점심때의 정식집. 자리에서 잠깐 기다리면, 쟁반이 하나 나와요. 밥, 된장국(미소시루), 생선구이, 작은 반찬, 절임. 먹을 것이 벌써 다 갖춰져 있어요.
정식집은 밥과 된장국에 반찬과 절임을 곁들여, 한 번에 내는 1인분 세트 「정식(定食)」을 파는 가게예요. 덮밥집(규동집 등)에서 나오는 건 밥 위에 반찬을 올린 한 그릇 「덮밥(丼)」이에요. 정식이면 쟁반 하나, 덮밥이면 한 그릇으로 내 1인분이 갖춰져요.
봐 둘 것은 다음 4가지예요.
・입구에 식권 발매기가 있으면, 먼저 식권을 사요
・정식은 반찬을 1가지 고르면, 밥도 된장국도 절임도 쟁반 하나로 나와요
・덮밥은 「並盛」(보통 양)「大盛」(큰 양・곱빼기) 같은 글자로 밥의 양을 골라요
・된장국이 나오는지, 밥을 리필(おかわり)할 수 있는지는 가게마다 달라요. 그걸 비교해 보는 것도 즐거움 중 하나예요
1 들어가면 ― 먼저 식권을 사는 가게도
정식집이나 규동집 중에는 입구에 식권 발매기를 두고 먼저 식권을 사는 가게도 있어요. 식권 발매기 사용법은 「식권 자판기가 있는 가게」 글에서 소개하고 있어요.
식권 발매기가 보이지 않으면, 자리에 앉은 다음 주문하는 가게일지도 몰라요. 자리의 메뉴나 가게 사람의 안내를 살펴보세요. 메뉴를 읽을 수 없으면, 번역 앱을 쓰거나 메뉴를 손으로 가리키며 가게 사람에게 물어보세요.
정식집이나 규동집은 일본에서도 혼자 들어가는 사람을 흔히 볼 수 있는 가게예요. 정식도 덮밥도 1인분이 갖춰져 나와요. 혼자 먹는다면, 누군가와 요리를 나눌 필요도 없어요.
2 정식 주문 ― 반찬을 1가지 고르면, 한 상이 다 갖춰져요
「とんかつ定食」(돈가스 정식)「生姜焼き定食」(생강구이 정식)처럼, 정식은 반찬 이름으로 골라요.
먹고 싶은 반찬을 1가지 고르기만 하면, 밥도 국도 절임도 함께 나와요.
일본 음식을 두루 맛보고 싶다면, 점심은 정식으로.
3 덮밥집에서 주문 ― 밥의 양은 글자로 골라요
규동집에서는 밥의 양을 골라서 주문해요. 메뉴나 식권 발매기에서 비교해 볼 글자는 「並盛」「大盛」「特盛」(특대) 등. 양의 단계 수나 부르는 이름은 가게마다 달라요.
마쓰야(松屋)에서는 규동(「牛丼」)을 「牛めし」(규메시)라고 불러요. 메뉴나 식권 발매기에서는 이 글자를 찾아 주세요.
정식의 밥 양을 고를 수 있는 가게도 있어요. 예를 들어 마쓰야에서는 정식과 라이스 세트의 밥을 小盛(적은 양)・並盛・大盛・特盛 중에서 같은 가격으로 고를 수 있어요.
조금만 먹고 싶은 날은 「小盛」나 「ミニ」(미니), 많이 먹고 싶은 날은 「大盛」나 「特盛」. 배고픈 정도에 맞춰 다 먹을 수 있는 양을 고를 수 있어요.
된장국은 나오는 가게도, 추가하는 가게도
정식에는 된장국이 나와요. 덮밥집에서는 된장국이 함께 나오는 가게도, 따로 주문하는 가게도, 세트로 추가하는 가게도 있어요.
덮밥에 된장국을 곁들이고 싶을 때는, 메뉴의 「みそ汁」(된장국) 글자나 세트 칸을 찾아보세요.
4 쟁반이 나오면 ― 왼쪽 앞은 밥 자리
쟁반이 나오면, 그릇이 놓인 순서를 한번 봐 보세요. 왼쪽 앞에 밥, 오른쪽 앞에 국, 반찬은 그 안쪽이에요.
5 리필 ― 마지막 한 공기는 맛국물 차즈케로
밥을 리필할 수 있는 가게도 있어요. 예를 들어 야요이켄(やよい軒)에서는 정식의 밥은 마음껏 리필할 수 있어요(덮밥은 제외).
리필은 가게 안의 「おかわり処」(리필 코너)로 직접 가지러 가요. 밥그릇을 「おかわりロボ」(밥을 담아 주는 기계)에 올리고 버튼을 누르면, 밥이 담겨요. 원하는 양을 골라서 리필할 수 있어요.
다시(だし・맛국물)를 밥에 부어 식사를 마무리하는 먹는 방법도 있어요. 첫 한 공기는 흰밥으로, 마지막 한 공기는 다시차즈케(だし茶漬け)로. 같은 정식으로 2가지 맛을 즐길 수 있어요.
6 계산할 때 ― 식권을 산 가게라면, 이미 끝나 있어요
입구의 식권 발매기에서 식권을 산 가게라면, 계산은 식권을 살 때 이미 끝나 있어요.
식권 발매기가 없는 가게의 계산 방법은 가게마다 달라요. 잘 모르겠으면, 가게 사람에게 물어보세요. 자리로 안내받는 가게의 계산 방법은 「일본 식당 주문하는 법」 글에서도 소개하고 있어요.
카드를 쓸 수 있는지도 가게마다 달라요. 예를 들어 스키야(すき家)에서는 신용카드를 받지 않는 가게도 일부 있어요. 카드로 낼 생각인 날은 주문하기 전에 가게 사람에게 물어보세요.
우선은, 이것만
입구에 식권 발매기가 있으면, 먼저 식권을 사기.
정식은 반찬을 1가지 고르면, 밥・된장국・절임까지 함께.
덮밥은 「並盛」「大盛」 같은 글자로, 다 먹을 수 있는 양을 고르기.
쟁반의 왼쪽 앞이 밥, 오른쪽 앞이 국.
된장국이 나오는지, 리필할 수 있는지는 가게마다 다른 점을 비교해 보기.
