明亮的店裡，排著一張張桌子。有帶著小孩的家庭，也有一個人喝咖啡的人。桌上放著點餐用的平板。店的深處，有一區擺滿了各種飲料。這就是日本的家庭餐廳（ファミリーレストラン）。
在日本，大家叫它「ファミレス」（famiresu，家庭餐廳：連鎖的休閒餐廳），像是ガスト、サイゼリヤ、デニーズ等，是在日本各地都看得到的連鎖店。價格親民，上菜通常也很快。
要先看的，是下面3件事。
・飲料是「ドリンクバー」（付固定費用後，自己取用飲料的自助飲料區）。付了費用，就能自己倒，想喝幾杯都可以
・很多店是用桌上的平板，或用你自己的手機來點餐
・對帶小孩客人的貼心安排、能悠閒待著的設計，每家店都不一樣。比較這些不同，也是1種樂趣
1 ドリンクバー（飲料吧） ― 付了費用，想喝幾杯都可以
說到家庭餐廳的飲料，就是「ドリンクバー」。付了費用之後，可以從這一區擺著的飲料裡選喜歡的，自己倒，想喝幾杯都可以。也有店沒有設置ドリンクバー（例如デニーズ的部分店鋪）。
例如在サイゼリヤ，有碳酸飲料、果汁飲料、熱的和冰的咖啡，還有茶包泡的紅茶（擺出來的飲料，每家店會有部分不同）。玻璃杯和杯子也放在這一區。
也有店是這樣：這一區的牛奶和糖漿（ガムシロップ），是給有點ドリンクバー的人用的（例如サイゼリヤ）。
也有店是ドリンクバー和餐點一起點，會比只點ドリンクバー便宜（例如サイゼリヤ和デニーズ）。可以在菜單上ドリンクバー的欄位比較看看。
不用每次想喝飲料，都要叫店員。飯後來杯咖啡，接著再來1杯。能照自己的步調挑選，就是ドリンクバー的樂趣。
水，也在同一區
在家庭餐廳，也有店是水也要自己到和ドリンクバー同一區去拿。例如在サイゼリヤ，水是自助的，紙的濕毛巾（おしぼり）也放在飲料櫃台。在デニーズ，「お冷」（就是水，餐廳提供的冰水）和濕毛巾，也放在ドリンクバー那一區。
不用在座位上等，口渴了，馬上就能自己去拿。
2 點餐 ― 用平板，或你自己的手機
餐點要在座位上點。在家庭餐廳，很多店是用桌上的平板，或是掃QR碼來點。例如ガスト等すかいらーくグループ，主要品牌的所有店鋪都有點餐用的終端機，想點的時候隨時都能點。
在サイゼリヤ，用自己的手機掃桌上的QR碼，就會打開點餐畫面。就算同行的人各自用自己的手機點，結帳時也會合併在1張帳單上。
在デニーズ，可以把菜單上的5位數號碼輸入平板來點餐。デニーズ的菜單，每道菜都附有照片，也準備了幾種語言的菜單。
看照片選，輸入號碼。只要這樣，就算看不懂菜名，不用開口也能點餐。
想用說的點餐時，就叫店員。例如在サイゼリヤ，是按桌上的服務鈴。
3 帶小孩去 ― 比較每家店的貼心安排
家庭餐廳是以小孩為考量來打造的店。也有很多店會有玩具、著色本、卡通角色菜單之類的小贈品。
例如ガスト，有兒童椅和尿布台（部分店鋪除外），點兒童套餐的話，可以拿到轉扭蛋（カプセルトイ）用的代幣。
也有店有兒童用的ドリンクバー（例如デニーズ）。
有哪些貼心安排，每家公司都不一樣。出發前先比較一下店家的網站，就能多一份和孩子一起挑選要去哪家店的樂趣。
有不能吃的東西時
在日本，餐廳的料理沒有義務標示會引起過敏的食材。在這樣的情況下，也有家庭餐廳的公司主動公開過敏資訊（例如すかいらーくグループ和デニーズ）。不過，すかいらーくグループ的過敏資訊，不包含ドリンクバー的飲料。飲料的出水口，也是共用的。包含飲料在內，請在你去的店確認看看。出發前，也可以先看看那家公司的資訊。
不能吃的東西要怎麼告訴店家，是〈不能吃的東西，寫在小卡上告訴店家〉這篇文章的主題。
4 悠閒待著 ― 一個人也好，大家一起也好
旅途中，手機快沒電了。想坐一下，也想確認接下來的行程。デニーズ的話所有店鋪都有插座，ガスト的話所有店鋪都能用店裡的「Free Wi-Fi」（免費Wi-Fi）。有ドリンクバー的店，可以一邊續飲料，一邊休息一下。
我常常在家庭餐廳工作。這天，第一杯是柳橙汁，第二杯是熱咖啡。像是從冰的換成熱的時候，把玻璃杯換成杯子就OK囉
サイゼリヤ不論是一個人輕鬆吃一頓，還是「大家一起選，大家一起分」的吃法，兩種都推薦。也準備了分菜用的小盤子。
各種料理都點一點來分著吃，一頓飯就能嚐到很多種味道。
5 結帳，以及深夜
結帳的方式，每家店都不一樣。除了收銀台，也有店有自助結帳機，或是可以在座位上付款（例如すかいらーくグループ）。在サイゼリヤ，要離開時，按下點餐用畫面上的「会計する」（結帳），再進到「お支払いへ進む」（前往付款）。不知道怎麼做的話，就問問店員吧。
デニーズ從一大早開到很晚。夜深的時段，也有店會收深夜費用（深夜料金）（例如サイゼリヤ和すかいらーくグループ）。
很晚才進店時，先看看菜單上有沒有深夜費用的說明吧。
先記住這些就好
飲料是「ドリンクバー」。付了費用，就能自己倒，想喝幾杯都可以。
也有店是水也要自己到ドリンクバー那一區去拿。
點餐用平板或你自己的手機。能用號碼點的店，就算看不懂菜名也能點。
帶小孩去時的貼心安排，比較看看每家店的不同。
