下班的人聚在一起、熱熱鬧鬧的店。各種小盤料理排開，啤酒、軟性飲料也都有。這就是日本的居酒屋。
在居酒屋，坐下來什麼都還沒點，可能就會先端來一小盤料理。這就是「お通し」（小菜）。
不知道的話可能會嚇一跳。知道了，這也是居酒屋的樂趣之一。要先看的，是下面3件事。
・坐下後可能會端來的小盤「お通し」，是代替桌位費的一盤
・料理大家一起分著吃，一點一點再加點
・飲料也有「飲み放題」（喝到飽）這種點法
1 小菜（お通し）的費用 ― 也可能附上一盤，代替桌位費
在居酒屋，坐下後還沒點餐，可能就會端出小盤的料理。這就是「お通し」。
小菜在結帳時可能會收費。有點像桌位費（table charge）。有桌位費的時候，通常會寫在菜單或店裡的告示上。
沒點的料理端上來，之後可能還要付這筆錢。第一次遇到會覺得有點奇怪，但這是日本居酒屋的文化之一。
如果端來你不記得點過的料理而有點在意，可以在接過來的時候問問店員。
想成是代替桌位費附上的一盤，看法就不一樣了。等第一道點的料理送來之前，可以一邊吃小菜一邊等。
我感覺，很多店把小菜的費用，定位成小盤料理加上桌位費。不管哪一種，都是桌位費的意思吧。前幾天我去的那家店，帳單上寫著「おとおし」（小菜）250日圓，我拿著那張帳單到收銀台付了錢
會端出什麼，坐下來才揭曉，期待一下吧
內容由店家決定。有毛豆、醃菜、馬鈴薯沙拉這類簡單的東西，也可能端出很費工的一盤。
正因為是自己沒辦法選的一盤，等著看會來什麼才有樂趣。如果要跑好幾家，比較每家店的小菜，也是一種玩法。
小菜好吃的店，吃什麼都好吃！這在朋友之間也是大家都認同的一套說法。所以第一盤小菜，我每次都很期待
不能吃的東西，坐下就馬上說
小菜通常是一坐下就會端來的料理。如果有過敏等不能吃的東西，坐下後請馬上告訴店員。
2 料理 ― 大家一起分著吃，一點一點再加點
居酒屋的料理，以大家分著吃的為主。料理送來後，會發給每個人一個叫「取り皿」（分食用的小盤）的小盤子。從中間的盤子把自己的份夾到小盤裡吃。
一群人的話，先點幾道，隨著夜晚進行再慢慢加點，是很常見的做法。看著桌上的份量再加，就不會點太多。
常見的有生魚片拼盤、烤雞串、日式炸雞、烤魚、豆腐、炒麵、毛豆等。也有擅長魚或肉的店，或是提供當地料理的店。天冷的季節，端出在桌上煮的火鍋的店也會變多。
也有給不喝酒的人的飲料。像是烏龍茶，或是日本小孩很喜歡的哈密瓜汽水等。
要叫店員時，可以按桌上的呼叫鈴，或是喊一聲「すみません」（sumimasen，不好意思／麻煩一下）。
大家的飲料都到齊後，「かんぱい」（kanpai，乾杯）。通常大家一起乾杯之後才開始喝。
3 喝到飽 ― 在時間內，想喝幾杯都可以
在居酒屋，常會看到「飲み放題」這種點法。就是在固定的時間內，從專用的菜單裡想喝多少就喝多少。時間多半是1〜2小時。
只要在專用菜單裡，點幾杯都是一樣的價錢。也很適合把有興趣的飲料一樣一樣試試看。
點之前要先看的，是時間和專用的菜單。也有店的最後點餐（「ラストオーダー」）比結束時間早一點。點專用菜單裡沒有的飲料，會另外收費。
可以點酒的，是從20歲開始。在日本18歲就成年，但喝酒要等年滿20歲。在有賣酒的店，可能會被確認年齡。
未滿20歲的人、不喝酒的人，也可以用軟性飲料一起乾杯。
人多的晚上，就算沒點喝到飽，也有店會限定用餐時間。也有店是最多2小時。
時間到了，就去下一家店。小菜的比較，也會在那裡繼續。
4 結帳 ― 收據上的「お通し」，也不會再嚇到
在部分鬧區，有人會在路上搭話，想把你帶去店裡（拉客的人）。不要跟著拉客的人走，自己選店進去吧。東京的警視廳表示，拉人去居酒屋等店的拉客的人，可能會把人帶到收費很高的店，呼籲大家不要跟著走。
自己選的店，就能一邊看菜單上的價錢和桌位費，一邊從容地點餐。
吃完後，到收銀台結帳。一群人來的時候，也有店會請大家一起結帳。
如果明細上有不認識的費用，可能是小菜費、桌位費或服務費。有些店在深夜時段也可能另外加收費用。
不懂的費用，付錢前先問清楚。給店員看翻譯App的畫面，就算語言不通也能問。
知道小菜的事，就算在收據上看到「お通し」這一行，也不用慌。
先記住這些就好
端來小菜的話，就是代替桌位費的第一盤。會端出什麼，就期待一下。
有不能吃的東西，坐下就馬上說。
料理大家一起分著吃，一點一點再加點。
喝到飽，先看時間和專用的菜單。
不要跟著拉客的人走，店自己選。
不懂的費用，付錢前給店員看翻譯App的畫面問清楚。
