Di ruang yang terang, meja-meja berderet. Ada keluarga bersama anak-anak, ada pula orang yang minum kopi sendirian. Di atas meja ada tablet untuk memesan. Di bagian belakang, berbagai minuman berjajar di satu sudut. Inilah famiresu, restoran keluarga di Jepang.
Di Jepang tempat ini disebut “famiresu”; jaringan seperti Gusto (ガスト), Saizeriya (サイゼリヤ), dan Denny’s (デニーズ) dapat ditemui di berbagai daerah. Harganya terjangkau dan makanan sering kali datang dengan cepat.
Ada 3 hal yang perlu diperhatikan.
- Minuman ada di 「ドリンクバー」 (drink bar). Setelah membayar, Anda bisa menuang sendiri sebanyak yang diinginkan
- Banyak restoran menerima pesanan lewat tablet di meja atau ponsel Anda sendiri
- Fasilitas untuk keluarga dengan anak dan cara membuat pengunjung betah berbeda menurut restoran. Membandingkannya juga bagian dari kesenangan
1 Drink Bar — Bayar Sekali, Tuang Berkali-kali
Jika bicara minuman di famiresu, yang terbayang adalah 「ドリンクバー」 (drink bar). Setelah membayar, Anda dapat memilih minuman yang tersedia di sudut khusus dan menuangnya sendiri berkali-kali. Ada juga restoran yang tidak menyediakan drink bar, misalnya sebagian gerai Denny’s.
Di Saizeriya, misalnya, tersedia minuman bersoda, minuman sari buah, kopi panas dan dingin, serta teh celup (sebagian pilihan minuman berbeda menurut gerai). Gelas dan cangkir juga ada di sudut itu.
Di beberapa restoran, susu dan sirop gula di sudut minuman hanya disediakan untuk pemesan drink bar (misalnya Saizeriya).
Ada restoran yang menawarkan harga drink bar lebih murah bila dipesan bersama makanan daripada bila dipesan sendiri (misalnya Saizeriya dan Denny’s). Bandingkan pilihan pada bagian drink bar di menu.
Tak perlu memanggil staf setiap kali ingin minum. Kopi setelah makan, lalu secangkir lagi. Menikmati pilihan minuman sesuai irama sendiri adalah kesenangan drink bar.
Air Minum di Sudut yang Sama
Di beberapa famiresu, air juga diambil sendiri dari sudut yang sama dengan drink bar. Di Saizeriya, misalnya, air disediakan secara swalayan dan tisu basah untuk tangan juga diletakkan di konter minuman. Di Denny’s, 「お冷」 (air minum) dan handuk basah juga ada di sudut drink bar.
Saat haus, Anda bisa segera mengambilnya sendiri tanpa menunggu di kursi.
2 Memesan Makanan — Lewat Tablet atau Ponsel Sendiri
Makanan dipesan dari tempat duduk. Di banyak famiresu, pesanan dibuat lewat tablet di meja atau kode QR. Misalnya, semua gerai merek utama Skylark Group (すかいらーくグループ), termasuk Gusto, memiliki perangkat pemesanan sehingga Anda bisa memesan kapan saja.
Di Saizeriya, pindai kode QR di meja dengan ponsel sendiri untuk membuka layar pemesanan. Orang-orang yang datang bersama dapat memesan dari ponsel masing-masing, sementara pembayarannya tetap digabung dalam satu nota.
Di Denny’s, Anda dapat memasukkan nomor 5 digit pada menu ke tablet untuk memesan. Setiap hidangan pada menu Denny’s disertai foto, dan menu dalam beberapa bahasa juga tersedia.
Pilih lewat foto, lalu ketik nomornya. Dengan itu saja, Anda bisa memesan tanpa membaca atau mengucapkan nama hidangan.
Jika ingin memesan secara lisan, panggil staf. Di Saizeriya, misalnya, tekan bel di meja.
3 Bersama Anak — Bandingkan Fasilitas Tiap Restoran
Famiresu dirancang dengan mempertimbangkan anak-anak. Banyak gerai menyediakan hal-hal kecil seperti mainan, gambar untuk diwarnai, atau menu bergambar karakter.
Di Gusto, misalnya, tersedia kursi anak dan tempat mengganti popok (kecuali di sebagian gerai). Bila memesan paket untuk anak, Anda mendapat koin untuk memainkan mesin mainan kapsul.
Ada juga restoran dengan drink bar khusus anak (misalnya Denny’s).
Fasilitasnya berbeda menurut perusahaan. Membandingkan situs restoran sebelum berangkat dapat menambah kesenangan memilih tempat makan bersama anak.
Jika Ada Makanan yang Tidak Bisa Dikonsumsi
Di Jepang, tidak ada kewajiban bagi restoran untuk mencantumkan bahan penyebab alergi pada hidangan. Meski demikian, ada perusahaan famiresu yang secara sukarela menerbitkan informasi alergi (misalnya Skylark Group dan Denny’s). Namun, informasi alergi Skylark Group tidak mencakup minuman drink bar. Nosel minumannya juga dipakai bersama. Periksa langsung di gerai yang akan Anda datangi, termasuk soal minuman. Anda juga bisa melihat informasi perusahaan itu sebelum pergi.
Cara menyampaikan makanan yang tidak bisa dikonsumsi dibahas dalam artikel “Kartu untuk menyampaikan makanan yang tidak bisa dimakan”.
4 Beristirahat — Sendiri atau Bersama
Di tengah perjalanan, baterai ponsel hampir habis. Anda ingin duduk sebentar sambil melihat rencana berikutnya. Semua gerai Denny’s memiliki stopkontak; semua gerai Gusto menyediakan “Free Wi-Fi” restoran. Di restoran yang memiliki drink bar, Anda bisa beristirahat sambil mengambil minuman lagi.
Saya sering bekerja di restoran keluarga. Hari itu, minuman pertama saya jus jeruk, lalu secangkir kopi panas. Saat beralih dari minuman dingin ke yang panas, misalnya, tidak apa-apa mengganti gelas dengan cangkir
Saizeriya menganjurkan baik makan santai sendirian maupun cara makan “pilih bersama, bagi bersama”. Piring kecil untuk berbagi hidangan juga tersedia.
Dengan memesan dan berbagi sedikit dari berbagai hidangan, Anda bisa mencicipi banyak rasa dalam satu kali makan.
5 Membayar dan Makan Larut Malam
Cara membayar berbeda menurut restoran. Selain kasir, ada gerai dengan kasir swalayan atau pembayaran dari tempat duduk (misalnya Skylark Group). Di Saizeriya, saat hendak pulang, tekan 「会計する」 (bayar) pada layar yang dipakai memesan, lalu lanjut ke 「お支払いへ進む」 (lanjut ke pembayaran). Jika bingung, tanyakan kepada staf.
Denny’s buka dari pagi hingga larut malam. Ada gerai yang mengenakan biaya tambahan larut malam (misalnya Saizeriya atau Skylark Group).
Jika masuk larut malam, periksa apakah menu mencantumkan keterangan tentang biaya tambahan itu.
Ingat Hal-Hal Ini
Minuman ada di 「ドリンクバー」 (drink bar). Setelah membayar, Anda bisa menuang sendiri berkali-kali.
Ada restoran yang meminta Anda mengambil air sendiri dari sudut drink bar.
Makanan dipesan lewat tablet atau ponsel sendiri. Jika restoran menerima pesanan lewat nomor, Anda bisa memesan tanpa membaca nama hidangannya.
Saat bersama anak, bandingkan fasilitas yang berbeda di tiap restoran.
