[카테고리:] 음식·가게

  • 라멘|맛 이름과 면 모양으로 고르기. 국물은 남겨도, 다 마셔도 좋아요

    가게 앞에는 사진이 붙은 메뉴가 나란히 있어요. 맑은 황금빛 국물, 검정에 가까운 국물, 붉은 국물. 면과 국물이 서로 다른 그릇에 담긴 사진도 있어요.

    라멘은 밀로 만든 면을 고기나 생선에서 우린 국물과 함께 먹는 음식으로 퍼졌어요. 지금은 일본 곳곳에서 먹을 수 있고, 지역마다 가게마다 한 그릇의 모습이 달라요.

    무엇을 고를지 망설여진다면, 먼저 두 가지를 보세요.

    ・맛 이름 ― 쇼유, 시오, 미소, 돈코츠. 이 네 가지가 출발점이에요

    ・면 모양 ― 가는지 굵은지. 면과 국물이 다른 그릇에 있다면 쓰케멘이에요

    그다음은 주문과 식사를 마치는 방법이에요.

    ・식권 자판기에서 먼저 식권을 사는 가게가 많아요

    ・국물은 조금 남겨도, 다 마셔도 괜찮아요

    이 글의 사진은 나가노현 마쓰모토시에 있는 라멘 가게 「麺肴ひづき」에서 찍었어요.

    1 맛 이름으로 고르기 ― 쇼유・시오・미소・돈코츠

    라멘 맛은 흔히 네 가지 이름으로 불러요. 쇼유(간장), 시오(소금), 미소(된장) 세 가지는 국물의 양념 이름이에요. 돈코츠는 돼지 뼈에서 우린 국물의 이름이에요.

    그렇다고 모든 라멘이 이 네 가지로 깔끔하게 나뉘지는 않아요. 일본정부관광국(JNTO)은 닭, 생선, 해산물 등을 우린 국물과 양념을 지역과 가게마다 다르게 조합한다고 써요. 이 글의 사진에 나온 가게 메뉴에도 참깨와 고추기름을 넣은 탄탄멘, 국물이 없는 시루나시 탄탄멘, 돈코츠와 쇼유를 합친 라멘이 있었어요.

    네 가지 이름은 고르기 어려울 때의 출발점이에요. 그다음에는 사진을 보고 먹어 보고 싶은 색을 골라도 돼요.

    같은 쇼유라도 색이 이렇게 달라요. 위쪽은 맑은 황금빛, 아래쪽은 검정에 가까운 색이에요. 이 가게에서는 둘 다 쇼유 라멘이었어요.

    메뉴에 「中華そば」라고 쓰여 있다면

    메뉴의 「中華そば」(주카소바)도 라멘을 가리키는 이름 중 하나예요. 일반적으로 옛날식 라멘을 이렇게 부르기도 해요.

    하지만 이름만으로 맛까지 정해지는 것은 아니에요. 사진에 나온 가게의 「手もみ中華そば」는 쇼유와 시오 중에서 고르는 라멘이었어요(2026년 10월 매장 메뉴). 영어란에는 「Traditional Chinese soba」라고 쓰여 있었어요.

    2 면 모양으로 고르기 ― 가는 면, 굵고 꼬불꼬불한 면, 쓰케멘

    사진이 붙은 메뉴에서는 면 모양도 볼 수 있어요.

    맑은 쇼유 라멘의 면은 가는 편이었어요. 手もみ中華そば의 면은 젓가락으로 들어 올리면 폭이 넓고 물결 모양이에요.

    어느 쪽이 더 맛있는지는 취향에 달렸어요. JNTO는 면의 단단함부터 파를 써는 방식까지 작은 차이를 맛보는 것이 라멘의 즐거움이라고 써요.

    면과 국물이 다른 그릇에 있다면 쓰케멘

    「つけ麺」(쓰케멘)은 면과 국물이 따로 나와요. 진한 국물에 면을 찍어 먹어요. 국물이 없는 「汁なし」(시루나시) 라멘을 내는 가게도 있어요.

    사진에 나온 가게 메뉴에서도 쓰케멘 사진에는 면 그릇과 국물 그릇이 나란히 있었어요.

    면을 더 먹으려면 「大盛」 또는 「替玉」

    면의 양을 늘리고 싶은 날에는 「大盛」(곱빼기)라는 글자를 찾으세요. 「替玉(かえだま)」(면 추가)는 면만 더 받는 거예요. 替玉을 주문할 생각이라면 국물을 남겨 두세요. 면만 나오기 때문이에요.

    글자의 뜻은 「외식 일본어 미니 사전」 글에서도 찾아볼 수 있어요.

    3 주문은 식권 자판기에서 먼저

    일본정부관광국에 따르면 많은 라멘 가게에서는 먹기 전에 식권 자판기에서 식권을 사요. 직원에게 주문하는 가게도 있어요.

    사진에 나온 가게에서는 가게 앞 메뉴의 번호와 식권 자판기 버튼의 번호가 같았어요. 화면은 일본어로만 되어 있었지만, 들어가기 전에 바깥 메뉴에서 번호를 정하면 화면 앞에서 망설이지 않아도 돼요.

    식권 자판기 사용법과 지폐・동전에 관한 내용은 「식권 자판기가 있는 가게」 글에서 소개해요.

    4 후루룩 먹기

    면은 후루룩 소리를 내며 먹어도 돼요. 일본정부관광국은 그렇게 먹는 것이 실례가 아니며, 오히려 라멘을 먹는 보통 방법이라고 써요. 잘 못해도 걱정하지 않아도 돼요.

    5 다 먹고 나서 ― 국물은 남겨도, 다 마셔도

    면과 고명을 다 먹었다면 국물은 어떻게 할까요? 남겨도, 다 마셔도 어느 쪽이든 괜찮아요.

    국물은 조금 남겨도 괜찮아요. 다 마셔도 괜찮아요(필자는 나가노현에 살아요. 메밀국수를 좋아해요)

    일본정부관광국도 다 마시고 싶다면 그렇게 해도 되고, 그릇을 들어 마셔도 된다고 써요. 면과 고명을 먹고 국물을 조금 남겨도 그것으로 식사를 마친 거예요.

    다 먹었다면 오래 앉아 있지 말고 자리에서 일어나요. 밖에 사람들이 줄을 서 있다면 더욱 그래요.

    6 국물 재료와 먹을 수 없는 것

    라멘 국물에는 돼지, 닭, 생선, 해산물에서 우린 것이 있어요. 어떤 것을 쓰는지는 가게와 라멘 한 그릇마다 달라요.

    겉모습이나 영어란만으로는 국물 재료까지 알 수 없는 경우도 있어요. 사진에 나온 가게 메뉴에서 「イリヤマノニボシソバ」의 영어란에는 「Soy sauce-based soup」라고 쓰여 있었어요. 이름 속 「ニボシ」는 작은 생선을 삶아 말린 「煮干し」(니보시)를 뜻해요.

    라멘 면은 밀로 만든 면으로 퍼졌어요. 달걀이나 우유 등이 국물이나 고명에 들어가는지도 가게와 라멘 한 그릇마다 달라요. 양념 달걀(味玉)을 올리는 가게도 있어요. 그리고 가게에서 내는 음식에는 포장 식품과 같은 알레르기 표시 의무가 없어요.

    먹을 수 없는 것이 있다면 「못 먹는 음식을 알리는 카드」 글처럼 국물 재료까지 적은 카드를 보여 주고 직원에게 물어보세요.

    일본정부관광국은 라멘 대신 먹을 수 있도록 동물성 재료를 쓰지 않은 요리를 고안하는 요리사도 있다고 써요. 카드로 물어보고 먹을 수 있는 한 그릇을 만났다면, 그것도 여행에서 만난 한 그릇이에요.

    우선은, 이것만

    망설여진다면 쇼유・시오・미소・돈코츠라는 이름부터. 그다음에는 사진의 색을 보세요.

    「中華そば」도 라멘의 이름 중 하나예요. 맛은 메뉴에서 확인하세요.

    면과 국물이 다른 그릇에 있다면 쓰케멘이에요.

    식권은 먼저 사세요. 버튼 누르는 방법은 「식권 자판기가 있는 가게」 글에서 확인하세요.

    국물은 조금 남겨도, 다 마셔도 돼요. 替玉을 주문한다면 추가 면을 넣을 만큼 남겨 두세요.

    먹을 수 없는 것이 있다면 국물 재료까지 카드에 적어 물어보세요.

    확인한 공식 정보 (5건)

    ・일본정부관광국(JNTO): Ramen(영어)

    ・일본정부관광국(JNTO): A Guide to Ramen in Japan(영어)

    ・일본정부관광국(JNTO): Vegetarian Guide(영어)

    ・소비자청: 식품 알레르기 소비자용 안내 책자(PDF・일본어)

    ・소비자청: 알레르기 표시 안내(PDF・일본어)

  • 일본 돈카츠(돈가스)|양배추가 먼저 와요. 기다리는 동안 한 접시

    돈가스 정식(とんかつ定食)을 주문하고 자리에서 기다리다 보면, 수북이 쌓인 양배추와 작은 그릇에 담긴 일본식 절임 반찬 오신코(お新香)가 먼저 나올 때가 있어요. 돈가스가 튀겨지는 건 그다음이에요.

    돈가스(とんかつ)는 돼지고기에 빵가루 옷을 입혀 기름에 튀긴 요리예요. 밥, 국, 양배추, 절임 반찬이 함께 나오는 「돈가스 정식(とんかつ定食)」으로 주문하는 경우가 많아요.

    돼지고기를 먹지 않는 분은 「못 먹는 음식을 알리는 카드」 글도 함께 봐 주세요.

    봐 둘 것은 다음 4가지예요.

    ・양배추가 먼저 나올 때가 있어요. 돈가스를 기다리는 동안 첫 번째 접시를

    ・돈가스가 나오면, 소스에 깨를 더해서

    ・네리카라시(練り辛子)가 있으면 조금 찍어 보기

    ・리필되는 가게라면, 밥도 양배추도 한 그릇 더

    돈가스는 돼지고기의 어느 부위를 쓰느냐에 따라, 주로 「로스(ロース)」와 「히레(ヒレ)」 2가지 중에서 골라요. 로스는 등심이라 기름기가 있어 진하고, 히레는 안심이라 기름기가 적고 부드러워요. 이 글 사진의 정식은 로스카츠 정식이에요.

    돈가스 가게 외관과 입구

    1 먼저 오는 건 양배추 ― 기다리는 동안 한 접시

    기다리는 동안, 양배추를 한 접시 먹어 버리세요. 돈가스가 튀겨질 때까지의 시간이 그대로 양배추 타임이 돼요.

    먼저 나온 양배추 채 한가득과 절임 반찬

    마쓰모토의 かつはな亭에서 양배추와 오신코가 먼저 나왔어요. 로스카츠 정식이 오기 전에, 저는 양배추를 한 접시 다 먹어 버렸어요

    양배추에는 테이블에 있는 드레싱을 뿌려요. 드레싱이 2종류 있으면, 두 번째 접시는 다른 드레싱으로. 같은 양배추로 2가지 맛을 즐길 수 있어요. 돈가스 소스를 뿌려 먹는 것도 추천해요.

    테이블 위 드레싱 두 병

    2 돈가스가 나오면 ― 소스에 깨를

    돈가스가 나오면 정식이 다 갖춰져요. 썰어 놓은 돈가스, 밥, 국, 양배추, 오신코. かつはな亭에서는 국이 돈지루(豚汁. 돼지고기와 채소가 들어간 된장국)였어요.

    갓 튀긴 돈가스를 한 입 베어 물면, 튀김옷이 바삭 소리를 내고, 속에서 고기의 단맛과 기름의 감칠맛이 퍼져요. 이게 바로 돈가스의 가장 큰 별미랍니다.

    돈가스 정식 한 상: 돈가스·밥·돼지고기 된장국·양배추·절임·소스

    돈가스는 소스에 찍어 먹어요. 그 소스에 깨를 더하면, 풍미가 좋아져요.

    깨는 가게마다 나오는 방식이 달라요. 절구 같은 그릇(すり鉢)에 깨를 직접 갈아 넣는 가게도 있고, 미리 갈아 둔 깨 스리고마(すりごま)가 놓여 있는 가게도 있어요. 직접 갈 수 있는 가게라면, 그것도 즐거움 중 하나예요.

    간 깨 그릇과 작은 그릇에 붓는 소스

    찍는 양은 취향대로. 살짝 찍어도 좋고, 듬뿍 찍어도 좋아요. 한 조각마다 내 입맛을 찾아 보세요.

    소스에 찍기 전의 돈가스
    소스에 찍은 뒤의 돈가스

    3 네리카라시를 조금 ― 일본식 머스터드

    테이블에 네리카라시가 있다면 꼭 곁들여 보세요. 네리카라시는 일본식 머스터드예요. 돈가스에 딱 어울려요. 코끝이 찡한 독특한 매운맛이 있으니, 처음에는 조금만.

    작은 봉지 겨자를 돈가스에 짜기

    테이블에 암염(岩塩)이나 돈가스 간장(とんかつ醤油)이 놓여 있는 가게도 있어요. 있다면, 각각 한 입씩 먹어 보세요. 소스와는 또 다른 맛이 나요. 아지헨(味変. 먹다가 중간에 맛을 바꾸는 것)이나 마음에 드는 먹는 법을 찾는 것도 즐거운 일이에요.

    4 리필되는 가게라면 ― 한 그릇 더

    밥이나 양배추를 리필할 수 있는 가게도 있어요. 예를 들어 かつはな亭에서는 밥, 돈지루, 양배추, 오신코를 마음껏 리필할 수 있어요.

    和幸나 さぼてん은 맛있는 돈가스로 유명한 체인점이에요. 여행 중에 간판이 보이면, 들어가 보는 것도 좋겠죠. 和幸는 기본적으로 밥이나 양배추 리필이 있어요. 다만 내용은 가게마다 다르니, 들어간 가게의 메뉴나 안내 표시에서 「おかわり自由」「お替わり自由」「お替り自由」(리필 가능)라는 글자를 찾아 보세요.

    밥·돼지고기 된장국·양배추·절임 "리필 자유" 메뉴

    양배추를 한 접시 더, 밥을 한 그릇 더. 리필되는 가게라면, 배부를 때까지 즐길 수 있어요.

    리필해서 나온 밥과 돼지고기 된장국

    이 가게는 된장국이 무려 돈지루! 저는 밥, 돈지루, 양배추를 리필해서 배불리 먹었어요

    주문하는 법이나 계산하는 법은 「정식집・덮밥집」 글에서 소개하고 있어요. 입구에 식권 발매기가 있는 가게라면, 「식권 자판기가 있는 가게」 글도 함께 봐 주세요.

    우선은, 이것만

    양배추가 먼저 나오면, 돈가스를 기다리는 동안 첫 접시를.

    드레싱이 2종류 있으면, 두 번째 접시는 다른 맛으로.

    돈가스는 깨를 더한 소스에. 찍는 양은 취향대로.

    네리카라시가 있으면 조금 찍어 보기.

    암염이나 돈가스 간장이 있으면 한 입씩 먹어 보고, 마음에 드는 먹는 법을 찾기.

    리필이 되는지는 메뉴의 「おかわり自由」라는 글자로 확인.

    확인한 공식 정보 (6건)

    ・RDCグループ:かつはな亭(RDC 그룹: かつはな亭・일본어)

    ・和幸グループ:味と心のおもてなし(和幸 그룹: 맛과 마음으로 하는 대접・일본어)

    ・和幸グループ:かつ工房和幸(和幸 그룹: かつ工房和幸・일본어)

    ・とんかつ新宿さぼてん:覇王樹さぼてん(とんかつ新宿さぼてん: 覇王樹さぼてん・일본어)

    ・とんかつ新宿さぼてん:恵比寿かつ彩(とんかつ新宿さぼてん: 恵比寿かつ彩・일본어)

    ・とんかつ新宿さぼてん:サカエチカ店(とんかつ新宿さぼてん: サカエチカ점・일본어)

  • 도야마 회전초밥 番やのすし(반야노 스시)|동해 생선을 먹으러, 편도 2시간 반

    番やのすし는 도야마현에 4곳이 있는, 지역 회전초밥 체인이에요. 도야마만의 항구에서 매일 들어오는 생선을, 눈앞의 초밥 장인(板前さん・이타마에)이 쥐어 줘요.

    바다 없는 나가노에서, 한 달에 한 번, 편도 2시간 반을 달려 먹으러 가는 우리 가족.

    바다 없는 나가노현에 살다 보니, 맛있는 생선에 늘 굶주려 있는 우리 가족. 요즘은 아무튼 호쿠리쿠의 회가 너무 맛있어서 푹 빠져 있어요(필자는 나가노현에 살아요. 메밀국수를 좋아해요)

    목적지는 도야마시의 大沢野店(오사와노점). 주차장이 있어서, 차로 가기 편한 가게예요. 간판 글자는 「番やのすし」. 각 가게의 위치는 공식 사이트의 점포 소개에서.

    밤의 반야노스시 외관과 입구

    1 자리에 앉으면 ― 차는 직접

    차는 셀프예요. 찻잔에 가루 녹차를 넣고, 카운터의 수도꼭지에서 뜨거운 물을 부어요.

    찻잔에 가루 녹차 넣기
    뜨거운 물을 부어 완성된 녹차

    간장병은 똑똑 1방울씩 떨어뜨릴 수 있는 병이에요. 너무 많이 뿌리지 않게 돼서, 안심이었어요.

    초밥 먹는 법은 「회전초밥」 글에서 소개하고 있어요.

    2 주문은 초밥 장인에게

    레인 건너편에서는 초밥 장인이 초밥을 쥐고 있어요. 먹고 싶은 건 그 장인에게 부탁해요. 가게의 안내는 「직원에게 편하게 말씀하세요」. 말로 전하면 괜찮아요.

    레인 너머에서 초밥을 쥐는 장인과, 레인 위 접시에 손을 뻗는 사람

    우리가 간 날은 메뉴를 보고, 먹고 싶은 걸 종이에 적어서, 초밥 장인에게 건넸어요. 말로 하기 어려울 때는 이게 편해요.

    종이에 주문을 써서 셰프에게 건네기
    니기리 초밥 5개 모둠
    초밥에 간장 뿌리기

    우리가 본 메뉴는 일본어였어요. 읽지 못하면, 메뉴의 세트나 레인을 도는 초밥을 손가락으로 가리켜서 주문하는 방법도 있어요.

    일본어 메뉴(세 가지 모둠)

    메뉴를 모르겠으면, 보기에 맛있어 보이는 세트를 시키는 것도 좋아요. 추천 메뉴가 모인 세트는 틀림없이 맛있어요. 일본 사람도, 고민될 때는 추천 세트를 먹어요

    세트의 기준은 가장 부담 없는 「桜セット」(사쿠라 세트)가 1,375엔. 15시까지라면, 605엔부터 시작하는 런치도 있어요(모두 세금 포함・2026년 10월 공식 메뉴). 「ワサビ抜き」(와사비 빼기)나 「シャリ小さめ」(밥 적게)도 부탁할 수 있어요.

    니기리 초밥 10개 모둠

    레인의 접시는 색과 무늬에 따라 가격이 달라요. 이날 가게에서는 1접시에 120엔부터 1,100엔(세금 포함 132엔부터 1,210엔. 2026년 10월 기준).

    3 동해의 생선 ― 계절마다 바뀌어요

    番やのすし의 생선은 주로 도야마만의 히미(氷見) 어항과 신미나토(新湊) 어항에서, 매일 들어와요.

    のどぐろ(노도구로)를 살짝 불에 그을린 초밥은 도야마・이시카와에서는 빼놓을 수 없어요. 참치도 물론 맛있지만, 호쿠리쿠는 어떤 생선이든 감칠맛이 대단해요. 전갱이, 도미, 가다랑어, 오징어. 그리고 방어. 이날은 방어랑 가다랑어가 특히 맛있었어요! 아들은 방어를 3번, 저는 가다랑어를 3번(웃음) 아내는 붕장어랑 장어를 좋아해요. 이날은 보기 드문 장어 짚불구이를. 제일 좋아하는 붕장어는 2번이나 시켰더라고요(웃음)

    남색에 금색 선 접시 위 방어 초밥
    아부리(불에 그을린) 초밥 5개
    오징어 초밥 2개

    참치랑 전갱이도 시켰어요.

    참치 초밥 3개
    파와 생강을 올린 전갱이 초밥

    계절마다 주인공도 있어요. 겨울에는 「ひみ寒ぶり」(히미 간부리). 11월 하순부터 2월쯤 히미에서 잡히는, 기름이 오른 큰 방어예요. 봄에는 ホタルイカ(반딧불오징어)(3월부터 5월쯤). 「도야마만의 보석」이라고 불리는 白えび(시로에비・흰새우)도, 가게가 봄 생선으로 꼽고 있어요.

    이날은 あら汁(아라지루)도 시켰어요. 생선의 아라(머리나 뼈 주변)가 들어간 된장국이에요.

    생선 뼈를 넣은 된장국(아라지루)

    다 먹은 접시는 테이블에 쌓아 갔어요. 마지막에 계산이에요.

    다 먹고 쌓은 접시

    이럴 땐

    도야마에서, 지역 생선을 부담 없이. 番やのすし는 도야마현 안에 大沢野店(오사와노점)・古沢店(후루사와점)・小杉店(고스기점)・高岡野村店(다카오카 노무라점) 4곳이 있어요. 영업은 11시〜15시와 17시〜21시이고, 쉬는 날은 가게마다 달라서, 가기 전에 공식 사이트에서 확인해 주세요.

    길가의 큰 간판과 영업시간

    포장을 한다면. 예약은 전화나 가게에서 받아요. 토・일・공휴일에는 일찍 예약하면 기다리는 시간을 줄일 수 있어요(자리 예약은 공식 사이트에서 확인해 주세요).

    못 먹는 음식이 있는 사람에게. 공식 사이트에서는 알레르기 표시를 찾지 못했어요. 알레르기가 있는 사람은 가기 전에 가게에 문의해 주세요.

    초밥을 먹고 만족한 표정

    이시카와(가나자와)도 도야마도 정말 맛있어요. 동해의 회, 꼭 맛보셨으면 해요. 이시카와나 도야마에 가면, 전국 체인 말고 지역 체인 회전초밥에 가 보세요. 특히 番やのすし는 추천해요!

    확인한 공식 정보 (9건)

    ・番やのすし(公式):店舗紹介(반야노 스시(공식): 점포 소개・일본어)

    ・番やのすし(公式):メニュー(반야노 스시(공식): 메뉴・일본어)

    ・番やのすし(公式):お持ち帰り(予約のご案内を含む)(반야노 스시(공식): 포장(예약 안내 포함)・일본어)

    ・番やのすし(公式):旨さのこだわり(반야노 스시(공식): 맛에 대한 고집・일본어)

    ・番やのすし(公式):富山の旬の魚(반야노 스시(공식): 도야마의 제철 생선・일본어)

    ・Travel Japan(日本政府観光局):Treasures from the Bay of Toyama(Travel Japan(일본정부관광국): 도야마만의 보물・영어)

    ・Visit Toyama(富山県観光機構):11 Must-Try Local Delicacies of Toyama(Visit Toyama(도야마현 관광기구): 꼭 먹어 봐야 할 도야마 향토 음식 11가지・영어)

    ・Tripa(日本旅行):高クオリティなのにコスパ最強!富山のおすすめ回転寿司7選(Tripa(일본여행): 퀄리티는 높은데 가성비 최강! 도야마 추천 회전초밥 7곳・일본어)

    ・Retty:番やのすし 大沢野店(富山市/回転寿司)(Retty: 반야노 스시 오사와노점(도야마시/회전초밥)・일본어)

  • 마루가메 제면|메밀국수를 좋아하는 나가노 사람이 유난히 먹고 싶어지는 우동

    나가노현의 마루가메 제면. 입구로 들어서면, 카운터 너머로 김이 피어오르고, 가게 사람이 쉴 새 없이 면을 삶고 있어요. 마루가메 제면이 내세우는 건 「갓 뽑고・갓 삶은」 면. 특히 대표 메뉴인 「釜揚げうどん」(가마아게 우동)은 밀의 감칠맛과 은은한 향이 자랑이에요.

    우동 면을 삶는 주방

    아무튼 메밀국수를 좋아하는 우리 나가노 사람들. 그런데 가끔 이상하게 당기는 게, 마루가메 우동이에요(필자는 나가노현에 살아요. 메밀국수를 좋아해요)

    갓 삶은 면에는 2가지 얼굴이 있어요. 솥에서 막 건진 그대로의 면은 폭신하고, 쫀득쫀득. 찬물에 헹궈 조인 면은 모서리가 살아 있고, 탄력이 단단해요. 「쫀득쫀득하고 탄력이 있다」는 먹어 본 사람들에게서도 자주 듣는 이야기예요.

    주문은 간단해요. 우동을 주문하고, 튀김을 집고, 계산하면 끝. 메뉴판 사진을 가리키면, 일본어를 못 읽어도 먹을 수 있어요.

    마루가메 제면 매장 외관과 입구

    1 먼저 우동 주문하기 ― 메뉴판을 가리켜도 돼요

    줄을 따라 나아가면, 맨 먼저 나오는 곳이 우동 카운터예요. 여기서 말할 건 3가지. 우동의 종류, 사이즈, 차가운지 따뜻한지.

    사이즈는 並(나미・보통, 1사리), 大(다이・곱빼기, 1.5사리), 得(도쿠・특대, 2사리). 메뉴에 따라서는 小(쇼・작은 사이즈, 4분의 3사리)도 있어요.

    메뉴 이름을 못 읽어도, 괜찮아요. 카운터 위의 사진이 들어간 큰 메뉴판을 가리키면 통해요.

    사진이 있는 메뉴판

    가격은 かけうどん(가케 우동・따뜻한 국물을 부은 우동)이나 ざるうどん(자루 우동・차가운 면을 찍어 먹는 우동)의 並가 440엔, きつねうどん(기쓰네 우동・달게 조린 유부를 올린 우동)의 並가 640엔 정도예요(2026년 10월 공식 메뉴). 가게나 시기에 따라 달라질 수 있어요.

    「釜揚げうどん」(가마아게 우동)은 갓 삶은 따뜻한 면을, 국물에 찍어 먹는 우동이에요.

    메뉴가 다양하고 다 맛있지만, 처음이라면 釜揚げ(따뜻한 것)나 ざるうどん(차가운 것)을. 우동 본연의 맛을 느낄 수 있어요. 그리고 かき揚げ(가키아게・채소 튀김)는 정말 일품이에요

    2 튀김 선반 ― 보고, 집기

    우동을 받으면 쟁반에 올리고, 다음은 튀김 선반으로. かき揚げ, 새우, 지쿠와(어묵), 가시와(닭고기)…… 튀겨 놓은 튀김이 죽 늘어서 있어요.

    튀김 진열대와 가격표

    여기서는 말이 필요 없어요. 집게로, 먹고 싶은 것을 접시에 담기만 하면 돼요. 이 가게의 가격표에는 일본어 이름 아래에, 작게 영어 이름도 적혀 있었어요(외국어 표시는 가게마다 달라요).

    집게로 튀김을 접시에 담기
    쟁반에 쯔유 그릇 놓기

    튀김은 1개에 120〜220엔 정도. 갓 튀겨서 바삭바삭하다는 평이 있어요. 집은 개수만큼, 계산할 때 내요.

    야채 가키아게와 새우튀김

    3 계산하고 나면 ― 양념은 마음껏

    쟁반이 다 채워지면, 계산대로. 신용카드나 교통계 IC카드(Suica 등)를 쓸 수 있는 가게가 많지만, 현금도 조금 챙겨 두면 안심이에요.

    계산한 뒤에는 양념 코너가 있어요. 쪽파, 덴카스(天かす・튀김 부스러기), 간 생강, 간 깨 등 무료 양념과 토핑은 8가지. 우동에 올려서, 나만의 한 그릇으로 완성해요. 물이나 차도 여기서 가져가요.

    가케 우동과 튀김이 놓인 쟁반

    4 자리에서 ― 잘 먹겠습니다

    자리에는 젓가락과 시치미(七味・고춧가루 양념), 다시 간장(だししょうゆ) 등이 놓여 있어요.

    테이블 위 다시 간장·시치미·소금

    かけうどん이라면 따뜻한 국물에 쫀득쫀득한 면.

    가케 우동 면을 젓가락으로 들어 올리기

    ざるうどん이라면 차가운 면을 쓰유(つゆ・찍어 먹는 국물)에 찍어 먹어요.

    자루 우동과 쯔유

    아들이 주문한 건 ざるうどん. 두 손을 모으고, 「いただきます」(이타다키마스・잘 먹겠습니다). 면을 들어 올려 쓰유에 찍고, 후루룩 빨아들여요.

    손을 모으고 "이타다키마스"
    자루 우동 면을 들어 올리기
    면을 쯔유에 찍기
    우동을 후루룩 먹기

    입을 오물오물하더니, 엄지를 척 들어 올렸어요.

    먹으면서 엄지 척

    우동 먹는 법은 또 다른 글에서.

    5 다 먹으면 ― 返却口로

    다 먹으면, 쟁반째 그릇을 「返却口」(헨캬쿠구치・다 먹은 그릇을 반납하는 곳)로.

    반납구에 쟁반 반납하기

    이럴 때는

    싸게, 배부르게. 가격이 부담 없다는 평이 많은 가게예요. 아이를 위한 세트 「お子さま まんぷくセット」(290엔)도 있어요.

    1월 1일을 제외한 매월 1일은 「釜揚げうどんの日」(가마아게 우동의 날). 釜揚げうどん이 반값이에요(하지 않는 가게도 있어요).

    못 먹는 음식이 있는 분께. 마루가메 제면 공식 사이트에는 알레르기 표가 있어요(일본어). 튀김은 모두 같은 기름으로 튀기고 있어서, 무료 덴카스에도 튀김의 알레르기 물질이 들어 있을 수 있다고 적혀 있어요. 주방에서는 기구와 설비를 함께 쓰기 때문에, 사용하지 않은 재료의 알레르기 물질이 닿을 수도 있다고도 해요. 표로 확인할 수 없을 때는, 알레르기가 있는 분은 무리해서 드시지 않는 편이 안심이에요.

    우선은, 이것만

    우동은 메뉴판 사진을 가리켜서 주문하기.

    튀김은 보고 집기.

    계산하고 나면 양념을. 다 먹으면 返却口로.

    확인한 공식 정보 (10건)

    ・丸亀製麺:丸亀製麺の楽しみ方(마루가메 제면: 마루가메 제면을 즐기는 법・일본어)

    ・丸亀製麺:うどん(마루가메 제면: 우동・일본어)

    ・丸亀製麺:天ぷら(마루가메 제면: 튀김・일본어)

    ・丸亀製麺:薬味・トッピング(마루가메 제면: 양념・토핑・일본어)

    ・丸亀製麺:キャッシュレス決済(마루가메 제면: 캐시리스 결제・일본어)

    ・丸亀製麺:アレルギー情報(마루가메 제면: 알레르기 정보・일본어)

    ・丸亀製麺:よくあるご質問(마루가메 제면: 자주 묻는 질문・일본어)

    ・Tabimania Japan:How to Order at Marugame Seimen(Tabimania Japan: 마루가메 제면 주문 방법・영어)

    ・Wanderlog:Marugame Seimen Miyajimaguchi(Wanderlog: 마루가메 제면 미야지마구치점・영어)

    ・MATCHA:丸龜製麵…日本店鋪製作過程大公開(MATCHA: 마루가메 제면…일본 매장의 만드는 과정 대공개・번체 중국어)

  • 외식 일본어 미니 사전|가게와 메뉴에서 보는 글자를, 그 자리에서 찾아보기

    일본 음식점에서 자주 보는 일본어를, 그 자리에서 짧은 시간에 확인하기 위한 사전이에요.

    어떤 말은 뜻뿐 아니라, 거기서 무엇을 하면 되는지까지 써 두었어요.

    표시는 가게마다 다르니, 가게의 표시나 가게 사람의 안내가 있으면 그쪽을 먼저 봐 주세요.

    실린 말

    들어가기 전에 보는 말

    주문할 때 보는 말

    먹는 동안 보는 말

    계산할 때 보는 말

    들어가기 전에 보는 말

    営業中(영업 중)

    가게가 문을 열었다, 라는 뜻이에요.

    準備中(준비 중)

    문을 열기 전이나 쉬는 시간이라서, 지금은 가게가 열려 있지 않다는 뜻이에요.

    定休日(정기 휴일)

    가게가 정해 놓고 쉬는 날이에요.

    本日貸切(오늘 대관)

    그날은 가게가 대관이라서, 다른 손님은 들어갈 수 없다는 뜻이에요.

    現金のみ/各種カード使えます(현금만/여러 카드 사용 가능)

    「現金のみ」는 현금으로만 낼 수 있다, 「各種カード使えます」는 여러 가지 카드를 쓸 수 있다는 뜻이에요. 카드로 내고 싶을 때는 입구나 계산대의 표시를 봐요. 보이지 않으면, 들어갈 때 카드를 보여 주며 가게 사람에게 확인해요.

    →「일본 식당 주문하는 법|입구에서 알 수 있어요, 볼 것은 3가지뿐」

    喫煙可能店(흡연 가능 가게)

    입구 등에 붙는 표지의 글자로, 가게 전체가 담배를 피울 수 있는 방(喫煙可能室)으로 되어 있다는 뜻이에요. 20세 미만인 사람은 담배를 피우지 않더라도 들어갈 수 없어요.

    →「일본 식당 주문하는 법」

    禁煙/全席禁煙(금연/전석 금연)

    「禁煙」은 담배를 피울 수 없다, 「全席禁煙」은 가게의 어느 자리에서도 담배를 피울 수 없다는 뜻이에요. 일본 음식점은 원칙적으로 실내 금연이에요.

    券売機/食券(식권 발매기/식권)

    식권 발매기는 식권을 파는 자동판매기, 식권은 요리를 산 표예요. 식권 발매기가 있는 가게에서는, 앉기 전에 식권을 사요.

    →「식권 자판기가 있는 가게|먼저 식권을 사고, 나머지는 기다리기만」

    주문할 때 보는 말

    高額紙幣使えません(고액 지폐 사용 불가)

    1만 엔권이나 5천 엔권 같은 큰 지폐를, 이 기계에서는 쓸 수 없다는 뜻이에요. 천 엔권 몇 장과 동전을 가지고 있으면, 식권 발매기 앞에서 덜 곤란해요.

    →「식권 자판기가 있는 가게」

    おつり/返却(거스름돈/반환)

    「おつり」는 낸 돈의 나머지, 「返却」은 넣은 돈을 돌려준다는 뜻이에요. 두 가지가 「おつり・返却」로 하나의 버튼이 되어 있는 기계도 있어요. 식권을 집었으면, 거스름돈이 나왔는지도 봐 둬요.

    →「식권 자판기가 있는 가게」

    売切(품절)

    이미 다 떨어져서, 주문할 수 없다는 뜻이에요.

    トッピング(토핑)

    요리 위에 올리는 추가 재료예요. 식권 발매기에서는, 조금 작은 버튼에 늘어서 있을 때가 있어요.

    →「식권 자판기가 있는 가게」

    替玉(면 추가)

    면만 더 받는 추가 주문이에요.

    →「식권 자판기가 있는 가게」

    定食(정식)

    밥과 반찬 등을 조합해서, 한 번에 내는 1인분 세트예요. 「とんかつ定食」처럼, 반찬 이름으로 골라요.

    →「정식집・덮밥집|반찬을 고르면, 쟁반 하나로 나와요」

    丼(덮밥)

    밥 위에 반찬을 올린 한 그릇이에요. 덮밥집에서는 「並盛」「大盛」 같은 글자로 밥의 양을 골라요.

    →「정식집・덮밥집」

    牛丼/牛めし(규동/규메시)

    소고기를 올린 덮밥이에요. 마쓰야(松屋)에서는 규동을 「牛めし」라고 부르니까, 메뉴나 식권 발매기에서는 이 글자를 찾아요.

    →「정식집・덮밥집」

    並盛(보통)

    보통 양이라는 뜻이에요. 양의 단계 수나 부르는 이름은 가게마다 다르니까, 메뉴나 식권 발매기의 글자를 비교해 보고 골라요.

    大盛/特盛(곱빼기/특대)

    「大盛」는 보통보다 많은 양, 「特盛」는 그보다 더 많은 양이에요. 밥뿐 아니라, 면의 양에 쓰는 가게도 있어요. 많이 먹고 싶은 날은 이 글자를 골라요.

    小盛/ミニ(적은 양/미니)

    보통보다 적은 양이에요. 적게 먹고 싶은 날은, 이 글자로 다 먹을 수 있는 양을 고를 수 있어요.

    おかわり自由(리필 자유)

    몇 번이든 리필할 수 있다는 뜻이에요. 밥을 리필할 수 있는지는 가게마다 달라요.

    →「정식집・덮밥집」

    1人前(1인분)

    한 사람 몫의 양이에요. 야키니쿠나 전골, 코스 요리는 「1人前」 가격이 적혀 있어도, 2인분부터만 주문할 수 있을 때가 있어요.

    →「일본의 외식 Q&A|입구를 보고, 헷갈리면 물어보기」

    ドリンクバー(드링크바)

    요금을 내면, 늘어선 음료 중에서 좋아하는 것을 골라 직접 몇 잔이든 따를 수 있는 코너예요. 음료가 마시고 싶어질 때마다, 가게 사람을 부르지 않고 직접 가지러 갈 수 있어요.

    →「패밀리 레스토랑|음료는 직접 따라서, 마음껏 여러 잔」

    お冷(물)

    물을 말해요. 물도 드링크바와 같은 코너로 직접 가지러 가는 가게가 있어요.

    →「패밀리 레스토랑」

    セルフサービス(셀프서비스)

    직접 가지러 간다, 직접 따른다는 뜻이에요. 「お水はセルフサービス」라고 적혀 있으면, 물은 직접 가지러 가요.

    →「패밀리 레스토랑」

    飲み放題(음료 무제한)

    정해진 시간 동안, 전용 메뉴에서 마시고 싶은 만큼 마실 수 있는 주문 방식이에요. 주문하기 전에 시간과 전용 메뉴를 봐 둬요.

    →「이자카야|주문하기 전에, 한 접시가 나올 때가 있어요」

    ラストオーダー(마지막 주문)

    가게가 마지막으로 주문을 받는 시각이라는 뜻이에요. 飲み放題에서는 마지막 주문이 끝나는 시간보다 조금 이른 가게도 있어요.

    →「이자카야」

    モーニング(모닝 서비스)

    킷사텐의 아침 시간대 서비스예요. 음료를 주문하면, 토스트나 삶은 달걀 등이 함께 나오는 가게가 있어요. 나고야나 아이치에서는 아침 킷사텐에서 만날 수 있어요.

    →「카페・킷사텐|계산대가 먼저일까, 자리가 먼저일까」

    店内/お持ち帰り(매장/포장)

    「店内」는 가게 안에서 먹거나 마신다, 「お持ち帰り」는 가지고 간다는 뜻이에요(「テイクアウト」도 포장을 뜻해요). 계산대에서 질문을 받으면, 어느 쪽으로 할지 대답해요.

    →「카페・킷사텐」

    時価(시가)

    신선한 생선 등의 매입 가격에 따라, 값이 바뀐다는 뜻이에요. 가격은 주문하기 전에 가게 사람에게 물어봐요.

    먹는 동안 보는 말

    お通し(앉으면 나오는 작은 안주)

    이자카야에서 주문하기 전에 나오는 작은 접시 요리예요. 계산할 때 요금이 붙을 때가 있으니, 신경 쓰이면 받을 때 가게 사람에게 물어봐요. 영수증에 「お通し」 줄이 있어도 당황하지 않아도 돼요.

    →「이자카야」

    おしぼり(물수건)

    손을 닦는, 적신 작은 수건이에요(종이일 때도 있어요). 자리까지 가져다주는 가게도 있고, 드링크바 코너에 놓여 있는 가게도 있어요.

    取り皿(앞접시)

    요리를 덜어 먹기 위한 작은 접시예요. 가운데 접시에서 내 몫을 앞접시에 덜어 먹어요.

    返却口(식기 반납구)

    다 먹은 식기를 돌려놓는 곳이에요. 주변 사람들이 그릇을 옮기고 있으면, 그대로 따라 해요.

    계산할 때 보는 말

    会計/お会計(계산)

    대금을 내는 것을 말해요. 「お会計」는 정중한 표현이에요. 모르는 요금 줄이 있으면, 내기 전에 가게 사람에게 물어봐요.

    →「일본의 외식 Q&A」

    伝票(계산서)

    주문한 품목과 금액을 적은 종이예요. 계산서를 들고, 출구 근처 계산대에서 내는 가게도 있어요.

    →「일본 식당 주문하는 법」

    レジ(계산대)

    대금을 내는 곳이에요. 식권 발매기에서 식권을 산 가게라면, 계산은 이미 끝났으니까 계산대에 들르지 않고 가게를 나갈 수 있어요.

    →「식권 자판기가 있는 가게」

    レシート(영수증)

    낸 품목과 금액이 적힌 종이예요.

    席料/テーブルチャージ(자릿세/테이블 차지)

    자리를 쓰는 데 붙는 요금이에요. 「お席料」라고도 써요. 자릿세가 있을 때는, 메뉴나 가게 게시물에 적혀 있는 경우가 많아요.

    →「이자카야」

    サービス料(서비스 요금)

    품목 값과는 따로 붙는 서비스 요금이에요. 모르는 요금 줄이 있으면, 가게 사람에게 물어봐요.

    深夜料金(심야 요금)

    밤늦은 시간에 붙는 요금이에요. 밤늦게 들어갈 때는, 메뉴에 심야 요금 안내가 없는지 봐 둬요.

    税込/税抜(세금 포함/세금 별도)

    「税込」는 소비세를 포함한 가격, 「税抜」는 소비세를 포함하지 않은 가격이에요. 「税込」「税抜」 글자가 붙어 있으면, 어느 쪽 가격인지 알 수 있어요.

    헷갈릴 때

    글자를 읽을 수 없을 때나 뜻을 모를 때는, 먹기 전・내기 전에 가게 사람에게 물어봐요.

    번역 앱 화면을 보여 주거나, 글자를 손가락으로 가리키며 물어봐요.

    ※표시 글자나 놓는 방식, 요금 구조는 가게마다 다르고, 바뀔 수 있어요. 실제로 이용할 때는, 가게의 표시나 가게 사람의 안내를 확인해 주세요.

    확인한 공식 정보 (2건)

    ・厚生労働省:受動喫煙対策の標識の一覧(후생노동성: 간접흡연 대책 표지 목록・일본어)

    ・石川県:外国人向け 飲食店利用案内作成ツール(이시카와현: 외국인용 음식점 이용 안내 작성 도구・일본어)

  • 일본의 외식 Q&A|입구를 보고, 헷갈리면 물어보기

    2026년 10월 기준, 공공기관과 음식점 회사의 안내를 바탕으로 하고 있어요(의료 조언이 아니에요).

    우선은, 이것만

    다음 4가지는, 답이 같아요.

    ・내는 건 먼저일까, 나중일까

    ・카드를 쓸 수 있을까

    ・담배를 피울 수 있는 가게일까

    ・신발을 벗고 올라가는 가게일까

    들어가기 전에, 입구를 봐요.

    식권 발매기가 있으면, 먼저 식권을 사는 가게. 카드 마크나 「現金のみ」(현금만)라는 글자, 담배 표지도 입구에 나와 있을 때가 있어요. 들어가기 전에 알면, 가게 앞에서 들어갈지 말지를 차분하게 정하기 쉬워져요.

    다음 4가지도, 답이 같아요.

    ・주문하지 않은 작은 접시가 나왔다

    ・계산서에, 모르는 요금이 올라 있다

    ・식권 발매기에서, 잘못 눌렀다

    ・메뉴를 읽을 수 없다

    먹기 전・내기 전에, 가게 사람에게 물어봐요.

    번역 앱 화면을 보여 주거나 손으로 가리키면, 말이 막혀도 가게 사람에게 물어볼 수 있어요.

    가게를 고를 때・들어가기 전

    예약이 필요해요? 예약 없이 가면, 줄을 서요?

    평소 식사하는 가게 중 많은 곳은, 예약 없이 들어갈 수 있어요.

    패스트푸드나 패밀리 레스토랑, 라멘 가게처럼 부담 없는 가게는, 대개 예약을 받지 않고 온 순서대로 자리로 안내해요. 입구에 대기 명단 종이가 있으면, 이름과 인원수를 적고 기다리면 불러 줘요. 회전초밥에는, 앱으로 순번을 미리 받아 둘 수 있는 가게도 있어요.

    예약을 생각할 곳은, 인기 있는 가게나 코스 요리 가게예요. 예약은, 여행 중에 기대하고 있는 한 곳을 위해.

    →「식당 예약|전화를 못 해도, 예약하는 방법은 3가지 있어요」/「회전초밥|태블릿으로 주문하면, 접시가 자리까지 달려와요」

    혼자 들어가도 괜찮아요?

    네. 혼자 들어오는 사람이 자주 있는 가게는, 여러 가지가 있어요.

    예를 들어, 라멘 가게나 규동 가게, 정식 가게예요. 식권 발매기가 있는 가게라면, 식권을 사서, 건네고, 기다리기만 하면 돼요. 정식도 덮밥도 1인분이 갖춰져 나오니, 누군가와 요리를 나눌 필요도 없어요. 혼자서 부담 없이 하는 식사를 권하는 패밀리 레스토랑도 있어요.

    혼자 여행하는 날의 식사에도, 눈치 보지 않고 이용할 수 있어요.

    →「일본 식당 주문하는 법|입구에서 알 수 있어요, 볼 것은 3가지뿐」/「정식집・덮밥집|반찬을 고르면, 쟁반 하나로 나와요」

    아이와 함께 들어갈 수 있어요?

    패밀리 레스토랑은, 아이와 함께 들어가기 쉬운 가게예요. 아이용 의자나, 어린이 세트가 있는 가게도 있어요. 아이를 위한 서비스는, 가게마다 달라요.

    입구에 「喫煙可能店」(흡연 가능 가게) 표지가 있는 가게에는, 20세 미만인 사람은 담배를 피우지 않아도 들어갈 수 없어요. 표지는 입구 등에 나와 있으니, 흡연 가능 가게인지는 들어가기 전에 알 수 있어요.

    가기 전에 가게 사이트를 비교해 보면, 아이와 함께 갈 가게를 고르는 즐거움이 커져요.

    →「패밀리 레스토랑|음료는 직접 따라서, 마음껏 여러 잔」/「일본 식당 주문하는 법」

    가게 안에서 담배를 피울 수 있어요? 연기가 걱정될 때는요?

    일본 음식점은, 원칙적으로 실내 금연이에요.

    담배를 피울 수 있는 가게는, 입구 등에 정해진 표지를 붙여요. 「喫煙可能店」은, 가게 안 전체에서 담배를 피울 수 있는 가게라는 뜻이에요.

    연기가 싫은 사람도, 피우고 싶은 사람도, 들어가기 전에 알 수 있어요.

    →「일본 식당 주문하는 법」

    현금이 필요해요? 카드는 쓸 수 있어요?

    가게마다 달라요.

    쓸 수 있는 카드나 전자화폐는, 입구나 계산대에 마크로 나와 있을 때가 있어요. 「現金のみ」(현금만)라고 글자로 적어 둔 가게도 있어요. 지방에서는, 현금만 쓸 수 있는 가게도 아직 많아요. 식권 발매기에도, 현금 전용 기계와 카드를 쓸 수 있는 기계가 있어요.

    카드로 내고 싶을 때는, 입구나 계산대의 표시를 보고, 안 보이면 들어갈 때 카드를 보여 주며 가게 사람에게 확인해요. 현금도 조금 가지고 다녀요.

    →「일본 식당 주문하는 법」/「식권 자판기가 있는 가게|먼저 식권을 사고, 나머지는 기다리기만」

    신발을 벗는 가게가 있어요? 바닥에 앉기 힘들 때는요?

    신발을 벗고 올라가는 가게도 있어요.

    신발을 넣는 선반이 준비되어 있는 경우가 많고, 슬리퍼를 내줄 때도 있어요. 주위 사람을 따라 하면 헤매지 않아요.

    일식 가게 등에서 바닥에 앉는 자리가 힘들 때는, 의자 자리를 마련해 줄 수 있는지 가게 사람에게 상의할 수 있어요. 당일에는 갑자기 준비하지 못할 때도 있으니, 예약할 때 확인해 둬요.

    →「일본 식당 주문하는 법」

    주문할 때

    식권 발매기가 있는 가게는, 어떻게 주문해요? 지폐가 안 들어가거나, 잘못 눌렀다면요?

    자리에 앉기 전에, 식권 발매기에서 식권을 사요.

    1만 엔권이나 5천 엔권이 들어가지 않는 기계도 있으니, 천 엔권 몇 장과 동전을 가지고 있으면 덜 곤란해요. 「おつり」(거스름돈) 버튼을 누르지 않으면, 거스름돈이 나오지 않는 기계도 있어요.

    쓸 수 있는 지폐가 없을 때나, 잘못 눌렀다는 걸 알았을 때는, 먹기 전에 식권 발매기나 식권을 가리키며 가게 사람에게 물어보세요.

    일본어를 한마디도 하지 않고, 주문과 계산이 끝나는 가게예요.

    →「식권 자판기가 있는 가게」

    회전초밥은, 어떤 방식이에요?

    대형 체인 회전초밥에서는, 자리의 태블릿으로 주문하면 접시가 레인을 타고 내 자리까지 와요.

    가격은, 메뉴에서 보고 나서 주문할 수 있어요. 돌고 있는 접시를 집어 먹을 수 있는 가게도 있어요.

    주문한 초밥이, 눈앞까지 달려와요. 회전초밥만의, 작은 즐거움이에요.

    →「회전초밥」

    메뉴가 일본어뿐이에요. 어떻게 주문해요? 외국어 메뉴와 가격 표시가 다른 건 왜예요?

    가게 앞에 모형이 있으면, 가리켜서 주문할 수 있어요.

    식권 발매기나 태블릿에는, 영어 등으로 바꿀 수 있는 것이 있어요. 사진과 번호로 고를 수 있는 메뉴를 둔 가게도 있어요. 읽을 수 없을 때는, 번역 앱을 쓰거나 메뉴를 가리키며 가게 사람에게 물어보세요.

    외국어 메뉴와 일본어 메뉴에서, 가격 표시가 달라 보일 때가 있어요. 외국어 메뉴는, 달러 등 다른 통화로 적혀 있을 뿐일지도 몰라요. 외국인에게 인기 있는 요리를 세트로 묶어서, 외국어 메뉴를 만든 경우도 있어요.

    일본어 메뉴에 있는 것도 주문할 수 있으니, 가게 사람에게 확인해 보세요.

    →「일본 식당 주문하는 법」/「패밀리 레스토랑」

    태블릿이나 QR코드로 주문하는 가게는요? 가게 사람은, 어떻게 불러요?

    테이블의 태블릿이나, QR코드를 내 스마트폰으로 읽어서 주문하는 가게가 늘었어요. 이런 화면은, 여러 언어에 사진이 붙은 것이 많아요. 먼저, 화면에 언어 버튼이 없는지 찾아보세요.

    가게 사람을 부를 때는, 「すみません」(스미마센. ‘저기요’)이라고 말을 걸거나, 테이블의 호출 버튼을 눌러요.

    화면으로 주문하는 가게라면, 말하지 않고도 주문할 수 있어요.

    →「일본 식당 주문하는 법」/「패밀리 레스토랑」

    패밀리 레스토랑의 「ドリンクバー」(드링크바)가 뭐예요?

    요금을 내면, 늘어선 음료 중에서 좋아하는 것을 골라 직접 마음껏 여러 잔 따를 수 있는 방식이에요. 물도, 같은 코너에 직접 가지러 가는 가게가 있어요.

    음료가 마시고 싶어질 때마다, 가게 사람을 부르지 않아도 돼요. 내 페이스대로 고를 수 있는 게, 드링크바의 즐거움이에요.

    →「패밀리 레스토랑」

    카페는, 계산대가 먼저예요? 자리가 먼저예요?

    들어가면, 볼 것은 2가지예요.

    계산대 앞에 주문 줄이 있으면, 먼저 계산대에서 주문하고 카운터에서 받는 가게. 가게 사람이 자리로 안내해 주면, 주문은 자리에서 해요.

    어느 쪽 방식인지 알면, 나중에 고민할 건 뭘 마실지뿐이에요.

    →「카페・킷사텐|계산대가 먼저일까, 자리가 먼저일까」

    飲み放題(노미호다이)는, 다 같이 주문해야 해요?

    가게의 규칙에 따라 달라요.

    飲み放題는, 정해진 시간 동안 전용 메뉴에서 좋아하는 만큼 마실 수 있는 주문 방식이에요. 궁금했던 음료를, 이것저것 마셔 볼 수 있어요.

    모두가 주문하는 것을 규칙으로 정한 가게도 있어요. 야키니쿠 가게인 야키니쿠킹(焼肉きんぐ)에서는, 飲み放題는 그룹 전원이 주문했을 때만. 같은 가게에서는, 소프트드링크 飲み放題와 술도 포함된 飲み放題를 조합해서 주문할 수 있어요(일부 가게에서는, 내용이 다를 수 있어요).

    주문하기 전에, 시간과 규칙을 메뉴에서 봐 두면, 계산할 때 놀라지 않아요.

    →「이자카야|주문하기 전에, 한 접시가 나올 때가 있어요」

    한 사람당 한 메뉴, 주문해야 해요? 요리를 나눠 먹어도 돼요?

    가게 방식에 따라 달라요.

    이자카야나 부담 없는 가게에서는, 그룹으로 가면 요리를 다 같이 덜어 먹는 게 보통이에요. 한 사람씩 자기 몫을 주문하는 가게도 있어요. 정식이나 덮밥은, 1인분이 갖춰져 나오는 요리예요. 다 같이 골라서 나눠 먹는 방식을 권하고, 덜어 먹을 작은 접시를 준비해 둔 패밀리 레스토랑도 있어요.

    야키니쿠나 나베, 코스 요리는, 메뉴에 「1인분」 가격이 적혀 있어도, 2인분부터만 주문할 수 있을 때가 있어요. 메뉴 사진도, 여러 인분 요리인 경우가 많은 것 같아요.

    여러 요리를 조금씩 주문해서 나누면, 한 번의 식사로 많은 맛을 볼 수 있어요.

    →「이자카야」/「정식집・덮밥집」/「패밀리 레스토랑」

    못 먹는 음식(알레르기・채식・돼지고기・술)을, 어떻게 알려요?

    일본어로 쓴 카드를, 한 장 보여 줘요.

    일본에서는, 레스토랑 요리에는 알레르기 원인이 되는 것을 표시할 의무가 없어요. 주문을 받는 사람과 요리를 만드는 사람도, 다른 사람인 경우가 많아요. 일본어를 못 해도, 카드가 일본어로 전해 줘요.

    「ベジタリアン」(베지테리언: 채식주의자)이라고 말하는 것만으로는, 다 전해지지 않을지도 몰라요. 못 먹는 음식의 이름을 하나씩, 다시(국물)나 미림처럼 겉보기로는 알 수 없는 재료까지 적어 둬요.

    카드는, 먹을 수 있는지를 가게 사람과 확인하기 위한 도구예요. 보여 주는 것만으로 안전이 보장되는 건 아니에요.

    알레르기가 있는 사람에게는, 국가나 부(府・광역 자치단체)가 만든, 그림으로 전하는 시트도 있어요. 소비자청은, 먹을 수 있는지에 대한 판단은 최종적으로 가게가 아니라 본인 또는 가족이 하자고 적고 있어요. 외식에서는, 원인이 되는 음식이 의도치 않게 섞이는 것을 완전히 막기는 어려워요. 소비자청은, 외식 이용은 신중하게 판단하고 의사의 지도를 따르는 것이 중요하다고도 적고 있어요.

    돼지고기나 술을 입에 대지 않는 사람도, 같은 형식의 카드를 만들어 두는 방법이 있어요.

    →「못 먹는 음식을 알리는 카드(알레르기・채식・비건・할랄)|말하기보다 한 장 보여 주기」

    먹고 있을 때

    주문하지 않은 작은 접시가 나왔어요. 돈이 들어요?

    들 때가 있어요.

    이자카야에서 주문하기 전에 나오는 작은 접시는 「お通し」(앉으면 나오는 작은 안주)예요. 계산할 때 요금이 붙을 때가 있어요. 자릿세(테이블 차지) 같은 거예요. 마음에 걸리면, 받을 때 가게 사람에게 물어보세요.

    뭐가 나올지는, 앉고 나서의 즐거움이에요.

    →「이자카야」

    물이나 차는, 공짜예요?

    주문하지 않았는데 나오는 물은, 보통은 무료예요.

    주문한 차나 물이 유료인 가게도 있어요. 유료라면, 메뉴에 적혀 있을 거예요.

    회전초밥에는, 자리에서 직접 차를 타서 마실 수 있는 가게가 있어요. 패밀리 레스토랑에는, 물을 드링크바 코너에 직접 가지러 가는 가게도 있어요. 목이 마르면, 바로 직접 가지러 갈 수 있어요.

    →「일본 식당 주문하는 법」/「회전초밥」/「패밀리 레스토랑」

    모르고 실례하게 되지 않을까요? 젓가락이 서툴러도요?

    알아 두면 좋은 건, 젓가락에 관한 2가지예요.

    특히 피해야 한다고 하는 것은, 밥에 젓가락을 꽂아 세우는 것, 젓가락에서 젓가락으로 음식을 건네는 것이에요.

    일식에서는, 그릇을 입 쪽으로 들어 올려서 먹도록 권하고 있어요. 얼굴을 그릇에 가까이 대는 게 아니라, 그릇을 손에 들고 입으로. 회전초밥에서는, 한 번 집은 접시는 레인에 되돌려 놓지 않아요.

    젓가락이 서툴면, 많은 가게에서 부탁하면 포크나 숟가락을 내줘요.

    →「정식집・덮밥집」/「회전초밥」

    라멘은, 후루룩 소리 내며 먹어도 돼요? 국물은요? 다 먹으면, 바로 나가요?

    후루룩 먹어도 괜찮아요.

    면을 후루룩 먹는 건 전혀 실례가 아니고, 젓가락으로 면을 먹기 쉬워진다고 느끼는 사람도 많다고, 일본정부관광국은 적고 있어요. 소리를 내기 위해서가 아니라, 면을 입으로 빨아들인다는 느낌으로.

    국물은, 다 마셔도, 그릇을 입으로 들어 올려도 괜찮아요. 면과 건더기를 먹고 국물을 조금 남겨도, 「다 먹었다」는 뜻이 돼요.

    라멘 가게는, 다 먹은 뒤 오래 머무는 가게가 아니에요. 밖에 줄이 있으면, 더욱 그래요. 이야기하면서 먹는 건 괜찮아요.

    →「식권 자판기가 있는 가게」

    남기면 실례예요? 포장해 갈 수 있어요?

    요리는, 되도록 다 먹는 것이 예의라고 여겨져요. 병에서 서로 따라 주는 자리의 음료는, 남겨도 괜찮아요. 빈 잔은, 더 따라 달라는 신호. 더 필요 없으면, 잔을 채운 채로 두어요.

    남은 음식을 가져갈 수 있는지는, 가게가 판단해요. 허용하는 가게가 늘어나는 한편, 위생상의 이유로 허용하지 않는 가게도 있어요. 가져가고 싶을 때는, 가게 사람에게 물어봐요.

    양을 고를 수 있는 가게라면, 처음부터 다 먹을 수 있는 양을 고를 수 있어요. 덮밥집의 「小盛」(적은 양)나 「ミニ」(미니)도, 그중 하나예요.

    →「정식집・덮밥집」

    계산할 때

    내는 건 먼저예요? 나중이에요? 계산대에서요? 테이블에서요?

    가게 방식으로 정해져요.

    식권 발매기가 있는 가게는, 식권을 산 시점에 계산이 끝나 있어요. 카페에는, 먼저 계산대에서 주문하는 가게가 있어요. 자리로 안내받는 가게는, 다 먹고 나서. 전표를 들고 계산대에서 내는 가게도, 테이블에서 내는 가게도 있어요. 회전초밥이나 패밀리 레스토랑에는, 태블릿이나 화면에서 계산을 시작하는 가게도 있어요.

    입구를 보면, 어떻게 주문하고 언제 내는 가게인지가, 들어가기 전에 보여요.

    →「일본 식당 주문하는 법」

    팁이 필요해요?

    필요 없어요. 일본 음식점에는, 팁을 주는 습관이 없어요.

    고마운 마음을 전하고 싶을 때는, 팁 대신 「ありがとうございました」(아리가토 고자이마시타. ‘감사합니다’)라고 웃으며 한마디.

    →「일본 식당 주문하는 법」

    따로따로 낼 수 있어요?

    가게마다 달라요.

    그룹으로 왔을 때는, 계산을 한꺼번에 해 달라고 부탁하는 가게도 있어요. 패밀리 레스토랑에는, 각자 자기 스마트폰으로 주문해도, 계산이 전표 1장으로 합쳐지는 가게도 있어요.

    따로 내고 싶을 때는, 가게 사람에게 물어봐요.

    →「이자카야」/「패밀리 레스토랑」

    계산서에, 모르는 요금이 올라 있어요

    내기 전에, 가게 사람에게 물어봐요.

    お通し 요금이나 자릿세, 서비스 요금일지도 몰라요. 밤늦은 시간에, 심야 요금 같은 추가 요금이 붙는 가게도 있어요. 개별 룸을 썼을 때는, 특히 저녁 시간에 별도 요금이 붙을 때도 있어요.

    お通し를 알고 있으면, 영수증에서 「お通し」 줄을 발견해도 당황하지 않아요.

    →「이자카야」/「패밀리 레스토랑」

    다 먹은 뒤에, 카드를 쓸 수 없다는 말을 들었어요

    번역 앱 화면을 보여 주며, 가게 사람과 상의할 수 있어요.

    지방에서는, 현금만 쓸 수 있는 가게도 아직 많아요. 다음부터는, 입구나 계산대의 표시를 보고, 안 보이면 들어갈 때 카드를 보여 주며 확인해 둬요.

    →「일본 식당 주문하는 법」

    곤란할 때

    예약을 거절당했어요. 왜 그럴까요?

    예약에 대해서는, 정말로 자리가 꽉 차 있었을지도 모른다고, 국민생활센터의 여행자용 상담 창구는 답하고 있어요.

    불쾌한 대응이라고 느꼈을 때는, 어디가 불쾌했는지를 가게 책임자에게 전하고, 고쳐 달라고 부탁할 수 있어요.

    →「식당 예약」

    예약에 늦을 것 같아요/못 가게 됐어요

    알게 된 시점에, 가게에 연락해요.

    전화를 걸 수 없을 때는, 가게 SNS로 연락해 보는 방법도 있어요. 코스 예약에서는, 가게 규칙에 따라 늦으면 낸 돈을 돌려받지 못할 때도 있어요.

    못 가게 되면, 되도록 빨리 취소해요. 예약 사이트에서 잡았다면, 사이트의 취소 규정을 봐요. 요리 준비가 다 된 당일에 취소하면, 낸 돈을 돌려받기는 어려운 경우가 많을 거예요.

    비록 직전이라도, 연락이 있으면 가게는 빈자리에 다른 손님을 맞을 수 있을지도 몰라요.

    →「식당 예약」

    먹은 뒤에, 몸이 안 좋아졌어요

    구급차가 필요할 때는, 119에 전화해요.

    소방청에 따르면, 긴급한 병이나 부상일 때는, 일본에서 누구나 구급차를 이용할 수 있어요. 주위에 일본어를 할 수 있는 사람이 있으면, 도움을 부탁하세요.

    알레르기 증상이 나타났을 때는, 의료기관에 상담해요. 그 자리에서 요리 재료를 가게에 확인해 두세요. 병원에서, 원인을 확인하는 데 필요할 수 있어요.

    일본정부관광국의 「Japan Visitor Hotline」(050-3816-2787)은, 24시간, 영어・중국어・한국어로 사고나 병 등이 있을 때의 상담에 응하고 있어요.

    내 건강 상태는, 메모로 정리해 두면 편리해요. 식사 카드 뒷면에 그 메모를 적어 두면, 한 장이 만일의 경우에도 나 대신 말해 줘요.

    →「못 먹는 음식을 알리는 카드(알레르기・채식・비건・할랄)」

    ※가게 이용 방법, 계산 방법, 요금 구조는, 가게마다 다르고 바뀔 수 있어요. 실제로 이용할 때는, 가게 표시나 가게 사람의 안내를 확인해 주세요.

    확인한 공식 정보 (15건)

    ・日本政府観光局(JNTO):Japanese Food Etiquette Guide(일본정부관광국(JNTO): Japanese Food Etiquette Guide・영어)

    ・日本政府観光局(JNTO):Ramen(일본정부관광국(JNTO): 라멘・영어)

    ・日本政府観光局(JNTO):Japanese Customs and Etiquette(일본정부관광국(JNTO): 일본의 관습과 에티켓・영어)

    ・日本政府観光局(JNTO):Japan Visitor Hotline(일본정부관광국(JNTO): 방일 여행자 핫라인・영어)

    ・焼肉きんぐ:ドリンク・飲み放題メニュー(야키니쿠킹: 음료・노미호다이 메뉴・일본어)

    ・国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン:日本人向けのメニューと外国人向けのメニューの価格表示が違うようだ。なぜか(국민생활센터 방일 관광객 소비자 핫라인: 일본인용 메뉴와 외국인용 메뉴의 가격 표시가 다른 것 같다. 왜일까・일본어)

    ・国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン:レストランで食べきれなかった料理の残りを持ち帰りたいと店員に伝えたが、断られた(국민생활센터 방일 관광객 소비자 핫라인: 레스토랑에서 다 먹지 못한 요리를 가져가고 싶다고 점원에게 말했지만, 거절당했다・일본어)

    ・国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン:1人分を頼んだつもりが2人分の料金を請求された(국민생활센터 방일 관광객 소비자 핫라인: 1인분을 주문했다고 생각했는데 2인분 요금을 청구받았다・일본어)

    ・国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン:お茶や個室の利用が有料だったが、あらかじめ知らされていなかった(국민생활센터 방일 관광객 소비자 핫라인: 차나 개별 룸 이용이 유료였는데, 미리 안내받지 못했다・일본어)

    ・国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン:予約した和食料理店で案内された席が座敷席だった。椅子がないと困る。どうすればよいか(국민생활센터 방일 관광객 소비자 핫라인: 예약한 일식 음식점에서 안내받은 자리가 바닥에 앉는 좌식 자리였다. 의자가 없으면 곤란하다. 어떻게 하면 좋을까・일본어)

    ・国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン:レストランの食事が原因でアレルギー反応が出た。どうしたらよいか(국민생활센터 방일 관광객 소비자 핫라인: 레스토랑 음식이 원인으로 알레르기 반응이 나왔다. 어떻게 하면 좋은가・일본어)

    ・消費者庁:パンフレット(食物アレルギー消費者向け 令和8年7月)(소비자청: 팸플릿(식품 알레르기 소비자용 레이와 8년 7월)・일본어)

    ・消費者庁:Food Labelling | CAA(소비자청: 식품 표시・영어)

    ・大阪府:アレルギーコミュニケーションシートについて(오사카부: 알레르기 커뮤니케이션 시트에 대해・일본어)

    ・消防庁:訪日外国人のための救急車利用ガイド(소방청: 방일 외국인을 위한 구급차 이용 가이드・일본어)

  • 식당 예약|전화를 못 해도, 예약하는 방법은 3가지 있어요

    저녁 무렵, 작은 가게의 주방. 오늘 밤 예약에 맞춰, 그날 쓸 재료가 하나씩 갖춰져 가요. 작은 가게 중에는 예약에 맞춰 재료를 사 들이고, 밑준비를 하는 가게가 있어요.

    일본에서는 평소 식사하는 가게 중 많은 곳이 예약 없이 들어갈 수 있어요. 예약을 생각하는 건 여행 중에 「이날 밤은 여기」라고 정한 한 곳이에요. 일본어로 전화를 못 해도, 예약을 잡는 길은 있어요.

    봐 둘 것은 다음 3가지예요.

    ・패스트푸드나 패밀리 레스토랑, 라멘 가게는 예약 없이, 온 순서대로 앉을 수 있는 경우가 많아요. 예약을 생각할 곳은 인기 있는 가게나 코스 요리 가게

    ・예약하는 방법은 3가지. 예약 사이트에서 잡기/묵고 있는 숙소의 프런트에 상담하기/가게에 전화하기

    ・예약했으면, 시간에 맞춰 가기. 못 가게 되면, 알게 된 시점에 가게에 알리기

    1 예약이 필요한 가게, 필요 없는 가게 ― 평소 가는 가게는 온 순서대로 앉아요

    패스트푸드 체인, 패밀리 레스토랑, 라멘 가게 같은 부담 없는 가게는 대개 예약을 받지 않고, 온 순서대로 자리로 안내해요.

    예약을 받지 않는 가게의 입구에는 대기 명단 종이가 놓여 있을 때가 있어요. 이름과 인원수를 적고, 줄을 서거나 의자가 있으면 앉아서 기다려요. 자리가 준비되면 불러 줘요.

    입구에서 가게 유형을 구분하는 방법은 「일본 식당 주문하는 법」 글에도 정리해 두었어요. 앱으로 순서를 미리 받아 둘 수 있는 가게 이야기는 「회전초밥」 글에 있어요.

    한편, 인기 관광지의 중심부에서는 예약이 필요한 가게도 많아요.

    가게를 찾는 입구로, 일본정부관광국의 「Restaurant Search」 페이지가 있어요. 가게를 찾을 수 있는 사이트가 쓸 수 있는 언어와 함께 나와 있고, 거기서 가게의 예약 규칙도 확인할 수 있어요.

    점심이나 가벼운 저녁은 걷다가 발견한 가게로. 예약은 여행 중에 기대하고 있는 한 곳을 위해.

    2 예약하는 방법은 3가지 ― 예약 사이트, 숙소 프런트, 전화

    예약 사이트에서 ― 외국어로 예약할 수 있는 가게도 많아요

    인터넷으로 예약을 받는 가게는 많고, 그런 경우 외국어를 지원하는 곳도 많아지고 있어요.

    일본어 사이트밖에 없는 작은 가게나 오래된 가게라도, 번역 기능을 써서 예약 방법을 확인할 수 있을 때도 있어요.

    숙소 프런트에 상담하기 ― 전화 대신

    호텔 등에 묵고 있다면, 프런트에서 예약을 도와줄 때도 있어요. 나가기 전에 프런트에 물어보세요.

    호텔 컨시어지나 여행사가 도와줄 수 있는 경우도 있어요. 예약 절차에 익숙한 사람들이라, 묻고 싶은 걸 대신 가게에 물어봐 줄 때도 있어요.

    전화로만 받는 가게도 있어요

    예약을 전화로만 받는 가게도 있어요. 일본어로 말하기가 불안할 때나 전화를 걸 수 없을 때는, 위의 2가지 방법, 특히 숙소 프런트에 상담하는 걸 떠올려 주세요.

    일본어를 못 해도, 예약으로 가는 길은 하나만 있는 게 아니에요.

    3 「予約する」(예약하기)를 누르기 전에 ― 규정을 읽어 두기

    코스로 주문할지, 자리만 잡을지

    예약에는 자리만 잡는 것과, 요리 코스까지 정해서 잡는 것이 있어요.

    예를 들어 구루나비(ぐるなび)에서는 자리만 예약하면 선결제가 없고, 요리는 가게에 도착하고 나서 주문해요. 코스 예약은 인터넷에서 코스를 골라 먼저 결제해요.

    예약 사이트에 따라서는, 예약만 해도 수수료가 붙는 곳도 있어요. 확정하기 전에, 화면에서 금액을 봐 두세요.

    언제까지라면 취소할 수 있을까

    여행 일정은 도중에 바뀔 때도 있어요. 「예약하기」를 누르기 전에, 언제까지 무료로 취소할 수 있는지, 취소 수수료는 어떻게 되는지 봐 두세요. 예약 사이트라면 취소 규정이 사이트에 적혀 있는 경우가 많으니, 거기를 읽어 두세요. 전화로 예약할 때도, 규정 설명이 있으면 그게 적용돼요.

    느긋하게 먹고 싶은 밤, 못 먹는 게 있는 사람

    자리를 쓸 수 있는 시간이 정해져 있는 가게도 있어요. 2시간 정도인 경우가 많고, 느긋하게 먹고 싶은 밤에는 예약할 때 확인해 둘 수 있어요. 飲み放題(시간 안에 무제한으로 마시는 주문 방식)와 시간 이야기는 「이자카야」 글에 있어요.

    못 먹는 게 있는 사람은 예약할 때 미리 알려 둘 수 있어요. 알리는 방법은 「못 먹는 음식을 알리는 카드」 글에 정리해 두었어요.

    규정을 읽고 나서 누르면, 당일에는 요리를 기다리기만 하면 돼요.

    4 예약 시간 ― 요리는 그 시간에 맞춰 준비돼요

    코스 요리를 내는 가게 등에서는 예약 시간에 맞춰 요리가 갓 만든 상태로 나오도록 준비되고, 그 회차의 손님 모두가 동시에 식사를 시작하는 가게도 있어요.

    그래서 코스 요리 예약에서는, 조금만 늦어도 입장을 거절하는 가게도 있어요.

    일본의 도시는 생각보다 넓고, 이동에는 생각 이상으로 시간이 걸려요. 예약과 예약 사이에는 여유를 두세요.

    그래도 늦을 것 같을 때는, 알게 된 시점에 가게에 연락하세요. 전화를 걸 수 없을 때는 가게의 SNS로 연락해 보는 방법도 있어요. 코스 예약에서는 가게 규정에 따라, 늦으면 낸 돈을 돌려받지 못할 때도 있어요.

    시간에 맞춰 도착하면, 첫 접시부터 그 시간을 위해 준비된 요리를 맛볼 수 있어요.

    5 못 가게 되면 ― 알게 된 시점에, 가게에 알리기

    국민생활센터(国民生活センター)는 일본에서 예약은 가게가 자리를 계속 잡아 두는 약속이라고 여행자에게 설명하고 있어요. 코스 요리 등은 전날부터 밑준비를 시작할 때도 있어요.

    못 가게 되면, 가능한 한 빨리 취소하세요. 예약에 맞춰 재료를 준비하는 가게, 특히 작은 가게나 전문점에서는, 빨리 알리면 버려지는 음식을 줄일 수 있어요.

    취소 방법은 예를 들어 구루나비에서는 취소 기한까지 예약 확인 페이지에서 취소해요. 기한이 지나면 사이트에서는 취소할 수 없고, 가게를 찾아가게 돼요. 갈 수 없을 때는 가게에 직접 연락하세요.

    직전이라도 연락이 있으면, 가게는 빈자리에 다른 손님을 맞을 수 있을지도 몰라요.

    요리 준비가 다 된 당일에 취소하면, 낸 돈을 돌려받기는 어려운 경우가 많을 거예요. 규정을 먼저 읽어 두면, 당일에 허둥대지 않아도 돼요.

    우선은, 이것만

    평소 가는 가게는 예약 없이 온 순서대로. 예약은 기대하고 있는 한 곳을 위해.

    예약하는 방법은 3가지. 예약 사이트, 숙소 프런트에 상담, 가게에 전화.

    「예약하기」를 누르기 전에, 언제까지 취소할 수 있는지와 선결제인지를 보기.

    예약 시간에 늦지 않게, 이동에 여유를 두기. 늦을 것 같으면, 알게 된 시점에 가게에 연락하기.

    못 가게 되면, 가능한 한 빨리 취소하기.

    확인한 공식 정보 (8건)

    ・国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン:予約していたレストランに行かなかったところ、キャンセル料を請求された(국민생활센터 방일 관광객 소비자 핫라인: 예약했던 레스토랑에 가지 않았더니 취소 수수료를 청구받았다・일본어)

    ・国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン:人気のレストランを予約したいが、日本語ができないので電話予約ができない(국민생활센터 방일 관광객 소비자 핫라인: 인기 레스토랑을 예약하고 싶지만, 일본어를 못 해서 전화 예약을 할 수 없다・일본어)

    ・国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン:レストランの予約をキャンセルしたが、支払い済みの代金を返してもらえない(국민생활센터 방일 관광객 소비자 핫라인: 레스토랑 예약을 취소했지만, 이미 낸 대금을 돌려받지 못한다・일본어)

    ・国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン:飲食店コース料理を予約していたが、予約時間に少し遅れただけで、予約をキャンセルされた。(국민생활센터 방일 관광객 소비자 핫라인: 음식점 코스 요리를 예약했는데, 예약 시간에 조금 늦었을 뿐인데 예약이 취소되었다・일본어)

    ・日本政府観光局(JNTO):Get Ahead of the Crowd: Making Reservations for a Seamless Trip(일본정부관광국(JNTO): 붐비기 전에 앞서가기 ― 순조로운 여행을 위한 예약・영어)

    ・日本政府観光局(JNTO):Japanese Customs and Etiquette(일본정부관광국(JNTO): 일본의 관습과 에티켓・영어)

    ・日本政府観光局(JNTO):Restaurant Search(일본정부관광국(JNTO): 레스토랑 검색・영어)

    ・ぐるなび:About Table Reservations(구루나비: 좌석 예약 안내・영어)

  • 못 먹는 음식을 알리는 카드(알레르기・채식・비건・할랄)|말하기보다 한 장 보여 주기

    이 사이트에서는 여행의 단서로서, 소비자청・일본정부관광국 등의 안내를 바탕으로 한 정보를 제공하고 있어요(2026년 10월 기준. 의료 조언이 아니에요). 식품 알레르기가 있는 사람의 외식에 대해, 소비자청은 「의사의 지도를 따르는 것이 중요하다」고 하고 있어요.

    주문을 받으러 온 가게 사람에게 작은 카드를 한 장 보여 줘요. 거기에는 일본어로 이렇게 적혀 있어요. 「わたしは、肉と魚を食べません。かつお節のだしも食べません」(저는 고기와 생선을 먹지 않아요. 가쓰오부시(가다랑어포)로 낸 다시도 먹지 않아요).

    알레르기가 있는 사람에게도, 고기나 생선을 먹지 않는 사람에게도, 돼지고기나 술을 입에 대지 않는 사람에게도, 이 글에서는 같은 형태의 카드 한 장을 제안해요. 못 먹는 음식을 일본어로 적은 한 장이에요.

    봐 둘 것은 다음 3가지예요.

    ・말하기보다 적어서 보여 주기. 가게에서 주문을 받는 사람과 요리를 만드는 사람은 다른 사람인 경우가 많으니까요

    ・카드에는 「ベジタリアン」(베지테리언: 채식주의자)이나 「ハラール」(할랄: 이슬람 율법에 맞는 음식)라는 한마디보다, 못 먹는 음식의 이름을 하나씩 적기

    ・다시(だし: 일본 요리의 맛을 내는 국물)나 미림(みりん: 요리에 쓰는 단맛 술)처럼, 겉보기로는 알 수 없는 재료도 적어 두기

    카드는 먹을 수 있는지를 가게 사람과 확인하기 위한 도구예요. 보여 주기만 한다고 안전이 보장되는 건 아니에요.

    알레르기가 있는 사람을 위해, 나라나 부(府: 일본의 광역 지자체)가 만든, 그림으로 전하는 시트도 있어요. 이 글의 카드와 함께 쓸 수 있어요.

    1 말하기보다 보여 주기 ― 적은 글자는 모양 그대로 건넬 수 있어요

    일본에서는 가게에서 파는 포장된 식품에는 알레르기 원인이 되는 물질의 표시가 법으로 정해져 있어요. 반면, 레스토랑 요리에는 그런 표시 의무가 없어요. 그래서 가게에서는 내가 먼저 알리게 돼요.

    알리는 방법에 대해, 소비자청은 주문을 받는 가게 사람과 요리를 만드는 사람은 다른 경우가 많다고 적고 있어요. 만드는 사람에게도 제대로 전해지도록, 말로 하지 말고 시트 등을 써서 확인하자는 것이 소비자청의 안내예요.

    일본정부관광국도 고기나 생선을 먹지 않는 사람에게, 못 먹는 음식을 일본어로 적은 설명이나 카드를 인쇄해 두라고 권하고 있어요.

    보여 주는 타이밍은 「이자카야」 글의 「앉자마자」와 같아요. 고기나 생선을 먹지 않는 사람이 코스 요리 가게를 예약한다면, 예약할 때 미리 알려 두세요.

    말로 한 것은 들은 사람의 기억 속에만 남아요. 적은 글자는 그대로의 모양으로 건넬 수 있어요. 일본어를 못 해도, 카드가 일본어로 대신 전해 줘요.

    2 카드에 적을 것 ― 한마디보다 이름을 하나씩

    「ベジタリアン」 한마디로는 다 전해지지 않을지도 몰라요

    일본에서 「ベジタリアン」(베지테리언)은 밖에서 들어온 말이라서 뜻이 분명하지 않고, 넓은 의미로 받아들여지는 경우가 많은 말이에요. 「ベジタリアンの料理を」(베지테리언 요리를 주세요)라고 부탁하는 것만으로는 다 전해지지 않을지도 몰라요.

    그래서 무엇을 못 먹는지 구체적으로 말해요. 고기도 해산물도, 다시나 수프를 포함한 동물에서 얻은 것도 먹지 않는다고요. 가게 사람이 망설이는 것 같으면, 「고기」에는 닭고기나 돼지고기도, 그리고 생선도 포함된다고 덧붙여요.

    가게 사람이 내키지 않아 하는 것처럼 보여도, 그건 그저 잘 몰라서일지도 몰라요. 카드에 이름이 죽 적혀 있으면, 가게 사람이 이해하기 위한 재료가 눈앞에 갖춰져요.

    「五葷」도 채소 이름으로 적기

    대만에 많은, 불교의 생각에 바탕을 둔 채식주의자 중에는 냄새가 강한 채소인 「五葷」(오훈)을 먹지 않는 사람도 있어요. 다만 어떤 채소를 넣는지는 일본의 공적인 자료 사이에서도 조금씩 달라요(파, 양파, 그 둘 다). 그래서 「五葷」 한마디보다, 피하고 싶은 채소 이름을 그대로 늘어놓아 적어요.

    할랄 ― 돼지고기와 술을 입에 대지 않는 사람도 같은 형태로

    돼지고기나 술을 피하고 싶은 사람에게도, 알레르기나 채식 카드와 같은 형태로 적어 두기를 이 글에서는 제안해요.

    카드에는 돼지고기 자체만이 아니라, 돼지 엑기스나 라드 같은 돼지기름, 조미료나 첨가물에 들어 있는 돼지 유래 성분(젤라틴 등)도 적어 둘 수 있어요. 모두 음식점이 주의하도록 안내받고 있는 재료예요. 할랄 고기가 아니면 먹지 않는 사람은 그것도 적어요.

    어디까지 피할지는 사람마다 달라요. 카드에는 가게 간판의 말이 아니라, 나만의 선을 적어요.

    카드 문장 예시

    내 말을 번역 앱으로 일본어로 바꾸고, 덧붙이거나 지우면서 써 보세요. 인쇄해서 지갑에 넣어도, 스마트폰 화면에 띄워도 쓸 수 있어요.

    알레르기가 있는 사람의 예

    わたしは、えびとかにのアレルギーがあります。

    (저는 새우와 게 알레르기가 있어요.)

    この料理に、えびやかにが入っていますか。

    (이 요리에 새우나 게가 들어 있나요?)

    調理器具やトングを分けて作れますか。

    (조리 도구나 집게를 따로 써서 만들 수 있나요?)

    고기나 생선을 먹지 않는 사람의 예

    わたしは、肉と魚を食べません。鶏肉と豚肉も食べません。

    (저는 고기와 생선을 먹지 않아요. 닭고기와 돼지고기도 먹지 않아요.)

    かつお節や煮干しのだしも食べません。

    (가쓰오부시나 니보시(말린 멸치 같은 작은 생선)로 낸 다시도 먹지 않아요.)

    昆布やしいたけのだしなら、食べられます。

    (다시마나 표고버섯으로 낸 다시라면 먹을 수 있어요.)

    돼지고기와 술을 입에 대지 않는 사람의 예

    わたしは、豚肉と、豚からとった物(ラード、ゼラチンなど)を食べません。

    (저는 돼지고기와 돼지에서 얻은 것(라드, 젤라틴 등)을 먹지 않아요.)

    お酒も口にしません。みりんや料理酒を使った料理も食べません。

    (술도 입에 대지 않아요. 미림이나 요리술을 쓴 요리도 먹지 않아요.)

    ハラールの肉(イスラームの決まりにしたがって処理した肉)でなければ、肉は食べません。

    (할랄 고기(이슬람 율법에 따라 처리한 고기)가 아니면 고기는 먹지 않아요.)

    마지막에 「ありがとうございます。」(감사합니다.) 한 줄이 있으면, 카드를 건네는 시간이 작은 인사가 돼요.

    3 보이지 않는 재료 ― 다시와 미림

    다시는 일본 요리 맛의 토대

    일본 요리 맛의 토대에 있는 것이 다시마나 가쓰오부시에서 감칠맛을 우려낸 「だし」(다시)예요.

    많은 사람에게, 다시는 일본 요리가 맛있는 비결이에요. 못 먹는 사람에게는 겉보기로는 알기 어려운 재료가 돼요. 고기나 생선이 보이지 않는 요리에도, 가쓰오부시 등이 숨어 있는 경우가 자주 있어요. 낫토에 딸려 오는 소스도 다시인 경우가 많아요.

    그렇다면 다시를 전부 포기하는 대신, 먹을 수 있는 다시를 카드에 적어 두세요. 동물에서 얻은 것을 쓰지 않는 요리라면, 가다랑어나 니보시 다시는 쓸 수 없지만, 다시마나 표고버섯 같은 버섯, 채소 다시는 쓸 수 있어요. 먹을 수 있는 다시가 적혀 있으면, 일본 요리의 감칠맛 토대를 나도 맛볼 수 있는 요리를 찾을 수 있어요.

    미림과 요리술도 잘 안 보여요

    또 하나 잘 안 보이는 것이 미림과 요리술(料理酒)이에요. 둘 다 많은 일본 요리에 쓰여요. 소바나 우동의 국물(めんつゆ・멘쓰유)도 미림과 간장이 토대예요. 일부 된장(みそ)에도 「無添加」(무첨가)라고 적힌 것이 아니면, 알코올이 들어 있는 경우가 있어요.

    조미료에 조금 들어 있는 알코올까지 피해야 하는지는 의견이 갈려요. 그렇기 때문에 카드에 나만의 선을 적어요. 「みりんや料理酒を使った料理も食べません」(미림이나 요리술을 쓴 요리도 먹지 않아요)이라고 적을지, 「お酒を飲みません」(술을 마시지 않아요)만 적을지. 선이 적혀 있으면, 가게 사람도 어떤 요리라면 맞을지 함께 생각할 수 있어요.

    4 알레르기가 있는 사람에게 ― 공적인 시트와 소비자청의 말

    그림으로 전하는 시트가 2가지 있어요

    음식 그림 아래 네모를 눌러 표시하고, 가게 사람에게 보여 줘요. 소비자청이 스마트폰용으로 공개한 「식품 알레르기 커뮤니케이션 시트」(食物アレルギーコミュニケーションシート)는 그런 구조예요. 언어는 영어・중국어(간체자)・한국어・일본어. 표시를 하려면 먼저 스마트폰에 다운로드해 둬야 해요. 출발 전에 저장해 두면, 가게 앞에서 통신 걱정 없이 열 수 있어요.

    음식 그림을 가리키면, 가게가 대답을 가리켜 돌려줘요. 오사카부(大阪府)의 「식품 알레르기 커뮤니케이션 시트」는 번체자나 인도네시아어를 포함한 11개 언어로 그렇게 주고받을 수 있는 구조예요. 음식점이 외국인 손님과 소통하기 위해, 오사카부가 만든 것이에요.

    두 시트 모두 그림을 가리키기만 해도 전해지는 것이 강점이에요. 그림에 없는 것은 내 카드에 글자로 적어 넣고, 2장을 함께 보여 줄 수 있어요.

    소비자청이 적어 둔 것

    소비자청은 식품 알레르기가 있는 사람과 그 가족을 위한 팸플릿에서 다음과 같이 적고 있어요.

    원인이 되는 음식은 사람마다 다르고, 아주 조금으로도 증상이 나오는 사람이 있는가 하면 조금이라면 먹을 수 있는 사람도 있어요. 그래서 「먹을 수 있다/먹을 수 없다」의 판단은 최종적으로 가게가 아니라, 본인 또는 가족이 하세요.

    확인은 책임자 등 식품 알레르기를 잘 아는 가게 사람에게. 가게 사람의 「들어 있지 않다」는 확실하지 않을 때도 있으니 주의가 필요해요. 외식해도 괜찮다고 판단된 사람이라도, 가게에서 알레르기가 있다는 것을 알리고, 조리 도구나 집게 등을 나눠 쓰거나 씻을 수 있는지 확인하자고 적혀 있어요.

    외식에서는 원인이 되는 음식이 의도치 않게 섞이는 것(교차 오염・コンタミネーション)을 완전히 막기는 어려워요. 외식 이용은 신중하게 판단하고, 의사의 지도를 따르는 것이 중요해요. 들어 있는지 알 수 없을 때나, 가게에 확인해도 걱정이 남을 때는 이용하지 않는 것도 중요해요.

    같은 팸플릿의 소제목에는 「잘못 먹는 것을 막는 것은 나 자신이라는 의식을 갖고, 외식・나카쇼쿠(사 와서 먹는 반찬・도시락)를 즐깁시다」라고 적혀 있어요. 카드는 가게에 맡기기 위한 종이가 아니라, 내가 결정하기 위한 재료를 가게 사람과 함께 갖추기 위한 한 장이에요.

    5 가게에서 사는 음식은 ― 포장의 표시가 의지가 돼요

    편의점이나 슈퍼에서 파는 포장된 가공식품에는 알레르기 원인이 되는 물질의 표시가 의무로 되어 있어요. 다만 돼지고기나 소고기, 닭고기, 젤라틴은 표시가 권장될 뿐인 품목이에요(2026년 4월 기준). 빵이나 과자, 단것에 젤라틴이나 버터 같은 동물성 지방이 들어 있는 경우도 있어요.

    표시는 일본어라서, 카드에 적은 글자의 모양과 비교해 가며 찾아요. 헷갈리면, 카드와 상품을 함께 가게 사람에게 보여 줄 수 있어요. 소비자청이 강조하듯이, 「표시가 없다=들어 있지 않다」는 아니에요. 그것을 염두에 두면, 이동하는 날 점심은 편의점 진열대에서도 표시를 보고 고를 수 있어요.

    6 몸이 안 좋아지면 ― 119와 카드 뒷면

    구급차가 필요할 때는 119에 전화해요. 소방청의 외국인용 「구급차 이용 가이드」(救急車利用ガイド)에 따르면, 긴급한 병이나 부상일 때는 일본에서 누구나 구급차를 이용할 수 있어요. 주변에 일본어를 할 수 있는 사람이 있으면, 도움을 부탁하세요.

    알레르기 반응이 나타났을 때는 그 자리에서 요리의 재료를 가게에 확인해 두세요. 병원에서 원인을 확인하는 데 필요해질 수 있기 때문이에요. 알레르기 증상이 일어났을 때는 의료 기관에 상담하라고 소비자청의 시트에도 적혀 있어요.

    일본정부관광국의 「Japan Visitor Hotline」(050-3816-2787)은 24시간, 영어・중국어・한국어로 사고나 병 등이 있을 때의 상담에 응하고 있어요.

    내 건강 상태를 메모로 정리해 두면 편리해요. 식사 카드 뒷면에 그 메모를 적어 두면, 한 장이, 식사 전에도 만일의 때에도 나 대신 말해 줘요.

    준비가 갖춰졌다면, 이제 식사 시간이에요. 가게에 따라서는 대응하지 못하는 경우도 있지만, 카드를 보여 주고 가게 사람과 함께 확인한 한 접시는 여행 중에 내가 직접 고른 한 접시가 돼요.

    우선은, 이것만

    못 먹는 음식의 이름을 하나씩, 다시나 미림까지 일본어로 카드에 적어서 가지고 가기.

    알레르기가 있는 사람은 소비자청이나 오사카부의 시트를 출발 전에 저장해 두고, 먹을지 말지는 마지막에 내가 정하기.

    긴급한 병이나 부상으로 구급차가 필요할 때는 119.

    확인한 공식 정보 (16건)

    ・消費者庁:パンフレット(食物アレルギー消費者向け 令和8年7月)(소비자청: 팸플릿(식품 알레르기 소비자용 레이와 8년 7월)・일본어)

    ・消費者庁:Food Labelling | CAA(소비자청: 식품 표시・영어)

    ・消費者庁:アレルギー表示について(PDF)(소비자청: 알레르기 표시에 대해・PDF・일본어)

    ・大阪府:アレルギーコミュニケーションシートについて(오사카부: 알레르기 커뮤니케이션 시트에 대해・일본어)

    ・国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン:レストランの食事が原因でアレルギー反応が出た。どうしたらよいか(국민생활센터 방일 관광객 소비자 핫라인: 레스토랑 식사가 원인으로 알레르기 반응이 나타났다. 어떻게 하면 좋을까・일본어)

    ・日本政府観光局(JNTO):A Vegetarian and Vegan Guide to Japan(일본정부관광국(JNTO): 일본 채식・비건 가이드・영어)

    ・日本政府観光局(JNTO):Muslim Travelers in Japan(일본정부관광국(JNTO): 일본의 무슬림 여행자・영어)

    ・日本政府観光局(JNTO):Muslim Travelers | Travel Japan | JNTO(일본정부관광국(JNTO): 무슬림 여행자・영어)

    ・日本政府観光局(JNTO):Japan Visitor Hotline(일본정부관광국(JNTO): 방일 여행자 핫라인・영어)

    ・観光庁:ベジタリアン・ヴィーガン/ムスリム 旅行者おもてなしガイド(PDF)(관광청: 베지테리언・비건/무슬림 여행자 환대 가이드・PDF・일본어)

    ・観光庁:ムスリムおもてなしガイドブック(PDF)(관광청: 무슬림 환대 가이드북・PDF・일본어)

    ・観光庁:飲食店等における外国人ベジタリアン・ヴィーガン対応ガイド(PDF)(관광청: 음식점 등의 외국인 베지테리언・비건 대응 가이드・PDF・일본어)

    ・東京都 EAT TOKYO:宗教別・信念|外国人おもてなしポイント(도쿄도 EAT TOKYO: 종교별・신념|외국인 환대 포인트・일본어)

    ・東京都 EAT TOKYO:調理の基礎知識(ヴィーガン・ハラール等)(도쿄도 EAT TOKYO: 조리의 기초 지식(비건・할랄 등)・일본어)

    ・農林水産省:3.だし・うま味について|和食ワールドチャレンジ(アーカイブ)(농림수산성: 3. 다시・감칠맛에 대해|와쇼쿠 월드 챌린지(아카이브)・일본어)

    ・消防庁:訪日外国人のための救急車利用ガイド(소방청: 방일 외국인을 위한 구급차 이용 가이드・일본어)

  • 카페・킷사텐|계산대가 먼저일까, 자리가 먼저일까

    역 앞의 아침. 통유리로 된 카페에서는 계산대 앞에 사람들이 줄을 서 있고, 카운터 끝에서 컵을 받아 가요. 길 건너편 킷사텐(喫茶店・일본식 찻집)에서는, 자리에 앉은 사람에게 가게 사람이 물과 오시보리(おしぼり・물수건)를 가져다줘요.

    일본의 카페나 킷사텐에는 먼저 계산대에서 주문하는 가게도 있고, 자리에 앉고 나서 주문하는 가게도 있어요. 어느 쪽 가게인지 알면, 그다음은 흐름을 따라가기만 하면 돼요.

    봐 둘 것은 다음 3가지예요.

    ・먼저 계산대에서 주문하고, 카운터에서 받는 가게가 있어요(예를 들어 스타벅스)

    ・자리에 앉으면 가게 사람이 물과 오시보리를 가져다주고, 주문을 받아 주는 가게가 있어요(예를 들어 코메다 커피(コメダ珈琲店))

    ・아이치나 기후의 킷사텐에서는 아침에 음료에 토스트 등이 함께 나오는 「モーニング」(모닝 서비스)를 즐길 수 있어요

    1 들어가면 ― 안내를 기다릴까, 계산대로 갈까

    가게에 들어가면, 잠깐 멈춰 서서 가게 안을 둘러보세요. 볼 것은 2가지. 계산대 앞에 주문하는 줄이 있는지. 가게 사람이 자리로 안내하고 있는지.

    계산대에 주문하는 줄이 있으면, 먼저 계산대에서 주문하고 카운터에서 받는 가게예요(예를 들어 스타벅스). 가게 사람이 「いらっしゃいませ」(이랏샤이마세・어서 오세요)라고 말을 걸며 자리로 안내해 주면, 주문은 자리에서 해요(예를 들어 코메다 커피).

    입구에서 가게의 유형을 알아보는 방법은, 「일본 식당 주문하는 법」 글에도 정리해 두었어요.

    어느 쪽 유형인지 알면, 나중에 고민할 건 뭘 마실지뿐이에요.

    2 먼저 계산대에서 주문하는 가게 ― 고르는 건 2가지뿐

    예를 들어 스타벅스에서는, 계산대에서 음료와 사이즈를 고르면 주문은 그걸로 끝이에요. 사이즈는 「ショート」「トール」「グランデ」「ベンティ」(숏・톨・그란데・벤티) 4종류. 다 만들어지면, 픽업 카운터(受け取りカウンター)에서 받아요.

    받은 다음에는 우유나 설탕을 직접 넣을 수 있어요. 주문할 때는 2가지만 고르면 돼요. 세세한 취향은 받고 나서 내 손으로 맞출 수 있어요.

    「店内か、持ち帰りか」(텐나이카, 모치카에리카・매장에서 드시나요, 포장인가요)라고 점원이 물어봐요

    계산대에서는 가게 안에서 마실지, 가지고 갈지를 물어볼 때가 있어요. 매장인지 포장인지에 따라 세금이 달라지기 때문이고, 가격이 달라지는 가게도 있어요(예를 들어 스타벅스). 어디서 마실지 미리 정해 두면, 계산대에서 물어봐도 한마디로 답할 수 있어요.

    3 자리에서 주문하는 킷사텐 ― 앉으면, 가게 사람이 와 줘요

    고메다 커피점 입구

    예를 들어 코메다 커피에서는, 가게 사람이 자리로 안내하고 물과 오시보리를 자리까지 가져다줘요. 앉아 있으면 주문을 받으러 와 주고, 주문한 것도 자리까지 가져다줘요.

    앉았으면, 그다음은 기다리기만 하면 돼요. 계산대 앞에 선 채로 메뉴를 서둘러 읽을 필요도 없어요. 코메다 커피가 지향하는 건, 누구나 편히 쉴 수 있는 「동네의 거실」이에요.

    나무 천장과 창가 자리가 있는 카페 내부

    일본의 킷사텐(kissaten)에는 서양풍의 새로운 카페와는 다른, 옛 정취가 있는 가게가 많아요. 나무 카운터 안쪽에서 마스터가 한 잔씩, 천천히 물을 부어 커피를 내리는 가게도 있어요. 오사카의 킷사텐에서는 과일과 우유를 섞은 「ミックスジュース」(믹스 주스)도 만날 수 있어요.

    자리에서 기다리는 시간도, 킷사텐의 즐거움 중 하나예요.

    4 아이치・기후의 モーニング(모닝세트) ― 아침 한 잔에, 토스트가 함께

    아이치현이나 기후현의 킷사텐에는 「モーニング」(모닝 서비스)라는 아침의 즐거움이 있어요. 아침 시간대에 음료를 주문하면 토스트나 삶은 달걀, 샐러드 등이 함께 나오는 서비스로, 무엇이 나오는지는 가게마다 달라요. 일본 전국 어느 킷사텐에나 있는 건 아니에요.

    커피에 토스트와 삶은 달걀이 함께 나오는 모닝

    음료 가격 그대로 나오는 가게도 있고, 조금만 더 내는 가게도 있어요. 「1日中モーニング」(하루 종일 모닝 서비스)를 내건 킷사텐도 있어서, 아침 시간을 놓쳐도 즐길 수 있을 때도 있어요. 시작은 아이치현의 이치노미야(一宮)라고도, 도요하시(豊橋)라고도 해요.

    모닝을 주문했을 때의 계산서

    「찻집・카페 지출」(2023〜2025년 평균)에서는 현청 소재 도시와 정령지정도시 가운데 나고야시가 1위, 기후시가 3위예요.

    체인 킷사텐 중에도 モーニング가 있는 가게가 있어요. 예를 들어 코메다 커피에서는 개점부터 오전 11시까지 음료를 주문하면, 토스트(야마쇼쿠빵・山食パン)나 로브빵(ローブパン)이 함께 나와요(판매는 가게에 따라 달라요). 곁들이는 건 삶은 달걀・달걀 페이스트・오구라앙(おぐらあん・달게 조린 팥) 중에서 고를 수 있어요.

    커피를 주문하고 기다리면, 토스트와 삶은 달걀이 자리까지 나와요.

    아이치나 기후에 가면 아침에는 꼭 킷사텐에 가 보세요. 뭐가 나오는지는 가게마다 달라서 샐러드가 나오기도 하고, 달걀프라이가 나오기도 해요. 그게 또 즐겁거든요. 다른 지역이라면 나고야에서 태어난 코메다 커피에서요. 오구라앙을 골라서 버터와 함께 토스트에 바르는 앙버터 토스트(あんバタートースト・팥앙금과 버터를 바른 토스트)는 꼭 드셔 보셨으면 해요. 달콤한 팥과 버터가 절묘해요. 일본이라서 맛볼 수 있는 맛이에요.

    5 잠깐 쉬기 ― Wi-Fi와 콘센트는, 가게마다

    여행 도중에 지도를 열고 싶을 때. 다음 갈 곳을 찾아보고 싶을 때. 도쿄라면 누구나 쓸 수 있는 Wi-Fi는 카페나 역 등에서 찾을 수 있는 경우가 많아요. 쓸 수 있는 Wi-Fi나 콘센트는 가게마다 다르고, 예를 들어 탈리스(TULLY’S・タリーズ)에서는 「tullys_Wi-Fi」 스티커가 붙어 있는 가게에서 쓸 수 있어요.

    스티커 한 장을 찾으면, 거기가 다음 일정을 세우는 장소가 돼요.

    우선은, 이것만

    들어가면, 계산대에 주문하는 줄이 있는지, 자리로 안내받는지 보기.

    계산대에서 주문하는 가게에서는, 음료와 사이즈를 고르고, 픽업 카운터에서 받기.

    「店内か、持ち帰りか」를 물어보면, 어디서 마실지 답하기.

    자리로 안내받은 가게에서는, 앉은 채로 주문하기.

    아이치나 기후에서는 아침 킷사텐에서 「モーニング」를.

    확인한 공식 정보 (12건)

    ・日本政府観光局(JNTO):Take Your Cup Of Coffee With Something Quirky At A Kissaten(일본정부관광국(JNTO): 킷사텐에서 색다른 커피 한 잔을・영어)

    ・なごやめし普及促進協議会(나고야메시 보급 촉진 협의회・일본어)

    ・総務省統計局:家計調査(二人以上の世帯) 品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング(2023年(令和5年)〜2025年(令和7年)平均)(총무성 통계국: 가계조사(2인 이상 세대) 품목별 도도부현청 소재시 및 정령지정도시 순위(2023년(레이와 5년)〜2025년(레이와 7년) 평균)・일본어)

    ・財務省:Consumption Tax rate hike (October 1, 2019)(재무성: 소비세율 인상(2019년 10월 1일)・영어)

    ・東京観光財団 GO TOKYO:Wi-Fi Hotspot Guide(도쿄관광재단 GO TOKYO: Wi-Fi 핫스팟 안내・영어)

    ・スターバックス:スターバックスの注文方法(스타벅스: 스타벅스 주문 방법・일본어)

    ・スターバックス:ブリュード コーヒー(스타벅스: 브루드 커피・일본어)

    ・コメダ珈琲店:“くつろぎ”の秘密(코메다 커피: ‘편안함’의 비밀・일본어)

    ・コメダ珈琲店:モーニングサービス(코메다 커피: 모닝 서비스・일본어)

    ・コメダ珈琲店:便利なサービス(코메다 커피: 편리한 서비스・일본어)

    ・コメダホールディングス:グループ事業の概要(코메다 홀딩스: 그룹 사업 개요・일본어)

    ・タリーズコーヒー:TULLY’S Wi-Fi(탈리스 커피: TULLY’S Wi-Fi・일본어)

  • 패밀리 레스토랑|음료는 직접 따라서, 마음껏 여러 잔

    밝은 가게 안에 테이블석이 줄지어 있어요. 아이와 함께 온 가족도 있고, 혼자 커피를 마시는 사람도 있어요. 테이블에는 주문용 태블릿. 가게 안쪽에는 음료가 죽 늘어선 코너. 일본의 패밀리 레스토랑이에요.

    Welcome to COCO'S 간판이 있는 길가 패밀리 레스토랑의 입구
    길가에 있는 패밀리 레스토랑의 입구(ココス).
    테이블석과 소파석이 있는 가게 안
    테이블 좌석과 소파 좌석이 늘어선 패밀리 레스토랑풍의 가게 안.
    음료 기계, 얼음 기계, 커피 기계, 유리잔과 컵 선반이 있는 드링크바 코너
    드링크바 코너. 주스와 탄산음료 기계, 얼음, 커피 기계, 유리잔과 컵이 한곳에 모여 있다. 예를 들어 ココス에서는 위에 「COCO’S CAFE」라는 간판이 걸려 있다.

    일본에서는 「ファミレス」(패밀리 레스토랑을 줄인 말: 가족 단위로 가기 좋은 체인 식당)라고 불러요. 가스트, 사이제리야, 데니스 등 일본 곳곳에서 볼 수 있는 체인이에요. 가격이 부담 없고, 요리가 빨리 나오는 경우가 많은 가게예요.

    봐 둘 것은 다음 3가지예요.

    ・음료는 「ドリンクバー」(드링크바: 정해진 요금을 내고 직접 음료를 따라 마시는 셀프 음료 코너). 요금을 내면, 직접 마음껏 여러 잔 따를 수 있어요

    ・요리는 테이블의 태블릿이나 내 스마트폰으로 주문하는 가게가 많아요

    ・아이를 동반한 손님을 위한 배려나, 느긋하게 지낼 수 있는 장치는 가게마다 달라요. 그걸 비교해 보는 것도 즐거움 중 하나예요

    1 드링크바 ― 요금을 내면, 마음껏 여러 잔

    카운터 위 음료 기계와 아래 칸 노란 바구니에 엎어 놓은 유리잔
    유리잔은 아래 칸 바구니에 나란히 놓여 있다. 원하는 음료 기계 아래에 잔을 놓고 버튼을 눌러 따른다(ココス).

    패밀리 레스토랑의 음료라고 하면 「ドリンクバー」예요. 요금을 내면, 코너에 놓인 음료 중에서 좋아하는 것을 골라 직접 마음껏 여러 잔 따를 수 있어요. 드링크바를 두지 않은 가게도 있어요(예를 들어, 데니스의 일부 매장).

    예를 들어 사이제리야에는 탄산음료와 과즙 음료, 따뜻한 커피와 아이스커피, 티백 홍차가 갖춰져 있어요(놓인 음료는 매장에 따라 일부 달라요). 유리잔과 컵도 코너에 있어요.

    코너의 밀크나 검시럽(ガムシロップ)은 드링크바를 주문한 사람을 위한 것이라고 하는 가게도 있어요(예를 들어 사이제리야).

    드링크바는 요리와 함께 주문하면, 드링크바만 주문할 때보다 저렴해지는 가게가 있어요(예를 들어, 사이제리야와 데니스). 메뉴의 드링크바 칸에서 비교해 보세요.

    음료가 마시고 싶어질 때마다 가게 사람을 부르지 않아도 돼요. 식사 뒤에 커피, 그다음에 한 잔 더. 내 페이스대로 고를 수 있는 것이 드링크바의 즐거움이에요.

    물도, 같은 코너에서

    드링크바 카운터에 있는 「水」 표시가 달린 물 꼭지
    「水」(물)라고 적힌 표시가 달린 수도꼭지. 물도 드링크바와 같은 코너에서 직접 받는다(ココス).

    패밀리 레스토랑에는 물도 드링크바와 같은 코너로 직접 가지러 가는 가게가 있어요. 예를 들어 사이제리야에서는 물이 셀프서비스이고, 종이 물수건(おしぼり)도 음료 카운터에 놓여 있어요. 데니스에서도 「お冷」(오히야: 식당에서 주는 차가운 물. 물을 말해요)과 물수건은 드링크바 코너에 있어요.

    자리에서 기다리지 않아도, 목이 마르면 바로 직접 가지러 갈 수 있어요.

    요리와 함께, 단품, 어린이 드링크바 가격이 나온 메뉴 페이지
    메뉴의 드링크바 칸. 예를 들어 ココス에서는 요리나 디저트와 함께 주문하면 드링크바만 주문할 때보다 싸진다.

    2 요리 주문 ― 태블릿이나, 내 스마트폰으로

    Start Ordering, Call Staff, Allergen Information 버튼이 있는 영어 화면의 주문 태블릿
    예를 들어 ココス의 주문 태블릿. 화면을 영어로 바꿀 수 있다. 직원을 부르는 「Call Staff」 버튼도 같은 화면에 있다.

    요리는 자리에서 주문해요. 패밀리 레스토랑에서는 테이블의 태블릿이나 QR코드로 주문하는 가게가 많아요. 예를 들어 가스트 등 스카이락 그룹에서는 주요 브랜드의 전 매장에 주문용 단말기가 있어서, 원할 때 주문할 수 있어요.

    사이제리야에서는 테이블의 QR코드를 내 스마트폰으로 읽으면 주문 화면이 열려요. 함께 온 사람이 각자 자기 스마트폰으로 주문해도, 계산은 전표 1장으로 합쳐져요.

    데니스에서는 메뉴에 있는 5자리 번호를 태블릿에 입력해서 주문할 수 있어요. 데니스의 메뉴는 모든 요리에 사진이 붙어 있고, 여러 언어의 메뉴도 준비되어 있어요.

    사진으로 고르고, 번호를 누르기. 그것만으로 요리 이름을 읽지 못해도, 소리 내어 말하지 않아도 주문할 수 있어요.

    말로 주문하고 싶을 때는 가게 사람을 불러요. 예를 들어 사이제리야에서는 테이블의 벨을 눌러요.

    숫자 패드와 메뉴북의 세 자리 번호 안내가 있는 태블릿 화면
    번호를 눌러 주문하는 화면. 예를 들어 ココス에서는 메뉴에 나와 있는 세 자리 번호를 누른다.
    햄버그 스테이크, 밥, 샐러드, 된장국
    패밀리 레스토랑에서 주문할 수 있는 요리의 한 예. 햄버그 스테이크, 밥, 샐러드에 된장국이 곁들여진다.

    3 아이와 함께라면 ― 가게마다 다른 배려를 비교해 보기

    패밀리 레스토랑은 아이를 염두에 두고 만든 가게예요. 장난감이나 색칠놀이, 캐릭터 메뉴 같은 작은 덤이 있는 가게도 많아요.

    예를 들어 가스트에는 아이용 의자와 기저귀 교환대가 있고(일부 매장 제외), 아이용 세트를 주문하면 캡슐 토이(가챠)를 돌리는 코인을 받을 수 있어요.

    아이용 드링크바가 있는 가게도 있어요(예를 들어 데니스).

    어떤 배려가 있는지는 회사마다 달라요. 가기 전에 가게 사이트를 비교해 두면, 아이와 함께 갈 가게를 고르는 즐거움이 커져요.

    못 먹는 것이 있을 때

    알레르기 정보용 QR 코드가 있는 식품 알레르기 손님 안내 영어 화면
    태블릿의 알레르기 안내(영어 화면). 예를 들어 ココス에서는 알레르기 정보를 QR 코드로 볼 수 있다. 어디까지 대응할 수 있는지도 화면에서 미리 확인할 수 있다.

    일본에서는 레스토랑 요리에 알레르기 원인이 되는 물질을 표시할 의무가 없어요. 그런 가운데, 알레르기 정보를 스스로 공개하는 패밀리 레스토랑 회사도 있어요(예를 들어, 스카이락 그룹이나 데니스). 다만 스카이락 그룹의 알레르기 정보에는 드링크바 음료가 들어 있지 않아요. 음료가 나오는 꼭지도 공용이에요. 음료까지 포함해서, 이용하는 가게에서 확인해 보세요. 가기 전에 그 회사의 정보를 봐 둘 수도 있어요.

    못 먹는 것을 전하는 방법은 「못 먹는 음식을 알리는 카드」 글의 주제예요.

    4 느긋하게 지내기 ― 혼자서도, 다 같이도

    식당 테이블 위의 블랙커피 한 잔
    드링크바에서 가져온 커피를 자리에 두고 한숨 돌리기.

    여행 도중에 스마트폰 배터리가 떨어질 것 같아요. 잠깐 앉아서 다음 일정도 확인하고 싶어요. 데니스라면 전 매장에 콘센트가 있고, 가스트라면 전 매장에서 가게의 「Free Wi-Fi」(무료 와이파이)를 쓸 수 있어요. 드링크바가 있는 가게라면, 음료를 채워 가며 한숨 돌릴 수 있어요.

    저는 패밀리 레스토랑에서 자주 일을 해요. 이날은 처음엔 오렌지주스, 두 번째 잔은 따뜻한 커피. 차가운 음료에서 따뜻한 음료로 바꿀 때 같은 경우엔, 유리잔을 컵으로 바꿔도 괜찮아요

    사이제리야는 혼자 하는 가벼운 식사도, ‘다 같이 골라서, 다 같이 나눠 먹는’ 방식도 모두 권하고 있어요. 요리를 덜어 먹는 작은 접시도 준비되어 있어요.

    여러 요리를 조금씩 주문해서 나눠 먹으면, 한 번의 식사로 많은 맛을 볼 수 있어요.

    5 계산과, 늦은 밤

    계산하는 방법은 가게마다 달라요. 계산대 외에도 셀프 계산대나 자리에서 결제할 수 있는 가게도 있어요(예를 들어, 스카이락 그룹). 사이제리야에서는 돌아갈 때, 주문에 쓴 화면의 「会計する」(계산하기)를 누르고 「お支払いへ進む」(결제로 진행)로 넘어가요. 모르겠으면 가게 사람에게 물어보세요.

    데니스는 이른 아침부터 늦은 밤까지 문을 열어요. 밤늦은 시간에는 심야 요금(深夜料金)이 붙는 가게도 있어요(예를 들어, 사이제리야나 스카이락 그룹).

    밤늦게 들어갈 때는 메뉴에 심야 요금 안내가 없는지 봐 두세요.

    우선은, 이것만

    음료는 「ドリンクバー」. 요금을 내면, 직접 마음껏 여러 잔.

    물도 드링크바 코너로 직접 가지러 가는 가게가 있어요.

    요리는 태블릿이나 내 스마트폰으로. 번호로 주문할 수 있는 가게라면, 요리 이름을 읽지 못해도 주문할 수 있어요.

    아이와 함께라면, 가게마다 다른 배려를 비교해 보기.

    확인한 공식 정보 (15건)

    ・日本政府観光局(JNTO):Traveling With Children(일본정부관광국(JNTO): 아이와 함께하는 여행・영어)

    ・国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン:レストランの食事が原因でアレルギー反応が出た。どうしたらよいか(국민생활센터 방일 관광객 소비자 핫라인: 레스토랑 음식이 원인으로 알레르기 반응이 나왔다. 어떻게 하면 좋은가・일본어)

    ・堺市:食物アレルギーの情報提供(사카이시: 식품 알레르기 정보 제공・일본어)

    ・サイゼリヤ:サイゼリヤの利用方法(設備編)(사이제리야: 사이제리야 이용 방법(설비 편)・일본어)

    ・サイゼリヤ:サイゼリヤの利用方法(食事編)(사이제리야: 사이제리야 이용 방법(식사 편)・일본어)

    ・サイゼリヤ:ひとりで食事を楽しむ(사이제리야: 혼자서 식사를 즐기기・일본어)

    ・サイゼリヤ:セットドリンクバー(사이제리야: 세트 드링크바・일본어)

    ・デニーズ:Denny’s Restaurant(데니스: Denny’s Restaurant・영어)

    ・デニーズ:MENU(데니스: 메뉴・영어・중국어・일본어・PDF)

    ・デニーズ:コンセント全店に設置!!!(데니스: 전 매장에 콘센트 설치!!!・일본어)

    ・ガスト:お子さま連れのランチやディナーも安心でハッピー!(가스트: 아이와 함께하는 점심도 저녁도 안심하고 즐겁게!・일본어)

    ・すかいらーくグループ:Free Wi-Fiつかえます(스카이락 그룹: Free Wi-Fi 쓸 수 있어요・일본어)

    ・すかいらーくグループ:よくあるご質問(스카이락 그룹: 자주 묻는 질문・일본어)

    ・すかいらーくグループ:アレルギー情報サイト 留意事項(스카이락 그룹: 알레르기 정보 사이트 유의 사항・일본어)

    ・すかいらーくホールディングス:DX(デジタルトランスフォーメーション)(스카이락 홀딩스: DX(디지털 트랜스포메이션)・일본어)