[카테고리:] 음식·가게

점심때의 정식집. 자리에서 잠깐 기다리면, 쟁반이 하나 나와요. 밥, 된장국(미소시루), 생선구이, 작은 반찬, 절임. 먹을 것이 벌써 다 갖춰져 있어요.

정식집은 밥과 된장국에 반찬과 절임을 곁들여, 한 번에 내는 1인분 세트 「정식(定食)」을 파는 가게예요. 덮밥집(규동집 등)에서 나오는 건 밥 위에 반찬을 올린 한 그릇 「덮밥(丼)」이에요. 정식이면 쟁반 하나, 덮밥이면 한 그릇으로 내 1인분이 갖춰져요.

봐 둘 것은 다음 4가지예요.

・입구에 식권 발매기가 있으면, 먼저 식권을 사요

・정식은 반찬을 1가지 고르면, 밥도 된장국도 절임도 쟁반 하나로 나와요

・덮밥은 「並盛」(보통 양)「大盛」(큰 양・곱빼기) 같은 글자로 밥의 양을 골라요

・된장국이 나오는지, 밥을 리필(おかわり)할 수 있는지는 가게마다 달라요. 그걸 비교해 보는 것도 즐거움 중 하나예요

1　들어가면 ― 먼저 식권을 사는 가게도

정식집이나 규동집 중에는 입구에 식권 발매기를 두고 먼저 식권을 사는 가게도 있어요. 식권 발매기 사용법은 「식권 자판기가 있는 가게」 글에서 소개하고 있어요.

식권 발매기가 보이지 않으면, 자리에 앉은 다음 주문하는 가게일지도 몰라요. 자리의 메뉴나 가게 사람의 안내를 살펴보세요. 메뉴를 읽을 수 없으면, 번역 앱을 쓰거나 메뉴를 손으로 가리키며 가게 사람에게 물어보세요.

정식집이나 규동집은 일본에서도 혼자 들어가는 사람을 흔히 볼 수 있는 가게예요. 정식도 덮밥도 1인분이 갖춰져 나와요. 혼자 먹는다면, 누군가와 요리를 나눌 필요도 없어요.

2　정식 주문 ― 반찬을 1가지 고르면, 한 상이 다 갖춰져요

「とんかつ定食」(돈가스 정식)「生姜焼き定食」(생강구이 정식)처럼, 정식은 반찬 이름으로 골라요.

먹고 싶은 반찬을 1가지 고르기만 하면, 밥도 국도 절임도 함께 나와요.

일본 음식을 두루 맛보고 싶다면, 점심은 정식으로.

3　덮밥집에서 주문 ― 밥의 양은 글자로 골라요

규동집에서는 밥의 양을 골라서 주문해요. 메뉴나 식권 발매기에서 비교해 볼 글자는 「並盛」「大盛」「特盛」(특대) 등. 양의 단계 수나 부르는 이름은 가게마다 달라요.

마쓰야(松屋)에서는 규동(「牛丼」)을 「牛めし」(규메시)라고 불러요. 메뉴나 식권 발매기에서는 이 글자를 찾아 주세요.

정식의 밥 양을 고를 수 있는 가게도 있어요. 예를 들어 마쓰야에서는 정식과 라이스 세트의 밥을 小盛(적은 양)・並盛・大盛・特盛 중에서 같은 가격으로 고를 수 있어요.

조금만 먹고 싶은 날은 「小盛」나 「ミニ」(미니), 많이 먹고 싶은 날은 「大盛」나 「特盛」. 배고픈 정도에 맞춰 다 먹을 수 있는 양을 고를 수 있어요.

된장국은 나오는 가게도, 추가하는 가게도

정식에는 된장국이 나와요. 덮밥집에서는 된장국이 함께 나오는 가게도, 따로 주문하는 가게도, 세트로 추가하는 가게도 있어요.

덮밥에 된장국을 곁들이고 싶을 때는, 메뉴의 「みそ汁」(된장국) 글자나 세트 칸을 찾아보세요.

4　쟁반이 나오면 ― 왼쪽 앞은 밥 자리

쟁반이 나오면, 그릇이 놓인 순서를 한번 봐 보세요. 왼쪽 앞에 밥, 오른쪽 앞에 국, 반찬은 그 안쪽이에요.

5　리필 ― 마지막 한 공기는 맛국물 차즈케로

밥을 리필할 수 있는 가게도 있어요. 예를 들어 야요이켄(やよい軒)에서는 정식의 밥은 마음껏 리필할 수 있어요(덮밥은 제외).

리필은 가게 안의 「おかわり処」(리필 코너)로 직접 가지러 가요. 밥그릇을 「おかわりロボ」(밥을 담아 주는 기계)에 올리고 버튼을 누르면, 밥이 담겨요. 원하는 양을 골라서 리필할 수 있어요.

다시(だし・맛국물)를 밥에 부어 식사를 마무리하는 먹는 방법도 있어요. 첫 한 공기는 흰밥으로, 마지막 한 공기는 다시차즈케(だし茶漬け)로. 같은 정식으로 2가지 맛을 즐길 수 있어요.

6　계산할 때 ― 식권을 산 가게라면, 이미 끝나 있어요

입구의 식권 발매기에서 식권을 산 가게라면, 계산은 식권을 살 때 이미 끝나 있어요.

식권 발매기가 없는 가게의 계산 방법은 가게마다 달라요. 잘 모르겠으면, 가게 사람에게 물어보세요. 자리로 안내받는 가게의 계산 방법은 「일본 식당 주문하는 법」 글에서도 소개하고 있어요.

카드를 쓸 수 있는지도 가게마다 달라요. 예를 들어 스키야(すき家)에서는 신용카드를 받지 않는 가게도 일부 있어요. 카드로 낼 생각인 날은 주문하기 전에 가게 사람에게 물어보세요.

우선은, 이것만

입구에 식권 발매기가 있으면, 먼저 식권을 사기.

정식은 반찬을 1가지 고르면, 밥・된장국・절임까지 함께.

덮밥은 「並盛」「大盛」 같은 글자로, 다 먹을 수 있는 양을 고르기.

쟁반의 왼쪽 앞이 밥, 오른쪽 앞이 국.

된장국이 나오는지, 리필할 수 있는지는 가게마다 다른 점을 비교해 보기.

확인한 공식 정보 (13건)

・日本政府観光局（JNTO）：Dining in Japan(일본정부관광국(JNTO): Dining in Japan・영어)

・日本政府観光局（JNTO）：Japanese Food Etiquette Guide(일본정부관광국(JNTO): Japanese Food Etiquette Guide・영어)

・日本政府観光局（JNTO）：Slurp your noodles at ICHIRAN Ramen(일본정부관광국(JNTO): Slurp your noodles at ICHIRAN Ramen・영어)

・農林水産省：子どもに伝えたい！ 和食の「型」と献立づくり(농림수산성: 아이에게 전하고 싶은! 일본 음식의 ‘틀’과 식단 짜기・일본어)

・やよい軒：やよい軒 おかわり処(야요이켄: 야요이켄 리필 코너・일본어)

・大戸屋：毎日定食（池袋東口店メニュー）(오토야: 매일 정식(이케부쿠로 히가시구치점 메뉴)・일본어)

・吉野家：牛丼(요시노야: 규동・일본어)

・吉野家：みそ汁(요시노야: 된장국・일본어)

・松屋：牛めし(마쓰야: 규메시・일본어)

・松屋：生姜焼き定食(마쓰야: 생강구이 정식・일본어)

・すき家：牛丼(스키야: 규동・일본어)

・すき家：SUKIYA(스키야: SUKIYA・영어)

・すき家：よくあるご質問/お問い合わせ(스키야: 자주 묻는 질문/문의・일본어)

퇴근길 사람들로 북적이는 가게. 작은 접시 요리가 이것저것 나오고, 맥주도 소프트드링크도 다 갖춰져 있어요. 일본의 居酒屋(이자카야)예요.

이자카야에서는 자리에 앉아 아직 아무것도 주문하지 않았는데, 작은 요리가 한 접시 나올 때가 있어요. 바로 「お通し」(앉으면 나오는 작은 안주)예요.

모르고 가면 놀랄 수도 있어요. 알고 있으면, 이것도 이자카야의 즐거움 중 하나예요. 봐 둘 것은 다음 3가지예요.

・앉으면 나올 때가 있는 작은 접시 「お通し」는, 자릿세(席料)를 대신하는 한 접시

・요리는 다 같이 나눠 먹고, 조금씩 더 주문하기

・음료에는 「飲み放題」(시간 안에 무제한으로 마시는 주문 방식)라는 주문 방식도 있어요

1　お通し ― 자릿세를 대신해, 한 접시가 나오기도 해요

이자카야에서는 자리에 앉아 주문하기 전에, 작은 접시 요리가 나올 때가 있어요. 이게 「お通し」예요.

お通し는 계산할 때 요금이 붙을 때가 있어요. 자릿세(테이블 차지) 같은 거예요. 자릿세가 있을 때는 메뉴나 가게 안내문에 적혀 있는 경우가 많아요.

주문하지 않은 요리가 나오고, 그 값을 나중에 낼 때가 있어요. 처음이면 조금 신기하지만, 일본 이자카야 문화 중 하나예요.

주문한 기억이 없는 요리가 와서 마음에 걸리면, 받을 때 가게 사람에게 물어보세요.

자릿세 대신 한 접시가 나온다고 생각하면, 보이는 게 달라져요. 처음 주문한 요리가 나올 때까지, お通し를 집어 먹으면서 기다릴 수 있어요.

뭐가 나올지는, 앉고 나서의 즐거움

내용은 가게가 정해요. 에다마메(枝豆)나 절임 반찬, 감자 샐러드 같은 간단한 것도 있고, 손이 많이 간 한 접시가 나올 때도 있어요.

내가 고를 수 없는 한 접시라서, 뭐가 올지 기다리는 게 즐거워요. 몇 군데 돌아다닌다면, 가게마다 お通し를 비교해 보는 것도 즐기는 방법 중 하나예요.

못 먹는 게 있으면, 앉자마자

お通し는 자리에 앉으면 바로 나오는 경우가 많은 요리예요. 알레르기 등 못 먹는 게 있을 때는, 앉자마자 가게 사람에게 알려 주세요.

2　요리 ― 다 같이 나눠 먹고, 조금씩 더 주문하기

이자카야 요리는 다 같이 나눠 먹는 게 중심이에요. 요리가 나오면 한 사람씩 「取り皿」(앞접시)라는 작은 접시를 나눠 줘요. 가운데 접시에서 내 몫을 앞접시에 덜어 먹어요.

여럿이라면 몇 가지를 주문하고, 밤이 깊어 가면서 더 주문해 가는 게 보통이에요. 테이블에 놓인 양을 보면서 더해 가면, 너무 많이 주문하지 않아도 돼요.

자주 보이는 건 회 모둠, 야키토리(焼き鳥), 가라아게, 생선구이, 두부, 야키소바, 에다마메 등이에요. 생선이나 고기가 특기인 가게, 그 지역 요리를 내는 가게도 있어요. 추운 계절에는 테이블에서 끓이는 나베를 내는 가게도 많아져요.

술을 마시지 않는 사람을 위한 음료도 있어요. 우롱차나, 일본 아이들에게 인기 있는 멜론소다 같은 거예요.

가게 사람을 부를 때는 테이블의 호출 버튼(呼び出しボタン)을 누르거나, 「すみません」(스미마센・저기요)라고 말을 걸어요.

모두의 음료가 갖춰지면, 「かんぱい」(칸파이・건배). 다 같이 건배하고 나서 마시기 시작하는 경우가 많아요.

3　飲み放題 ― 시간 안이라면, 몇 잔이든

이자카야에서는 「飲み放題」라는 주문 방식을 자주 볼 수 있어요. 정해진 시간 동안, 전용 메뉴에서 마시고 싶은 만큼 마실 수 있는 주문 방식이에요. 시간은 1〜2시간인 경우가 많아요.

전용 메뉴 안이라면, 몇 잔을 주문해도 같은 가격. 궁금한 음료를 이것저것 마셔 보기에도 좋아요.

주문하기 전에 훑어보면 좋은 건 시간과 전용 메뉴예요. 마지막 주문 시간(「ラストオーダー」)이 끝나는 시간보다 조금 이른 가게도 있어요. 전용 메뉴에 없는 음료를 주문하면 따로 요금이 붙어요.

술을 주문할 수 있는 건 20세부터. 일본에서는 18세에 성인이 되지만, 술은 20세가 되고 나서예요. 술을 내는 가게에서는 나이를 확인받을 때가 있어요.

20세 미만인 사람도, 술을 마시지 않는 사람도, 소프트드링크로 함께 건배할 수 있어요.

붐비는 밤에는 飲み放題를 주문하지 않아도, 자리를 쓸 수 있는 시간이 정해져 있는 가게가 있어요. 2시간까지라는 가게도 있어요.

시간이 되면, 다음 가게로. お通し 비교도 거기서 이어져요.

4　계산 ― 영수증의 「お通し」에도, 이제 놀라지 않아요

번화가의 일부에서는, 길에서 말을 걸어 가게로 데려가려는 사람(호객꾼・客引き)이 있어요. 호객꾼은 따라가지 말고, 내가 고른 가게에 들어가세요. 도쿄의 경시청은, 이자카야 등으로 데려가는 호객꾼이 비싼 요금의 가게로 안내하는 일이 있다며, 따라가지 않도록 당부하고 있어요.

내가 고른 가게라면, 메뉴에서 가격이나 자릿세를 보면서 차분하게 주문할 수 있어요.

다 먹었으면 계산대(レジ)로. 여럿이 왔을 때는 계산을 한꺼번에 해 달라고 부탁하는 가게도 있어요.

명세에 모르는 요금이 있으면, お通し 값이나 자릿세, 서비스 요금일지도 몰라요. 가게에 따라서는 밤늦은 시간에 추가 요금이 붙기도 해요.

모르는 요금은 내기 전에 물어보세요. 번역 앱 화면을 보여 주면, 말이 막혀도 가게 사람에게 물어볼 수 있어요.

お通し를 알고 있으면, 영수증에서 「お通し」 줄을 발견해도 당황할 필요 없어요.

우선은, 이것만

お通し가 나오면, 자릿세를 대신하는 첫 한 접시. 뭐가 나올지는, 즐거움.

못 먹는 게 있으면, 앉자마자 알리기.

요리는 다 같이 나눠 먹고, 조금씩 더 주문하기.

飲み放題는 시간과 전용 메뉴를 먼저 보기.

호객꾼은 따라가지 말고, 가게는 내가 고르기.

모르는 요금은 내기 전에, 번역 앱 화면을 보여 주고 가게 사람에게 묻기.

확인한 공식 정보 (11건)

・国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン：思いもよらない“お通し代”を請求された(국민생활센터 방일 관광객 소비자 핫라인: 생각지도 못한 ‘お通し’ 요금을 청구받았다・일본어)

・国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン：居酒屋で「飲み放題」を注文したはずなのに、追加料金を請求された(국민생활센터 방일 관광객 소비자 핫라인: 이자카야에서 「飲み放題」를 주문했는데, 추가 요금을 청구받았다・일본어)

・国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン：レストランで思いもよらぬ高額な請求を受けた(국민생활센터 방일 관광객 소비자 핫라인: 레스토랑에서 생각지도 못한 큰 금액을 청구받았다・일본어)

・国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン：ぼったくりの被害にあわないために、知っておくべきポイントはなんですか。(국민생활센터 방일 관광객 소비자 핫라인: 바가지 피해를 입지 않으려면, 알아 둬야 할 점은 무엇인가요・일본어)

・日本政府観光局（JNTO）：Izakaya Dining Guide(일본정부관광국(JNTO): 이자카야 식사 안내・영어)

・日本政府観光局（JNTO）：Japanese Customs and Etiquette(일본정부관광국(JNTO): 일본의 관습과 에티켓・영어)

・日本政府観光局（JNTO）：Entertainment and Nightlife(일본정부관광국(JNTO): 엔터테인먼트와 나이트라이프・영어)

・日本政府観光局（JNTO）：Drinking the Japanese Way(일본정부관광국(JNTO): 일본식으로 술 마시기・영어)

・日本政府観光局（JNTO）：Etiquette(일본정부관광국(JNTO): 에티켓・영어・캐나다 대상)

・国税庁：20歳未満の者の飲酒防止の推進(국세청: 20세 미만의 음주 방지 추진・일본어)

・警視庁：悪質、迷惑な客引き(경시청: 악질적이고 민폐인 호객 행위・일본어)

자리에 앉으면 눈앞에는 초밥(お寿司) 레인(レーン). 손 닿는 곳에는 주문용 태블릿.

일본의 回転寿司(회전초밥) 대형 체인점에서는 자리에 있는 태블릿(タッチパネル・터치패널)으로 주문해요.

가게 사람과 이야기하지 않아도 먹고 싶은 걸 먹을 수 있어요. 흐름은 3가지뿐이에요.

・메뉴에서 가격을 보고, 태블릿으로 고르기

・주문한 접시가 레인을 타고 내 자리까지 오기

・다 먹으면 계산하기. 화면이나 버튼으로 시작하는 가게도 있어요

1　입구 ― 접수는 기계나 앱으로

입구에 「受付」(접수) 기계를 둔 가게가 있어요.

구라스시(くら寿司)에서는 입구의 기계에서 접수하면, 자리 번호가 적힌 종이가 나와요. 가게 사람의 안내를 기다리지 않고, 직접 그 자리로 가요.

붐비는 시간대에는 체인의 공식 앱으로 순서를 미리 받아 둘 수 있는 가게도 있어요. 전화로는 자리 예약을 받지 않는 체인도 있으니, 줄 서고 싶지 않을 때는 앱을 확인해 보세요.

2　태블릿으로 주문 ― 가격은 메뉴에 적혀 있어요

자리에 앉으면 태블릿을 손에 들어요.

영어 등으로 바꿀 수 있는 태블릿이 있어요. 먼저 화면에 「言語」(언어) 버튼이 없는지 찾아보세요.

찾지 못했을 때는 스마트폰 번역 앱으로 화면을 읽을 수도 있어요.

메뉴에는 가격이 적혀 있어요.

접시 색으로 가격을 알 수 있는 가게도 있어요.

같은 체인이라도 가게에 따라 가격이 다를 때가 있어요.

주문하기 전에 가격을 알 수 있으니, 계산할 때 놀랄 일이 없어요.

하마스시(はま寿司)에서는 주문용 터치패널에서 알레르기 정보도 볼 수 있어요.

태블릿이 없는 가게도 있어요. 그런 가게에서는 메뉴를 보고 주문을 종이에 적어 초밥 요리사(板前さん)에게 건네거나, 말로 주문해요.

3　접시가 내 자리까지 달려와요

주문하면 잠시 뒤, 그 접시가 레인을 타고 내 자리까지 와요.

주문한 초밥이 눈앞까지 달려와요. 회전초밥이라서 누릴 수 있는 작은 즐거움이에요.

오는 방식은 가게마다 달라요. 자리 옆의 전용 레인으로 올 때도 있고, 도는 레인 위의 그릇에 실려 올 때도 있어요.

스시로(スシロー)의 일부 가게에는 「デジロー」라는 큰 화면이 있어요. 화면 속을 초밥이 흘러가고, 그걸 탭해서 주문해요. 주문한 초밥은 테이블마다 있는 전용 레인으로 와요.

도는 접시와 레인 주변

레인을 돌고 있는 접시를 그대로 집어서 먹을 수 있는 가게도 있어요.

도는 접시는 집기 전에 잘 보고 고르는 게 요령이에요. 한번 집은 접시는 레인에 되돌려 놓지 않아요. 레인에 기대거나 스마트폰 같은 물건을 올려놓지도 않도록 해요.

사진을 찍는다면, 다른 손님이나 가게 사람이 찍히지 않는 각도로.

망설여질 때는 태블릿으로 주문하면 내 자리까지 와요.

4　와사비・간장・차 ― 내 취향대로

와사비

와사비(わさび)를 넣지 않고 초밥을 내는 가게가 있어요. 매운 걸 잘 못 먹는 사람도 그대로 먹을 수 있어요.

와사비가 필요할 때는 직접 올려요. 스시로에서는 레인을 돌아오는 와사비를 자유롭게 쓸 수 있어요.

간장

작은 접시의 간장에 찍는다면, 네타(ネタ・위에 올린 생선 등) 쪽을 조금만. 밥 쪽을 찍으면 간장이 배어서 짜지고, 밥도 쉽게 부서져요.

초밥에 직접 뿌린다면, 너무 많이 뿌리지 않게 조금씩.

차

자리에 가루로 된 차(お茶)와 뜨거운 물이 나오는 꼭지가 갖춰진 가게도 있어요.

그런 가게에서는 자리의 차를 직접 타서 마실 수 있어요.

5　다 먹으면 ― 접시로 게임, 그리고 계산

다 먹은 접시를 테이블의 투입구에 넣는 가게도 있어요.

구라스시에서는 접시 5개를 넣을 때마다 1번, 「ビッくらポン」이라는 게임을 할 수 있어요. 당첨되면 경품이 든 캡슐이 나와요. 안에 뭐가 들었는지는 열어 봐야 알 수 있는 즐거움이에요. 당첨되지 않을 때도 있어요.

스시로의 「デジロー」가 있는 가게에서는 주문한 금액에 따라 게임 게이지가 차고, 가득 차면 게임을 즐길 수 있어요.

계산도 화면이나 버튼으로 시작하는 가게가 있어요. 스시로에서는 계산은 태블릿으로. 구라스시에서는 먹은 접시 수를 기계가 자동으로 세고 있어서, 「会計」(계산) 버튼을 누르면 가게 사람을 거치지 않고 결제할 수 있어요.

쓸 수 있는 결제 수단은 체인이나 가게에 따라 달라요. 카드를 쓸 수 없는 가게도 있으니, 현금도 조금 챙겨 두면 곤란하지 않아요.

우선은, 이것만

주문은 태블릿으로. 먼저 「言語」(언어) 버튼 찾기.

가격은 메뉴에서 보고 나서 주문하기.

주문한 접시는 레인을 타고 자리까지.

집은 접시는 레인에 되돌려 놓지 않기.

간장은 네타 쪽에 조금.

현금도 조금 챙겨 두기.

망설여지면, 번역 앱 화면을 보여 주고 가게 사람에게 묻기.

확인한 공식 정보 (12건)

・あきんどスシロー：英語トップ（多言語タッチパネル・支払い）(아킨도 스시로: 영어판 첫 페이지・다국어 터치패널과 결제 안내・영어)

・あきんどスシロー：How to Enjoy SUSHIRO（英語・PDF）(아킨도 스시로: 스시로 이용 방법・영어・PDF)

・あきんどスシロー：よくある質問(아킨도 스시로: 자주 묻는 질문・일본어)

・あきんどスシロー：デジロー(아킨도 스시로: 큰 화면 「デジロー」 소개・일본어)

・くら寿司：はじめてのご利用ガイド(구라스시: 처음 이용하는 분을 위한 안내・일본어)

・くら寿司：楽しみ方ガイド(구라스시: 즐기는 법 안내・일본어)

・くら寿司：ビッくらポン！(구라스시: 접시를 넣어서 하는 게임 「ビッくらポン」 소개・일본어)

・くら寿司：店内での撮影およびSNS投稿について(구라스시: 가게 안에서의 촬영과 SNS 게시에 대해・일본어)

・くら寿司：メニュー(구라스시: 메뉴・일본어)

・はま寿司：よくあるご質問(하마스시: 자주 묻는 질문・일본어)

・はま寿司：メニュー(하마스시: 메뉴・일본어)

・かっぱ寿司：メニュー(갓파스시: 메뉴・일본어)

라멘 가게에 들어갔더니, 가게 사람보다 먼저 기계가 기다리고 있었어요.

일본에서는 라멘(ラーメン)・소바(そば)・규동(牛丼) 계열 체인점 등에서, 입구 근처에 券売機(식권 자판기・발매기)를 둔 가게가 흔히 있어요.

자기 나라에 食券(식권) 시스템이 없어서, 처음에는 당황하는 여행자도 있어요. 하지만 흐름은 3가지뿐이에요.

・자리에 앉기 전에, 식권 발매기에서 식권을 사기

・식권을 가게 사람에게 건네거나, 든 채로 기다리기

・다 먹으면, 계산대에 들르지 않고 가게를 나가기(계산은 이미 끝났어요)

버튼을 읽지 못해도, 방법은 있어요.

1　들어가면, 앉기 전에 식권 발매기로

식권 발매기가 있는 가게에서는 먼저 식권을 사요. 자리에 앉는 건 그다음이에요.

가게 사람이 「初めに食券をお買い求めください」(하지메니 숏켄오 오카이모토메쿠다사이. 먼저 식권을 사 주세요)라고 말할 때도 있어요.

역에 있는 서서 먹는 소바・우동 가게나, 정식(定食) 가게 중 일부에서도, 먼저 식권을 살 때가 있어요.

2　돈과 버튼 ― 순서는 기계에 따라 달라요

버튼식 기계에서는 먼저 돈을 넣고 나서 요리 버튼을 눌러요.

화면을 터치해서 고르는 터치패널 기계에서는 순서가 반대일 때도 있어요. 요리를 고른 다음, 마지막에 결제해요.

지폐와 동전

1만 엔권이나 5천 엔권이 들어가지 않는 기계도 있어요.

그러니 천 엔권 몇 장과 10엔짜리 이상의 동전을 챙겨 두면, 식권 발매기 앞에서 덜 곤란해요.

쓸 수 있는 지폐가 없을 때는 식권 발매기를 가리키며 가게 사람에게 물어보세요.

현금일까, 카드일까

현금만 되는 식권 발매기도 있고, 카드나 스마트폰 결제가 되는 식권 발매기도 있어요. 가게마다 달라요.

카드로 내고 싶을 때는 식권 발매기 화면이나 기계에 붙은 표시를 보고 확인하세요. 잘 모르겠으면, 카드를 보여 주며 가게 사람에게 물어보세요.

거스름돈과 「返却」(돈 반환)

여러 장을 이어서 살 수 있는 기계 중에는 「おつり」/「お釣り」(거스름돈) 버튼을 누르지 않으면 거스름돈이 나오지 않는 것도 있어요. 식권을 뽑았다면, 거스름돈이 나왔는지도 봐 두세요.

돈을 넣은 뒤에 그만두고 싶을 때는 「返却」(돈 반환)이라고 쓰인 버튼이나 레버를 찾아요.

3　버튼을 읽을 수 없을 때・잘못 눌렀을 때

화면을 터치하는 방식의 기계 중에는 영어・한국어・중국어 등으로 바꿀 수 있는 것이 있어요. 먼저 화면에 언어 버튼이 없는지 찾아보세요.

요리 사진을 크게 보여 주는 기계도 있어요. 토핑이나 사이드 메뉴는 조금 작은 버튼에 늘어서 있을 때가 있어요.

버튼이 일본어뿐이라 읽을 수 없을 때는 스마트폰 번역 앱을 쓰거나, 식권 발매기를 가리키며 가게 사람에게 물어보세요.

잘못 눌렀다는 걸 알았을 때도, 먹기 전에 식권을 보여 주고 가게 사람에게 물어보세요.

4　식권을 샀다면 ― 건넬까, 들고 기다릴까

식권을 어떻게 하는지는 가게마다 달라요.

가게 사람에게 건네기. 식권을 가게 사람에게 건네고 자리에서 기다리면, 요리가 나와요.

식권을 든 채로, 번호를 기다리기. 식권을 산 시점에 주문이 들어가고, 식권에 번호가 적혀 있는 가게도 있어요. 자리에서 기다리다가 요리가 다 되면 카운터 위 화면에 내 번호가 뜨니까, 식권을 들고 카운터로 가지러 가요.

어느 쪽 가게인지 모를 때는 주변 사람들이 하는 대로 따라 하거나, 가게 표시를 따르세요.

5　자리에 앉으면 ― 취향을 고를 수 있는 가게도

식권 발매기로 사는 건 요리까지예요. 세세한 취향은 자리에서 고를 수 있는 가게도 있어요.

예를 들어 라멘 가게 이치란(一蘭)에서는, 자리에서 주문 용지에 면의 익힘 정도나 국물의 기름 양 등을 적어서, 내 취향의 한 그릇으로 만들 수 있어요. 용지는 영어・한국어・중국어로도 준비되어 있어요.

이치란에서는 替玉(면만 추가)가 먹고 싶어지면, 替玉 패를 호출 버튼 위에 올려놓기만 하면 가게 사람이 가지러 와요.

말 한마디 하지 않고, 면 추가까지 할 수 있어요. 식권 발매기가 있는 가게다운, 소소한 즐거움이에요.

6　다 먹었으면

식권으로 산 요리의 계산은 식권을 살 때 이미 끝났어요. 계산대에 들르지 않고, 그대로 가게를 나갈 수 있어요.

식기를 직접 「返却口」(식기 반납하는 곳)에 반납하는 가게도 있어요. 주변 사람들이 그릇을 옮기고 있으면, 그대로 따라 하세요.

우선은, 이것만

앉기 전에, 식권을 사기.

천 엔권과 동전을 챙겨 두기.

읽을 수 없으면, 번역 앱이나, 가리키며 가게 사람에게 묻기.

식권을 어떻게 할지 모르겠으면, 표시나 주변 사람을 보기.

※쓸 수 있는 돈이나 식권 건네는 법은 가게마다 달라요. 헷갈리면 가게 표시나 가게 사람에게 확인하세요.

확인한 공식 정보 (13건)

・日本政府観光局（JNTO）：Ramen(일본정부관광국(JNTO): 라멘・영어)

・日本政府観光局（JNTO）：Dining Out in Japan(일본정부관광국(JNTO): 일본에서 외식하기・영어)

・日本政府観光局（JNTO）：Local Street Food Favorites(일본정부관광국(JNTO): 현지에서 사랑받는 저렴한 음식・영어)

・日本政府観光局（JNTO）：Slurp your noodles at ICHIRAN Ramen(일본정부관광국(JNTO): 이치란 라멘에서 면 먹기・영어)

・東京都産業労働局：飲食・宿泊・小売のためのインバウンド対応ガイドブック(도쿄도 산업노동국: 음식・숙박・소매업을 위한 방일 외국인 대응 가이드북・2024년 3월・PDF・일본어)

・松屋フーズ：券売機の使い方(마쓰야 푸즈: 식권 발매기 사용법・일본어・영어・중국어・한국어・PDF)

・松屋フーズ：食事の注文方法(마쓰야 푸즈: 식사 주문 방법・일본어・영어・중국어・PDF)

・一蘭：オーダー用紙(이치란: 주문 용지・칼럼・일본어)

・一蘭：替玉注文システム(이치란: 替玉 주문 시스템・칼럼・일본어)

・一蘭：渋谷店(이치란: 시부야점・결제 방법・일본어)

・株式会社Fujitaka：券売機 FK-ADⅡS(후지타카: 식권 발매기 FK-ADⅡS・천 엔권 대응 기종・일본어)

・グローリー株式会社：券職人 製品仕様一覧(글로리: 券職人 제품 사양 목록・일본어)

・グローリー株式会社：タッチパネル式券売機 VT-T20M(글로리: 터치패널식 식권 발매기 VT-T20M・일본어)

일본에서 외식할 때, 메뉴를 읽을 수 있는지보다 먼저 도움이 되는 게 있어요.

가게 입구를, 한 번 슬쩍 보는 거예요.

입구에는, 그 가게를 이용하는 방법의 실마리가 나와 있어요. 볼 것은, 다음 3가지예요.

・입구에, 식권 발매기(券売機)가 있는지

・가게 앞에, 요리 모형(식품 샘플)이 진열되어 있는지

・들어가면 「いらっしゃいませ」(이랏샤이마세) 하고 인사를 건네며, 자리로 안내해 주는지

이걸 알면, 어떻게 주문하고 언제 계산하는 가게인지가, 들어가기 전에 보이기 시작해요.

1　입구에 식권 발매기 ― 주문도 계산도, 거기서 끝나요

라멘집이나 규동집에서는, 입구 근처에 식권 발매기(식권을 파는 자동판매기)가 놓여 있는 경우가 자주 있어요.

쓰는 방법은, 돈을 넣고 요리나 음료 버튼을 누르기만 하면 돼요. 거스름돈과, 나온 식권을 받아요. 그 식권을 가게 직원에게 건네고 자리에서 기다리면, 요리가 나와요.

즉, 일본어를 한마디도 하지 않고, 주문과 계산이 끝나는 가게예요.

라멘집 중에는, 식권 발매기가 아니라 직원에게 말로 주문하는 가게도 있어요.

라멘집이나 규동집은, 일본에서도 혼자 들어가는 사람이 자주 있는 가게예요. 식권 발매기가 있는 가게라면, 식권을 사서, 건네고, 기다리기만 하면 돼요. 혼자 여행하는 날의 식사에도, 부담 없이 이용할 수 있어요.

버튼이 일본어로만 되어 있어서 읽을 수 없을 때는, 스마트폰 번역 앱을 쓰거나, 식권 발매기를 손으로 가리키며 직원에게 물어보세요. 지폐 넣는 법이나 버튼 찾는 법은, 「식권 자판기가 있는 가게」 글에서 소개하고 있어요.

2　가게 앞에 모형 ― 무슨 가게이고, 얼마쯤인지

가게 앞 진열장에, 요리와 똑같이 생긴 모형이 늘어서 있는 가게가 있어요. 이게 식품 샘플이에요.

모형을 보면, 어떤 요리가 어느 정도 가격으로 나오는지를, 가게에 들어가기 전에 알 수 있는 경우가 많아요.

메뉴가 일본어로만 되어 있어도, 당황하지 않아도 괜찮아요. 모형을 손으로 가리켜서 주문할 수 있어요. 가게 안에서 말이 통하지 않으면, 잠깐 밖으로 나가서 모형을 가리키며 전하는 방법도 있어요.

식품 샘플은, 다이쇼 시대 끝 무렵부터 쇼와 시대 초에, 일본에서 생겨났다고 해요.

진열된 것은, 가게마다 달라요. 거리를 걸으며 비교해 보는 것도, 일본 외식의 즐거움 중 하나예요.

3　「いらっしゃいませ」와 함께 자리로 ― 주문은 자리에서, 계산은 마지막에

들어가면 「いらっしゃいませ」(이랏샤이마세. ‘어서 오세요’라는 뜻) 하는 인사를 듣고, 인원수를 물어본 뒤, 자리로 안내해 주는 가게도 있어요. 인원수를 묻는 말은, 예를 들면 「何名様ですか」(난메이사마데스카. ‘몇 분이세요?’)예요.

이런 가게에서는, 입구에서 잠깐 기다리면, 직원이 자리까지 안내해 줘요.

자리에 앉으면, 먼저 물이나 차가 나오는 경우가 자주 있어요. 부탁하지 않았는데 나오는 물은, 보통은 무료예요.

주문은, 자리에서. 직원을 「すみません」(스미마센. ‘저기요’)이라고 부르거나, 테이블에 호출 버튼이 있으면 눌러요.

요즘은, 테이블의 태블릿이나, QR코드를 내 스마트폰으로 읽어서 주문하는 가게도 늘었어요. 이런 화면은, 여러 언어에 사진이 붙어 있는 경우가 많아서, 여기서도 말하지 않고 주문할 수 있어요.

계산은, 다 먹은 뒤에. 계산서를 들고 출구 근처 계산대에서 내는 가게도 있고, 테이블에서 내는 가게도 있어요.

이자카야(居酒屋)는, 처음에 작은 접시 하나

이 유형 중에서도, 이자카야에는 작은 특징이 있어요.

주문하기 전에, 작은 접시에 담긴 요리가 나오는 경우가 있어요. 「오토시(お通し)」라고 부르고, 계산할 때 요금이 붙는 경우가 있어요. 자릿세(테이블 차지) 같은 거예요.

무엇이 나올지는, 앉고 나서의 즐거움이에요.

이자카야나 편한 가게에서는, 여럿이 가면 요리를 다 같이 나눠 먹는 게 보통이에요. 한 사람씩 자기 몫을 주문하는 가게도 있어요.

이자카야를 즐기는 방법은, 「이자카야」 글에서 소개하고 있어요.

우선은, 이 3가지만

식권 발매기가 있으면, 먼저 사기.

모형이 있으면, 손으로 가리켜서 전할 수 있어요.

자리로 안내받으면, 주문은 자리에서, 계산은 마지막에.

이 3가지를 알고 있으면, 가게 앞에서 들어갈지 말지를 차분하게 정하기 쉬워져요.

입구에는, 다른 실마리도

3가지 표시 말고도, 입구에서 알 수 있는 게 있어요.

쓸 수 있는 카드나 전자화폐는, 가게 입구나 계산대에 마크로 나와 있는 경우가 있어요. 「現金のみ」(현금만)나 「各種カード使えます」(여러 가지 카드를 쓸 수 있어요)처럼, 글자로 적어 둔 가게도 있어요. 마크를 붙여 두지 않은 가게도 있으니, 카드로 내고 싶을 때는 먼저 입구나 계산대의 표시를 보고, 눈에 띄지 않으면 들어갈 때 카드를 보여 주며 직원에게 확인해 두면, 다 먹은 뒤에 곤란하지 않아요.

지방에는, 현금만 쓸 수 있는 가게도 많이 있어요. 현금도 조금 챙겨서 다녀요. 가장 안심되는 건 들어가기 전에 확인해 두는 거지만, 혹시 먹은 뒤에 카드를 쓸 수 없다는 걸 알게 되면, 번역 앱 화면을 보여 주고 직원과 상의할 수 있어요.

담배는, 일본 음식점에서는 원칙적으로 실내 금연이에요. 담배를 피울 수 있는 가게는, 입구 등에 정해진 표지를 붙이게 되어 있어요. 「喫煙可能店」(흡연 가능 가게)은, 가게 안 전체에서 담배를 피울 수 있는 가게라는 뜻이에요. 20세 미만인 사람은, 담배를 피우지 않더라도 들어갈 수 없어요. 연기가 싫은 사람도, 피우고 싶은 사람도, 가족과 여행 중인 사람도, 들어가기 전에 알 수 있어요.

신발을 벗고 올라가는 가게도 있어요. 신발을 넣는 선반이 마련되어 있는 경우가 많으니, 주변 사람을 따라 하면 헤매지 않아요.

어느 가게에서나 같은 것

일본 음식점에서는, 팁을 주는 습관이 없어요.

고마운 마음을 전하고 싶을 때는, 팁 대신 「ありがとうございました」(아리가토 고자이마시타. ‘감사합니다’)라고 웃으며 한마디.

가게별 이용 방법은, 다음 글부터 차례로 소개할게요.

※가게 이용 방법, 계산 방법, 요금 체계는 가게마다 달라요. 실제로 이용할 때는, 가게의 표시나 직원의 안내를 확인해 주세요.

확인한 공식 정보 (7건)

・国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン：思いもよらない“お通し代”を請求された(국민생활센터 방일 관광객 소비자 핫라인: 생각지도 못한 ‘오토시’ 요금을 청구받았다・일본어)

・国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン：レストランに入ったら、注文していないのにコップに入った水が出て来た。代金を請求されるのか(국민생활센터 방일 관광객 소비자 핫라인: 레스토랑에 들어갔더니 주문하지 않았는데 컵에 담긴 물이 나왔다. 요금을 청구받을까・일본어)

・国民生活センター 訪日観光客消費者ホットライン：レストランで食事をした後の会計時にカードが使えないと言われた。現金が足りない。どうすればよいか(국민생활센터 방일 관광객 소비자 핫라인: 레스토랑에서 식사한 뒤 계산할 때 카드를 쓸 수 없다는 말을 들었다. 현금이 모자란다. 어떻게 하면 될까・일본어)

・厚生労働省：受動喫煙対策の標識の一覧(후생노동성: 간접흡연 대책 표지 목록・일본어)

・日本政府観光局（JNTO）：Ramen(일본정부관광국: 라멘・영어)

・日本政府観光局（JNTO）：Cashless Payments in Japan(일본정부관광국: 일본의 캐시리스 결제・영어)

・日本政府観光局（JNTO）：Japanese Customs and Etiquette(일본정부관광국: 일본의 관습과 에티켓・영어)