르는 것이 중요하다」고 하고 있어요.
주문을 받으러 온 가게 사람에게 작은 카드를 한 장 보여 줘요. 거기에는 일본어로 이렇게 적혀 있어요. 「わたしは、肉と魚を食べません。かつお節のだしも食べません」(저는 고기와 생선을 먹지 않아요. 가쓰오부시(가다랑어포)로 낸 다시도 먹지 않아요).
알레르기가 있는 사람에게도, 고기나 생선을 먹지 않는 사람에게도, 돼지고기나 술을 입에 대지 않는 사람에게도, 이 글에서는 같은 형태의 카드 한 장을 제안해요. 못 먹는 음식을 일본어로 적은 한 장이에요.
봐 둘 것은 다음 3가지예요.
・말하기보다 적어서 보여 주기. 가게에서 주문을 받는 사람과 요리를 만드는 사람은 다른 사람인 경우가 많으니까요
・카드에는 「ベジタリアン」(베지테리언: 채식주의자)이나 「ハラール」(할랄: 이슬람 율법에 맞는 음식)라는 한마디보다, 못 먹는 음식의 이름을 하나씩 적기
・다시(だし: 일본 요리의 맛을 내는 국물)나 미림(みりん: 요리에 쓰는 단맛 술)처럼, 겉보기로는 알 수 없는 재료도 적어 두기
카드는 먹을 수 있는지를 가게 사람과 확인하기 위한 도구예요. 보여 주기만 한다고 안전이 보장되는 건 아니에요.
알레르기가 있는 사람을 위해, 나라나 부(府: 일본의 광역 지자체)가 만든, 그림으로 전하는 시트도 있어요. 이 글의 카드와 함께 쓸 수 있어요.
1 말하기보다 보여 주기 ― 적은 글자는 모양 그대로 건넬 수 있어요
일본에서는 가게에서 파는 포장된 식품에는 알레르기 원인이 되는 물질의 표시가 법으로 정해져 있어요. 반면, 레스토랑 요리에는 그런 표시 의무가 없어요. 그래서 가게에서는 내가 먼저 알리게 돼요.
알리는 방법에 대해, 소비자청은 주문을 받는 가게 사람과 요리를 만드는 사람은 다른 경우가 많다고 적고 있어요. 만드는 사람에게도 제대로 전해지도록, 말로 하지 말고 시트 등을 써서 확인하자는 것이 소비자청의 안내예요.
일본정부관광국도 고기나 생선을 먹지 않는 사람에게, 못 먹는 음식을 일본어로 적은 설명이나 카드를 인쇄해 두라고 권하고 있어요.
보여 주는 타이밍은 「이자카야」 글의 「앉자마자」와 같아요. 고기나 생선을 먹지 않는 사람이 코스 요리 가게를 예약한다면, 예약할 때 미리 알려 두세요.
말로 한 것은 들은 사람의 기억 속에만 남아요. 적은 글자는 그대로의 모양으로 건넬 수 있어요. 일본어를 못 해도, 카드가 일본어로 대신 전해 줘요.
2 카드에 적을 것 ― 한마디보다 이름을 하나씩
「ベジタリアン」 한마디로는 다 전해지지 않을지도 몰라요
일본에서 「ベジタリアン」(베지테리언)은 밖에서 들어온 말이라서 뜻이 분명하지 않고, 넓은 의미로 받아들여지는 경우가 많은 말이에요. 「ベジタリアンの料理を」(베지테리언 요리를 주세요)라고 부탁하는 것만으로는 다 전해지지 않을지도 몰라요.
그래서 무엇을 못 먹는지 구체적으로 말해요. 고기도 해산물도, 다시나 수프를 포함한 동물에서 얻은 것도 먹지 않는다고요. 가게 사람이 망설이는 것 같으면, 「고기」에는 닭고기나 돼지고기도, 그리고 생선도 포함된다고 덧붙여요.
가게 사람이 내키지 않아 하는 것처럼 보여도, 그건 그저 잘 몰라서일지도 몰라요. 카드에 이름이 죽 적혀 있으면, 가게 사람이 이해하기 위한 재료가 눈앞에 갖춰져요.
「五葷」도 채소 이름으로 적기
대만에 많은, 불교의 생각에 바탕을 둔 채식주의자 중에는 냄새가 강한 채소인 「五葷」(오훈)을 먹지 않는 사람도 있어요. 다만 어떤 채소를 넣는지는 일본의 공적인 자료 사이에서도 조금씩 달라요(파, 양파, 그 둘 다). 그래서 「五葷」 한마디보다, 피하고 싶은 채소 이름을 그대로 늘어놓아 적어요.
할랄 ― 돼지고기와 술을 입에 대지 않는 사람도 같은 형태로
돼지고기나 술을 피하고 싶은 사람에게도, 알레르기나 채식 카드와 같은 형태로 적어 두기를 이 글에서는 제안해요.
카드에는 돼지고기 자체만이 아니라, 돼지 엑기스나 라드 같은 돼지기름, 조미료나 첨가물에 들어 있는 돼지 유래 성분(젤라틴 등)도 적어 둘 수 있어요. 모두 음식점이 주의하도록 안내받고 있는 재료예요. 할랄 고기가 아니면 먹지 않는 사람은 그것도 적어요.
어디까지 피할지는 사람마다 달라요. 카드에는 가게 간판의 말이 아니라, 나만의 선을 적어요.
카드 문장 예시
내 말을 번역 앱으로 일본어로 바꾸고, 덧붙이거나 지우면서 써 보세요. 인쇄해서 지갑에 넣어도, 스마트폰 화면에 띄워도 쓸 수 있어요.
알레르기가 있는 사람의 예
わたしは、えびとかにのアレルギーがあります。
(저는 새우와 게 알레르기가 있어요.)
この料理に、えびやかにが入っていますか。
(이 요리에 새우나 게가 들어 있나요?)
調理器具やトングを分けて作れますか。
(조리 도구나 집게를 따로 써서 만들 수 있나요?)
고기나 생선을 먹지 않는 사람의 예
わたしは、肉と魚を食べません。鶏肉と豚肉も食べません。
(저는 고기와 생선을 먹지 않아요. 닭고기와 돼지고기도 먹지 않아요.)
かつお節や煮干しのだしも食べません。
(가쓰오부시나 니보시(말린 멸치 같은 작은 생선)로 낸 다시도 먹지 않아요.)
昆布やしいたけのだしなら、食べられます。
(다시마나 표고버섯으로 낸 다시라면 먹을 수 있어요.)
돼지고기와 술을 입에 대지 않는 사람의 예
わたしは、豚肉と、豚からとった物（ラード、ゼラチンなど）を食べません。
(저는 돼지고기와 돼지에서 얻은 것(라드, 젤라틴 등)을 먹지 않아요.)
お酒も口にしません。みりんや料理酒を使った料理も食べません。
(술도 입에 대지 않아요. 미림이나 요리술을 쓴 요리도 먹지 않아요.)
ハラールの肉（イスラームの決まりにしたがって処理した肉）でなければ、肉は食べません。
(할랄 고기(이슬람 율법에 따라 처리한 고기)가 아니면 고기는 먹지 않아요.)
마지막에 「ありがとうございます。」(감사합니다.) 한 줄이 있으면, 카드를 건네는 시간이 작은 인사가 돼요.
3 보이지 않는 재료 ― 다시와 미림
다시는 일본 요리 맛의 토대
일본 요리 맛의 토대에 있는 것이 다시마나 가쓰오부시에서 감칠맛을 우려낸 「だし」(다시)예요.
많은 사람에게, 다시는 일본 요리가 맛있는 비결이에요. 못 먹는 사람에게는 겉보기로는 알기 어려운 재료가 돼요. 고기나 생선이 보이지 않는 요리에도, 가쓰오부시 등이 숨어 있는 경우가 자주 있어요. 낫토에 딸려 오는 소스도 다시인 경우가 많아요.
그렇다면 다시를 전부 포기하는 대신, 먹을 수 있는 다시를 카드에 적어 두세요. 동물에서 얻은 것을 쓰지 않는 요리라면, 가다랑어나 니보시 다시는 쓸 수 없지만, 다시마나 표고버섯 같은 버섯, 채소 다시는 쓸 수 있어요. 먹을 수 있는 다시가 적혀 있으면, 일본 요리의 감칠맛 토대를 나도 맛볼 수 있는 요리를 찾을 수 있어요.
미림과 요리술도 잘 안 보여요
또 하나 잘 안 보이는 것이 미림과 요리술(料理酒)이에요. 둘 다 많은 일본 요리에 쓰여요. 소바나 우동의 국물(めんつゆ・멘쓰유)도 미림과 간장이 토대예요. 일부 된장(みそ)에도 「無添加」(무첨가)라고 적힌 것이 아니면, 알코올이 들어 있는 경우가 있어요.
조미료에 조금 들어 있는 알코올까지 피해야 하는지는 의견이 갈려요. 그렇기 때문에 카드에 나만의 선을 적어요. 「みりんや料理酒を使った料理も食べません」(미림이나 요리술을 쓴 요리도 먹지 않아요)이라고 적을지, 「お酒を飲みません」(술을 마시지 않아요)만 적을지. 선이 적혀 있으면, 가게 사람도 어떤 요리라면 맞을지 함께 생각할 수 있어요.
4 알레르기가 있는 사람에게 ― 공적인 시트와 소비자청의 말
그림으로 전하는 시트가 2가지 있어요
음식 그림 아래 네모를 눌러 표시하고, 가게 사람에게 보여 줘요. 소비자청이 스마트폰용으로 공개한 「식품 알레르기 커뮤니케이션 시트」(食物アレルギーコミュニケーションシート)는 그런 구조예요. 언어는 영어・중국어(간체자)・한국어・일본어. 표시를 하려면 먼저 스마트폰에 다운로드해 둬야 해요. 출발 전에 저장해 두면, 가게 앞에서 통신 걱정 없이 열 수 있어요.
음식 그림을 가리키면, 가게가 대답을 가리켜 돌려줘요. 오사카부(大阪府)의 「식품 알레르기 커뮤니케이션 시트」는 번체자나 인도네시아어를 포함한 11개 언어로 그렇게 주고받을 수 있는 구조예요. 음식점이 외국인 손님과 소통하기 위해, 오사카부가 만든 것이에요.
두 시트 모두 그림을 가리키기만 해도 전해지는 것이 강점이에요. 그림에 없는 것은 내 카드에 글자로 적어 넣고, 2장을 함께 보여 줄 수 있어요.
소비자청이 적어 둔 것
소비자청은 식품 알레르기가 있는 사람과 그 가족을 위한 팸플릿에서 다음과 같이 적고 있어요.
원인이 되는 음식은 사람마다 다르고, 아주 조금으로도 증상이 나오는 사람이 있는가 하면 조금이라면 먹을 수 있는 사람도 있어요. 그래서 「먹을 수 있다／먹을 수 없다」의 판단은 최종적으로 가게가 아니라, 본인 또는 가족이 하세요.
확인은 책임자 등 식품 알레르기를 잘 아는 가게 사람에게. 가게 사람의 「들어 있지 않다」는 확실하지 않을 때도 있으니 주의가 필요해요. 외식해도 괜찮다고 판단된 사람이라도, 가게에서 알레르기가 있다는 것을 알리고, 조리 도구나 집게 등을 나눠 쓰거나 씻을 수 있는지 확인하자고 적혀 있어요.
외식에서는 원인이 되는 음식이 의도치 않게 섞이는 것(교차 오염・コンタミネーション)을 완전히 막기는 어려워요. 외식 이용은 신중하게 판단하고, 의사의 지도를 따르는 것이 중요해요. 들어 있는지 알 수 없을 때나, 가게에 확인해도 걱정이 남을 때는 이용하지 않는 것도 중요해요.
같은 팸플릿의 소제목에는 「잘못 먹는 것을 막는 것은 나 자신이라는 의식을 갖고, 외식・나카쇼쿠(사 와서 먹는 반찬・도시락)를 즐깁시다」라고 적혀 있어요. 카드는 가게에 맡기기 위한 종이가 아니라, 내가 결정하기 위한 재료를 가게 사람과 함께 갖추기 위한 한 장이에요.
5 가게에서 사는 음식은 ― 포장의 표시가 의지가 돼요
편의점이나 슈퍼에서 파는 포장된 가공식품에는 알레르기 원인이 되는 물질의 표시가 의무로 되어 있어요. 다만 돼지고기나 소고기, 닭고기, 젤라틴은 표시가 권장될 뿐인 품목이에요(2026년 4월 기준). 빵이나 과자, 단것에 젤라틴이나 버터 같은 동물성 지방이 들어 있는 경우도 있어요.
표시는 일본어라서, 카드에 적은 글자의 모양과 비교해 가며 찾아요. 헷갈리면, 카드와 상품을 함께 가게 사람에게 보여 줄 수 있어요. 소비자청이 강조하듯이, 「표시가 없다＝들어 있지 않다」는 아니에요. 그것을 염두에 두면, 이동하는 날 점심은 편의점 진열대에서도 표시를 보고 고를 수 있어요.
6 몸이 안 좋아지면 ― 119와 카드 뒷면
구급차가 필요할 때는 119에 전화해요. 소방청의 외국인용 「구급차 이용 가이드」(救急車利用ガイド)에 따르면, 긴급한 병이나 부상일 때는 일본에서 누구나 구급차를 이용할 수 있어요. 주변에 일본어를 할 수 있는 사람이 있으면, 도움을 부탁하세요.
알레르기 반응이 나타났을 때는 그 자리에서 요리의 재료를 가게에 확인해 두세요. 병원에서 원인을 확인하는 데 필요해질 수 있기 때문이에요. 알레르기 증상이 일어났을 때는 의료 기관에 상담하라고 소비자청의 시트에도 적혀 있어요.
일본정부관광국의 「Japan Visitor Hotline」(050-3816-2787)은 24시간, 영어・중국어・한국어로 사고나 병 등이 있을 때의 상담에 응하고 있어요.
내 건강 상태를 메모로 정리해 두면 편리해요. 식사 카드 뒷면에 그 메모를 적어 두면, 한 장이, 식사 전에도 만일의 때에도 나 대신 말해 줘요.
준비가 갖춰졌다면, 이제 식사 시간이에요. 가게에 따라서는 대응하지 못하는 경우도 있지만, 카드를 보여 주고 가게 사람과 함께 확인한 한 접시는 여행 중에 내가 직접 고른 한 접시가 돼요.
우선은, 이것만
못 먹는 음식의 이름을 하나씩, 다시나 미림까지 일본어로 카드에 적어서 가지고 가기.
알레르기가 있는 사람은 소비자청이나 오사카부의 시트를 출발 전에 저장해 두고, 먹을지 말지는 마지막에 내가 정하기.
긴급한 병이나 부상으로 구급차가 필요할 때는 119.
